https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/e-nygma-16 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/e-nygma-16 E.Nygma #16 – Ameixa “Adentre o reino enigmático da E.Nygma 16, uma sofisticada sour de fermentação mista envelhecida por 16 meses em barril de carvalho francês onde cada gole... ]]> Mon, 20 May 2024 22:36:06 +0000 24902 2024-05-20 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/2e/e0/1d/24902-e-nygma-16-72-1716255384.jpg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/4-arvores-sg-970-004-double-barrel-wild-ale https://brejas.com.br/cerveja/brasil/4-arvores-sg-970-004-double-barrel-wild-ale A quarta edição do projeto SC 970 se joga com tudo na complexidade da maturação em madeira. Fruto de um blend de 3 cervejas de fermentação mista, teve sua primeira... ]]> Wed, 13 Mar 2024 10:34:31 +0000 24633 2024-03-13 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/c1/33/d7/24633-4-arvores-sg-970-004-double-barrel-wild-ale-72-1710337213.jpg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-prosecco-grape-ale-2019 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-prosecco-grape-ale-2019 Belgian-style Saison fermentada com o mosto de uva Prosecco proveniente de terroir de vinhedos próprios da Serra Gaúcha, maturada por 56 meses em barril de carvalho, com adição de Brettanomyces... ]]> Tue, 27 Feb 2024 16:48:23 +0000 24527 2024-02-27 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/d7/71/c9/24527-alem-bier-prosecco-grape-ale-2019-94-1731074561.jpg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-pinot-noir-grape-ale-2019-harvest https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-pinot-noir-grape-ale-2019-harvest Belgian-Style Saison com adição de mosto de uvas Pinot Noir, maturada por 48 meses em barril de carvalho francês, com adição de Brettanomyces Bruxellensis isolada no Brasil. Safra 2019.... ]]> Fri, 15 Dec 2023 13:45:16 +0000 24267 2023-12-15 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/d6/fd/63/24267-alem-bier-pinot-noir-grape-ale-2019-harvest-79-1731077304.jpg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/forager-india https://brejas.com.br/cerveja/brasil/forager-india With help from our friend Ted, we were able to source some incredible vanilla beans this year. In 2023 we found the beans from India to be utterly fantastic and... ]]> Tue, 21 Nov 2023 14:32:57 +0000 24193 2023-11-21 4 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-la-cave-1 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/alem-bier-la-cave-1 A batalha está quase no fim, mas a guerra recém começou! Travada a cinco metros debaixo do solo, em uma misteriosa cave repleta de segredos, apresentamos uma Specialty Saison de... ]]> Wed, 08 Nov 2023 22:42:41 +0000 24135 2023-11-08 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/53/23/b9/24135-alem-bier-la-cave-1-93-1699494173.jpeg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/hopmundi-highlands-barrel-aged https://brejas.com.br/cerveja/brasil/hopmundi-highlands-barrel-aged Highlands Barrel Aged é a nossa Wee Heavy colaborativa com a Pineal que envelheceu por 12 meses em barricas de carvalho americano antes usadas em Single Malte Turfado Union.... ]]> Mon, 30 Oct 2023 17:40:33 +0000 24103 2023-10-30 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/10/36/e4/24103-hopmundi-highlands-barrel-aged-27-1698698442.jpeg https://brejas.com.br/cerveja/brasil/dogma-titan https://brejas.com.br/cerveja/brasil/dogma-titan Imperial Stout Bourbon BA com Maple, cacau e baunilha ]]> Thu, 19 Oct 2023 13:22:59 +0000 24049 2023-10-19 4 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/black-anthrax-barrel-aged-2023 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/black-anthrax-barrel-aged-2023 Envelhecida por 12 meses em barril de carvalho americano, essa versão ganhou uma acidez moderada e nuances amadeiradas no aroma e sabor. Café e chocolate continuam presentes com intensidade nessa... ]]> Sat, 30 Sep 2023 16:33:43 +0000 23992 2023-09-30 4 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/narcose-bbbbw-fail-ale-barrel-aged-brett-barley-wine https://brejas.com.br/cerveja/brasil/narcose-bbbbw-fail-ale-barrel-aged-brett-barley-wine Barley Wine que falhou na sua fermentação primária, e por isso recebeu uma fermentação secundária com Brettanomyces em barril de carvalho europeu pré utilizado para whisky. ]]> Tue, 12 Sep 2023 13:19:36 +0000 23908 2023-09-12 4 https://brejas.com.br/media/reviews/photos/original/d3/95/99/23908-narcose-bbbbw-fail-ale-barrel-aged-brett-barley-wine-14-1694535597.jpeg