https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=102637 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=102637 Coloracão preta, cor de café passado, leves bolhas de carbonatação que mal se mostram presente . No aroma as notas defumadas predominam juntamente com toques de pimentas aromáticas e couro... O sabor é também marcado por notas defumadas e torradas, que passam lentamente pra um toque levemente picante no fundo da garganta , ardência sútil mas prolongada, e que caiu muito bem com a breja... Retrogosto picante e com toque de "couro" . Confesso que foi muito díficil avaliar essa criação da De Molen, muito complexa e diferente, não achei muitas brejas como parâmetro de comparação. Ela é muito diferenciada das outras ceverjas defumadas, tenho mais 3 garrafas, duas vão para guarda e a próxima vou beber em outra temperatura pra ver a diferença na carbonatação ( a avaliação se refere a uma degustada a 13 graus ) ]]> Tue, 15 Sep 2015 03:58:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=100321 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=100321 - ]]> Wed, 05 Aug 2015 09:06:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=84713 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=84713 Leve defumado no aroma, herbál refrescante, chocolate e floral. No sabor leve torrado e café, pimenta preta, mas sem picancia logo de cara, mas aparece lá no fundo quando engole, chocolate belga, álcool imperceptível, especiarias, amargor leve e sutil com final mais adocicado. Não parece muito com as cervejas defumadas que já bebi. E bem complexa, interessante e prazerosa de se beber. ]]> Mon, 08 Sep 2014 01:41:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=57591 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=57591 Cerveja complexa, agressiva e para degustação compartilhada. As sensações defumadas muito intensas derrubam a drinkability e o excesso de informações deixam uma cerveja pouco limpa. Vertida apresentou um coloração avermelhada bem escura, fechada, e com um creme de surpreendente formação, média persistência mas que deixa um colar interessante. No aroma predominam as sensações defumadas acompanhadas por notas alcoólicas, notas de adocicadas e fenóis com cravo e pimenta. Ao fundo algumas notas frutadas e notas que lembram couro. Não é absolutamente intenso mas é complexo. Na boca a entrada é maltada mas logo as notas defumadas e tostadas dominam. O final é bastante picante e um tanto quente com notas que rementem à whiskie. Aftertaste picante e defumado. Corpo médio, carbonatação evidente e baixa drinkability. ]]> Sun, 24 Feb 2013 20:28:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=49107 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=49107 Potente cerveja com um caráter defumado violento, graças a carga cavalar de maltes de fumados e maltes de uísque. A Rook & Vuur, além da potência dos aromas defumados, ainda tem um perfil bem mais robusto do que todas as Rauchbier encontradas nas prateleiras das lojas nacionais. Apresenta-se de coloração acobreada, sutilmente avermelhada e com pouquíssima translucidez. Seu creme se forma razoavelmente bem, mantendo uma boa duração e fazendo rendas de coloração bege nas laterais da taça. Imperam soberanamente os aromas defumados que remetem a madeira e até carvão. Há ainda lembranças de uísque, misturadas a aromas de pimenta-do-reino. Os maltes trazem um caramelado de fundo, além de um toque frutado de uvas-passas. Assim como no aroma, os maltes, de caráter defumado e torrado, dominam cada canto da boca, deixando a sutil doçura e o leve amargor dos lúpulos em segundo plano. Quem também vem com potência é a pimenta, inserida na receita, trazendo em destaque a ardência característica. O retrogosto traz o defumado, que persiste por um bom tempo na boca. Tem corpo médio, assim como a carbonatação. Apesar de gostar de cervejas defumadas e sempre querer por aqui uma Rauchbier mais encorpada, a Rook & Vuur não foi do meu total agrado. O equilíbrio visto nas outras De Molen que provei não estava aqui. O caráter amadeirado apareceu de maneira rasgante e pouco confortável. ]]> Sun, 05 Aug 2012 23:50:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=47754 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=47754 Coloração alaranjada com líquido de média turbidez. Alta formação de um creme marfim de alta retenção e em densa. Bela apresentação. No aroma, estupendas de grapefruit, tangerina, maracujá doce, cítricas, caramelo e um leve herbal ao fundo. Sensacional! O paladar não empolga tanto quanto o aroma mas entrega o suficiente para fazer desta uma cerveja marcante (como todas De Molen que degustei até hoje). Há uma forte presença cítrica, de manga, leve caramelo, mel, condimentação do lúpulo e finaliza com um moderado amargor herbal. Retrogosto levemente herbal e cítrico. Cerveja de corpo médio, textura seca, de média carbonatação e alto drinkabiliy. Bela IPA! ]]> Fri, 29 Jun 2012 13:01:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=42642 https://brejas.com.br/cerveja/holanda/discussions/review?id=42642 mais uma cerveja dessa fantastica cervejaria artesanal holandesa de cor marrom claro opaco, com uma espuma bege clara duradoura, e de ótima carbonatação. No olfato um ótimo equilibrio entre defumado, chocolate e um leve toque de pimenta (na receita usadas pequenas porções de pimenta e malte defumado). O sabor é muito bem equilibrado entre o fumo e as qualidades da pimenta. O primeiro impacto ê de um café tostado mas enquanto desce se sente o toque particular da pimenta que te esquenta muito bem. Um bom corpo, mas o interessante é quando ela começa a esquentar e se avre pra todos os sentidos do degustador. Fácil de beber, mesmo sendo 8,2% de alcool, talvez pra pessoas que não suportam muito o amargo ou picante não seria um boa experiência. ]]> Sat, 18 Feb 2012 11:58:12 +0000