https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=70525 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=70525 Castanha escura, com resíduos sólidos, apresentou espuma bege curta. Aroma achocolatado ganha ar, com notas de licor e frutas escuras, como ameixa. No sabor, tais notas se repetem bem, acompanhadas de bem-vindos vinho do Porto e frutas passas, talvez devido ao envelhecimento da garrafa (tomada perto do ''vencimento''). Corpo um pouco pesado e carbonatação leve. Tem a cara da Baladin, é doce e agradável. Tomaria de novo fácil. ]]> Mon, 25 Nov 2013 21:30:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=55090 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=55090 cerveja italiana do estilo do estilo dark strong ale , que considero fiel ao estilo mas um pouco abaixo de rotulos belgas . Na cor marrom escuro, particulas em suspensao, espuma bege , com boa formacao e boa sustentacao durante a degustacao, corpo medio No sabor apresenta frutado de ameixa ,amora e caramelo , baunilha e amadeirado uma boa cerveja , com uma boa drinckabilidade, com alcool bem inserido ]]> Tue, 01 Jan 2013 14:07:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=40737 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=40737 Cor: castanho escuro, opaca, reflexos vermelhos, partículas em suspensão. Espuma: bege, boa formação, média sustentação. Aroma: frutas escuras e secas, malte, torrado, pão preto, caramelo e açúcar queimados, álcool, chocolate ao leite, café, sementes secas. Paladar: álcool, alto frutado (frutas escuras e secas, maçãs e peras, frutas cristalizadas), baunilha e madeira, malte, torrado, caramelizada, licor de chocolate e café, alto doce, alto corpo, baixa carbonatação. Fim doce e alcoólico. Adquirida meses antes da dita festividade, esperei o momento certo de tomar a Baladin Nöel já pensando em possíveis harmonizações gastronômicas já que o Natal é a melhor época de variedades e opções de pratos. Com uma garrafa com bela apresentação, seu líquido era de cor marrom muito escuro, quase negra, porém contra a luz com alguns reflexos vermelhos e partículas em suspensão nadando no líquido. Sua espuma formava uma bela camada bege, mas de breve retenção, deixando uma película quase da espessura de um dedo. Seu aroma tinha um frutado bem intenso onde vinham notas de frutas escuras e secas, como ameixas, uvas-passas e tâmaras. Uma bela base maltada com o torrado bem pronunciado, ainda com o pão preto, caramelo e açúcar queimados. O álcool era bem evidente e de sugestão licorosa. Aromas de chocolate ao leite, não amargo, e um toque de café evidenciavam ainda mais a forte pegada adocicada dessa cerveja. Sementes secas como nozes e avelãs reforçavam a verve sazonal dela, impossível ser mais natalina que isso. Seu sabor desprendia uma carga alcoólica bem perceptível, porém não prejudicial, seguido do doce forte, com pegada frutada de frutas escuras e secas, idênticas do aroma, e ainda um frutado delicado de maçãs e peras, aliadas as notas de frutas cristalizadas. O álcool causava certo calor e esterilizava a boca. Corpo sedoso, carbonatação baixa. Sabor de baunilha e madeira eram evidenciados conforme ela ia esquentando. A base maltada e torrada bem presente, caramelizada, e interessantes notas de licor de chocolate e café. Ela termina doce e alcoólica, evidenciando ainda mais o que já se destacava. Bela cerveja da Baladin, como a maioria de suas crias que não decepcionam mesmo com uma pegada muitas vezes exageradamente doce que tanto incomoda muitos, é interessante mencionar suas leveduras que sempre tem a mesma cara em qualquer cerveja da linha. ]]> Thu, 05 Jan 2012 19:58:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=40254 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=40254 Aparência: Líquido marrom, levemente avermelhado. Espuma de médio volume e duração, pouco densa e clara. Aroma: Expansível. Bastante malte, frutado, chocolate. Sabor: Doce. Maltes, ameixas, castanha, leve tostado, chocolate. Corpo médio, boa carbonatação. Final