https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=142109 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=142109 Boa imperial. Café, café e café. Ele dita o tom da cerveja. É bem evidente, destacado, limpo. Da para sentir até um amargor de café. Quase que sinto o café moído na boca, estilo tropeiro. A cerveja em si não tem grande complexidade. É feita para o café. Corpo de cor preta e opaca. Mesmo contra a luz. Sem formação de espuma. Algumas partículas apareceram na garrafa. Depois no final, quando não tinha quase cerveja, apareceram várias partículas no fundo do copo Aroma café e chocolate amargo Sabor acompanha o aroma porém sendo neste, o café é mais evidente. Notas de torra de café também aparecem. Carbonatação baixa. Tem uma textura áspera. O álcool dá suas caras meio de fundo. Final café e torrado. O torrado bem evidente também. O álcool aparece também. Fica duradouro no final. ]]> Thu, 31 Jan 2019 23:43:36 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=116304 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=116304 A "Rooie Dop" foi uma cervejaria holandesa fundada em 2012 na cidade de Utrecht. Após o anúncio recente da fusão com a "RUIG Bier", ambas empresas deixaram de existir para originar a nova cervejaria/brewpub "Oproer" - instalada na mesma cidade. BACK TO BLACK 'Imperial Stout' com adição de café mineiro - resultante da colaboração entre a "Rooie Dop" e os gaúchos da "Tupiniquim". Lançado em 2014, o rótulo foi produzido sob contrato na fábrica da também holandesa "De Molen" e chegou ao país via importação. Líquido marrom fechado, tal qual um café expresso. No copo, forma espessa camada de espuma bege de longa duração. Aroma intenso de torrefação com a esperada presença do café e nuances de toffee. Mas o que chama a atenção mesmo é uma nota de avelã tão profunda que chega a causar espanto. A impressão que se tem é de estar cheirando um pote de "Nutella". Muito bom! O paladar traz ao centro considerável dulçor de toffee e caramelo, arrematando assim o amargor proveniente da torra. Reminiscências de bala de café, açúcar queimado e novamente avelã surgem complementares. Certa sensação de café amanhecido indica leve oxidação; algo de cinzas também se insinua. O final segue doce, torrado e ligeiramente ácido. Reminiscências de borra de café e avelã engendram o 'aftertaste'. De corpo alto e carbonatação mínima, tem média drinkability. Cerveja bastante interessante, que merecia uma nova edição. Caso a encontre em alguma ponta de estoque, não deixe de experimentá-la. ]]> Sat, 23 Jul 2016 02:59:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=114396 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=114396 ]]> Sat, 28 May 2016 14:29:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=113695 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=113695 A Rooi Dop pode e começar a fazer café. Segunda deles que tomo e é basicamente um café. Aroma borra de café e queimado. Sabor café, café, chocolate ao leite, torrado, baunilha, toffe, caramelo, doce e um pequeno amargor. O cheiro assusta por ser bem forte o café, mas no sabor e muito tranquilo e harmônico, o café e bem discreto e tudo muito bem equilibrado. Cerveja para os amantes do café quem não gosta do mesmo acho que deve odiar. ]]> Mon, 09 May 2016 13:57:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=110974 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=110974 Servida no copo Spiegelau Stout apresentou coloração preta com espuma marrom de baixa formação e boa persistência. No aroma temos chocolate amargo, forte café, licor de cacau, toffe, leve herbal e torrefação. O sabor segue o aroma, complementado por madeira, baunilha e leve picância. Ótima receita para quem curte café. ]]> Thu, 03 Mar 2016 23:32:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=110942 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=110942 Coloração negra, com leve brilho e espuma bege de baixa formação e persistência. Nítidos aromas de café na entrada, com algumas notas de chocolate. No sabor o café também sobressai, mas com o chocolate mais nítido em contraponto. Corpo leve, carbonatação bem suave, com álcool bem tranquilo. ]]> Wed, 02 Mar 2016 23:08:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=98516 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=98516 A Back to Black é uma cervejaria colaborativa idealizada pelas cervejarias Rooie Dop (Holanda) e Tupiniquim (Brasil); e produzida na instalações da também holandesa De Molen. Trata-se de uma imperial stout com 9,5% ABV com adição de café brasileiro. O resultado é uma bomba de café. Unidimensional mas boa. Para os amantes do líquido negro boa opção. Na taça apresentou um líquido negro fechado, um pouco brilhante, com um creme de baixa formação e persistência. No aroma muito café. Na base algumas notas de chocolate amargo e um pouco de caramelo. Uma leve pega herbal. Na boca novamente o destaque é o café mas aqui com o chocolate e o caramelo mais presentes. O final é levemente torrado e amargo. Afertaste de ice coffee puro. O corpo bem leve e a carbonatação baixa aliados a um álcool bem inserido torna uma cerveja fácil de beber. ]]> Fri, 03 Jul 2015 19:53:01 +0000