https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119671 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119671 Sour sensacional No aroma notas vinilicas, madeira, baunilha, balsamico No sabor a acidez domina do começo ao fim do gole com muito equilíbrio com a madeira, sensação unica Vale cada centavo ]]> Sun, 06 Nov 2016 20:49:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119048 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119048 A The Bruery é uma cervejaria artesanal da Califórnia fundada em 2008 e que se denomina especialista em cervejas envelhecidas em barril e cervejas experimentais. A Sour in the Rye é uma American Wild Ale que leva 40% de centeio em sua receita, e é envelhecida em barris de carvalho por mais de um ano. Vertida na taça ela mostrou uma coloração alaranjada, com leve turbidez e com espuma bege de média formação e persistência. Aromas bem complexos, com notas viníficas e avinagradas bem como especiarias e pimenta. No sabor também é bem complexa: notas de vinho, frutas vermelhas, um pouco de baunilha e vinagre balsâmico. Final ácido com amargor limpo. Muito equilibrada, corpo macio e álcool muito bem inserido. Umas obra-prima de sour. ]]> Sat, 15 Oct 2016 14:19:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=108405 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=108405 Na taça apresentou uma coloração âmbar-alaranjada, nebulosa e com um creme bege de média formação e persistência. Aroma muito intenso e complexo. De cara notas vinificadas remetendo a vinho rosé, uvas verdes e notas avinagradas. Também notas picantes de pimenta vindas do centeio. Para fechar motas de frutas vermelhas maceradas e uma leve baunilha. Muito refrescante. Na boca segue complexa e refrescante. Novamente uvas verdes e vermelhas, notas vinificadas e cerejas maceradas. Algumas notas de couro e vinagre balsâmico. A baunilha está presente equilibrando. O final é ácido e azedo com um sutil e limpo amargor. Aftertaste marcante com notas vinificadas e azedas. O corpo é surpreendentemente sedoso para uma sour e a carbonatação é baixa. No conjunto uma sour um pouco menos agressivas mas igualmente deliciosa. Mais uma obra de arte da The Bruery. ]]> Sun, 03 Jan 2016 14:05:47 +0000