https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=138503 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=138503 Cor âmbar alaranjada com uma espuma fina de curta duração e com camada constante. Aroma com bastante notas medicinais de pinho, vinho branco, geleia de laranja e almíscar. Sabor com notas de pimenta, leve cravo, herbáceo medicinal, dulçor do malte, azedo de laranja, uvas verdes, sabão, feno, banana, sal, almíscar, grãos, flores e abacaxi. Retrogosto seco com um amargor de leve a médio. Corpo leve a médio com carbonatação levemente efervescente. Saison decente com notas amigáveis, mas ainda assim com boa complexidade. Ela mistura notas de frutado, especiarias, azedo-funky, medicinal e grãos (espelta?). Ap.3,25 Ar.3,25 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,5 ]]> Mon, 03 Sep 2018 22:19:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=135178 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=135178 Localizada na pequena vila de Borgorose, Província de Rieti, a Birra Del Borgo é um dos principais nomes da cena artesanal cervejeira italiana. Seu fundador, Leonardo Di Vincenzo, começou a fazer cerveja caseira quando ainda era um estudante de bioquímica em 1999. Mas o que era hobby virou negócio e em 2005 ele decidiu largar tudo para inaugurar a cervejaria. A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-Inbev. DUCHESSA 'Saison' de 21 IBU feita com malte de cevada, açúcar, lúpulo e 23% de espelta (também conhecida como trigo vermelho). Líquido cor de ouro velho, translúcido. Servido, forma um dedo de espuma esbranquiçada de baixíssima retenção. Aroma frutado, meio condimentado, remetendo a damasco seco e abacaxi maduro, com pitadas de pimenta. Uma brisa delicada de lúpulo floral sopra discreta em segundo plano. Ao paladar traz notas de damasco seco, pêssego e abacaxi cristalizado sobre moderado dulçor de malte. Um sabor diferente, provavelmente advindo da espelta, se faz presente o tempo todo. O final segue frutado, levemente doce e condimentado. A sensação "trigosa" da espelta persiste no retrogosto. De corpo médio e carbonatação fraca para o estilo, tem drinkability apenas razoável. Cerveja agradável, mas que poderia ser mais seca e carbonatada. *Validade: 05/2018 ]]> Thu, 19 Apr 2018 01:28:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=134433 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=134433 Foi difícil terminar ]]> Sun, 18 Mar 2018 13:02:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133947 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133947 não faz meu gênero cerveja com trigo. ]]> Sat, 24 Feb 2018 23:11:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133545 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133545 Me lanço aos pezinhos formosos dessa duquesa a qualquer momento. ]]> Tue, 13 Feb 2018 13:59:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=128536 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=128536 De coloração dourada, translúcida. Espuma branca, de bolhas pequenas e baixa duração. Leve aroma frutado e cítrico, remetendo a fermento belga. No sabor, início e final equilibrando um leve dulçor frutado com notas de malte e mel, com um leve amargor do lúpulo, nota-se o fermento contribuindo com leves notas de cravo e canela. Álcool na medida. Carbonatação baixa e sem aquela efervescência do estilo. Corpo leve. Uma boa [BJCP2015] 25B: Saison. Bem leve e delicada com o fermento dando a maior característica. Poderia ser um pouco mais intensa em todos os aspectos: aroma, sabor e carbonatação. ]]> Wed, 30 Aug 2017 23:50:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=125536 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=125536 Servida na tulipa apresentou coloração dourada nebulosa com espuma branca de baixa formação e boa persistência. No aroma temos damasco, lichia em calda, abacaxi, fermento e frutas cristalizadas. Na boca as notas permanecem, complementadas por geleia de damasco e toques condimentados. Tem corpo médio, carbonatação adequada e textura sedosa. ]]> Tue, 16 May 2017 20:32:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=120766 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=120766 Condimentada, citrica, hebal, trigo, doce e leve amargor. Lembra muito uma cerveja de trigo. ]]> Thu, 15 Dec 2016 18:43:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=114483 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=114483 Minha primeira Saison, não sabia muito o que esperar, mas até gostei bastante. Bela garrafa que lembra um prosseco italiano com rótulo simplório. Líquido dourado meio turvo com creme médio de média persistência. O aroma traz um herbal meio diferente (creio que seja a espelta), cítrico, leve condimentado e floral. No sabor vem malte, condimentado e cítrico equilibrado com leve amargor no final com certa adstringência. Conjunto interessante, será que a veremos no Empório da Cerveja em breve? ]]> Mon, 30 May 2016 13:20:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=111583 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=111583 Dourada com pouca formação de espuma. Notas cítricas, algo frutado, malte e ponderado lúpulo. Corpo leve pra médio, pouco carbonatada com final médio, seco e retrogosto cítrico e amargo. ]]> Sat, 19 Mar 2016 17:09:46 +0000