leve amargor e semi seco. A primeira surpresa ao abrir esta cerveja foi o barulho que a tampinha fez ao se deslocar e liberar a pressão interna, ela vem com uma camada de borracha interna que além de proteger mais o contato do líquido com o metal da tampa, veda de forma precisa o gás e permite que ela seja fechada de forma satisfatória durante o consumo. Na taça, ela apresentou um líquido escuro de cor que varia do marrom até o rubro, com pequenas partículas em suspensão. O creme se apresentou fugaz e de médio volume. O aroma apresenta certa complexidade, regido pelo malte e temperado com esteres de frutas secas, chocolate, álcool e até uma leve lembrança ao vinho do porto. O sabor é equilibrado e tem o álcool bem inserido. Aqui também tem o doce como chave mestra, ela é suave para o estilo e não apresenta os comuns fenótipos das tradicionais belgas, nada que prejudique pois ela tem personalidade, apresentando mais características frutadas e leve chocolate. O corpo é médio, a textura é granulada e o final tem algum amargor mas em segundo plano em função dos maltes. Ao desagrado, ela apresentou um leve sabor de acetaldeído, que apesar de não chegar a ser um incômodo, prejudicou o conjunto. A drinkability é otimizada pela suavidade do conjunto. ]]> Mon, 26 Dec 2011 01:28:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=37643 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=37643 Coloração marrom com formação de espuma marrom clara de excelente persistência. Aroma: café, chocolate, torrado, caramelo(muito caramelo eu achei), abacaxi e nozes. Sabor acompanhou exatamente o aroma com muita presença de inicio do caramelo, o abacaxi se fez presente mas de forma bem sutil assim como as nozes e logo depois veio forte presença de torrado com o café. ]]> Sat, 29 Oct 2011 14:26:15 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=31532 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=31532 Aparência: marrom de nuances rubras, turva e com leve turbidez. Creme marrom claro de ótima formação e praticamente eterno (terminava de degustar e sobrava muito creme na taça). Belgian Lacing extremo, o mais marcantes que já vi. Aroma: extremamente licoroso, malte caramelo, frutas secas (principalmente ameixas), nozes e cerejas, esta muito evidentes. Sabor: na boca é mais rica, muito adocicada e complexa. De inicio lembra muito vinho, surgindo notas fortes de castanhas/nozes. Final tostado e de marcante presença alcoolica, frutas vermelhas aparecem aqui também. Retrogosto alcolico e doce. Sensação: o dulçor aqui se mostra um defeito, diminuindo bruscamente a drinkability. Com o desenvolver fica melada e dificil de beber, tive que devolver à geladeira (estava praticamente em temperatura ambiente, uns 18°C ou mais). Claro que ganhou complexidade, e apesar da longa degustação não perdeu corpo, sempre sedosa e melada. Carbonatação perfeita, medio-alta e permanente. Conjunto: ótima cerveja, achei uma das melhores que já provei no estilo, só pecou pelo excesso de açucares. ]]> Sat, 11 Jun 2011 02:34:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=29880 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=29880 Provavelmente a cerveja da Baladin que eu estava mais curioso para provar, já que sou fã incondicional das Dark Strong Ale belgas. A Italiana é diferente das minhas favoritas do estilo, mas mostrando um perfil rico em maltes, comum na maioria dos rótulos das cervejarias. Inicialmente feita apenas para ser uma cervejaria comemorativa de Natal, a Baladin Noel acabou entrando na linha regular da cervejaria e eu resolvi conferir o porque. Vertida na taça, mostra uma coloração marrom escuro, levemente avermelhada, sem translucidez e um monte de partículas em suspensão. Seu creme é bege e abundante, uma pena que não dure muito. No aroma vem toda aquela riqueza dos maltes levemente torrados, que evidenciam chocolate. Maltes estes, que fazem boa parceria com os esteres das leveduras, e remetem a cerejas, ameixas, uvas, maça, lembrando bastante um vinho. Há ainda um fundo