Localizada em Santa María de Huachipa, Província de Lima, a Barbarian é uma das cervejarias pioneiras da efervescente cena artesanal peruana. Nascida em 2009, como o hobby de três amigos, acabou se tornando um negócio formal no final de 2011.
A empresa detém hoje uma fábrica de 500 metros quadrados onde produz cerca de 19 mil litros de cerveja/mês. Além disso, comanda um bar próprio com 23 torneiras na capital Lima.
L.I.M.A. PALE ALE
Sigla para "Las Lagers Industriales Me Aburren" (ou "as lagers industriais me chateiam"), esta 'American Pale Ale' tem 35 IBU.
Dourada e translúcida, forma um dedo de colarinho branco de média duração.
Aroma suave de lúpulos americanos, remetendo à lima, tangerina e manga.
Ao paladar traz sutil dulçor de malte cercado por notas lupuladas de manga e casca de laranja. Um amargor modesto, mas eficiente, puxa o final seco, cítrico e frutado. De corpo baixo e textura crocante, tem ótima drinkability.
APA bem resolvida, simples e refrescante. Só não vale o que se pede aqui no Brasil.