terroso agradável e uma pegada química de esmalte não tanto. Algo que não agrada também, é a presença de acetaldeído, aquele aroma fino de vinho branco, que por sinal está presente em boa parte das Baladin. Tem um perfil adocicado, com já esperava, com os maltes em primeiro plano, remetendo a uma torta floresta negra. Ainda há um toque de ameixas, e uva para coroar, com uma acidez bem relevante. O corpo é bem denso e a carbonatação mediana. O álcool é bem evidente e um final terroso, finalizando com o doce dos maltes. Na minha opinião, esta Baladin seria bem mais interessante, se tivesse notas fenólicas encontradas em algumas cervejas do estilo, deixando muito mais equilibrada e menos enjoativa. Como as outras italianas, não desagrada, mas o preço que chega quase o dobro das belgas, quebra as pernas. ]]> Mon, 02 May 2011 18:02:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=24552 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=24552 Cerveja ´´rachada´´ entre os amigos da CCP. Bela coloração castanha. Aroma muito frutado de ameixas, frutas vermelhas e levedura. Sabor de uva passa, frutas vermelhas, algo de chocolate e especiarias. As opiniões do grupo foram diferentes, porém a maioria (assim como eu) não gostou. ]]> Thu, 09 Dec 2010 17:03:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=22807 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=22807 A interpretação da Baladin do estilo Belgian dark strong ale é uma cerveja com um agradável e macio perfil de maltes, uma torrefação e uma doçura um pouco mais evidentes do que a média e uma suave complexidade de aromas frutados. No copo, mostrou uma cor marrom média, com alguma transparência e uma espuma de desempenho razoável. O malte é quem dá o tom da receita, aparecendo com notas doces e macias de chocolate e de castanhas. Há toques frutados da levedura adicionando uma leve complexidade adocicada de ésteres, remetendo a maçãs vermelhas com traços mais sutis de abacaxis em calda. Bem ao fundo, um sutil toque floral de rosas complementa seu aroma. Contudo, a maciez desse conjunto é algo prejudicada pela presença de acetaldeído, com um aroma meio químico de esmalte de unhas que, no entanto, se faz sentir apenas de forma bem sutil e não chega a prejudicar o sabor. Predomina uma forte doçura, que não chega a ser equilibrada pelo amargor médio-baixo e pela acidez suave. A entrada é doce com um tiquinho de acidez, e então ela vai evoluindo na boca para um final em que a doçura é ainda mais marcante, mas o amargor também aparece um pouco mais; com um longo retrogosto maltado com chocolate e algo de abacaxi. Essa visível queda para o doce - presente em praticamente todas as Baladin que tive a oportunidade de provar até agora - acaba desequilibrando um pouco esta cerveja, na minha opinião, mas provavelmente vai agradar quem gosta de cervejas doces e macias na boca. O corpo é médio, com uma textura cremosa e levemente "aerada" que é acentuada pela baixa carbonatação, e o álcool não se faz notar com força, o que a torna uma cerveja fácil de beber. Como outras Baladin, é uma cerveja bem acessível, sem dificuldades, que dificilmente desagrada e que se destaca pela maciez achocolatada dos maltes. Sua complexidade de aromas de levedura (frutados, de especiarias etc.) não é tão marcante quanto normalmente se espera do estilo, e por isso eu a entendo como uma Belgian dark strong ale mais "simples". Por tudo isso, talvez fosse uma boa cerveja para paladares não habituados, não fosse o preço, dificilmente justificável para quem não tem o hábito de beber importadas. ]]> Wed, 27 Oct 2010 17:57:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=22696 https://brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=22696 Castanho escuro, creme bege e brevíssimo. O aroma frutado traz o típico do estilo, frutas secas, ameixa. O corpo é leve/médio, final meio seco, algum amargor. Cerveja honesta, distante da publicidade "avassaladora". Fica devendo para a maioria das colegas belgas. ]]> Tue, 26 Oct 2010 17:52:04 +0000