https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92649 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92649 Podia ter um pouquinho mais de corpo... ]]> Sun, 22 Feb 2015 13:47:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83964 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83964 Cor negra e espuma marrom de excelente formação e duração. Rótulo lindo, descrição idem, as cervejas da Stillwater possuem características únicas. O aroma é cítrico e bastante herbal, sugere maracujá, toffe, chocolate e açúcar mascavo. Na boca a pegada cítrica-herbal domina as sensações, trazendo notas queimadas, licorosidade e amargor minucioso. Final quente, amarguinho e queimado, o aftertaste é seco, resinoso e persistente. ]]> Tue, 19 Aug 2014 01:57:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=79913 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=79913 Eu esperava mais dessa black farmhouse ale. Parece oxidada, levemente azeda. Aroma de ameixa, levemente amadeirado. Amargor mediano, que subsiste no aftertaste. Torra baixa. Levemente adocicada. Média drinkability. Não gostei... ]]> Mon, 26 May 2014 03:01:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=79399 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=79399 Comprei essa cerva para c presentear a minha namora que fez o doutorado sobre o autor que aparece no rótulo. Ela bebeu apenas alguns goles , gostou mas achou forte de mais. A cerveja realmente possui um teor alcoolico elevado, porém nao perceptível de imediato. Aromas e saboresw de frutas secas e cravo. Amargor discreto e fugaz. ]]> Thu, 15 May 2014 01:01:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=77280 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=77280 Saison feita com maltes escuros, misturando características de uma brown porter com uma saison belga. O estilo é experimental, mas já existem algumas interpretações em relações às quais ela pode ser comparada. A interpretação da Stillwater aposta no sabor caramelado e achocolatado dos maltes e em um frutado expressivo, deixando um pouco em segundo plano o frescor rústico que se encontra nas saisons belgas. A apresentação é bastante bonita, como todos os rótulos da cervejaria, mas o blablabla filosófico-nietzschiano quer dizer muito pouca coisa para quem de fato já leu o filósofo alemão. No copo ela é muito bonita, com um marrom bem escuro e brilhante, com reflexos cor de ameixa e creme competente. No aroma, sobressaem-se primeiro os tons torrados (amendoim torrado, chocolate ao leite, algum café, caramelo) e depois começa a se notar um forte frutado com muita banana-passa e uvas passas. Há ainda um cravo evidente, que dá à cerveja ares de Dunkelweizen. Terroso e anis condizem com o estilo, mas ficam em segundo plano. Minha garrafa, já quase no vencimento, apresentou ainda muita amêndoa crua e um pouco de oxidação. Na boca, ela começa bem doce (mais do que se espera) e conduz a um final picante, ácido e seco, típico de saisons. Amargor é mediano, e o lúpulo aparece pouco, o que é atípico nas interpretações americanas do estilo. Corpo leve, bem atenuado. No cômputo geral, achei que faltou tipicidade: eu esparava um pouco mais daquele caráter rústico do estilo (muito presente, por exemplo na Green Flash Friendship Brew), que aqui é suave. ]]> Thu, 27 Mar 2014 00:38:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=76708 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=76708 Preta turva com reflexos roxos, muito linda, apresentou creme farto e bege. Aroma torrado, de chocolate, madeira úmida e herbal/condimentado. Sabor adocicado gostoso, com chocolate, frutas silvestres (amora, framboesa), licor, floral e café. O amargor está presente, porém submerso. Corpo leve, aveludado e cremoso e carbonatação baixa. Muito boa. Leve, interessante e saborosa. Recomendo. ]]> Sat, 15 Mar 2014 21:05:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72943 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72943 Uma surpreendente black saison que consegue ser ao mesmo tempo uma cerveja complexa e delicada. Um equilíbrio perfeito entre notas adocicadas (passas e nozes), com uma leve picardia e notas azedas perfeitamente colocadas. Destaque para o belíssimo rótulo com a sombria, e abjeta, figura de Nietzsche. Vertida apresentou um líquido castanho bem escuro com a formação de um creme branco volumoso de média persistência. No aroma bastante complexidade notas levemente vinificadas, malte trigo, nozes e notas adocicadas de passas e açúcar belga. Fresco e com alguma picardia da levedura. Na boca é surpreendentemente leve. Na entrada passas e nozes, malte de trigo, uma leve picardia de noz moscada e notas levemente azedas. O final é suavemente amargo e levemente seco, muito delicado. O aftertaste segue essa linha sendo marcante mas leve. O corpo é médio e a carbonatação é alta. E a drinkability é excelente. Uma cerveja que me surpreendeu pela delicadeza apesar da complexidade. ]]> Fri, 10 Jan 2014 00:48:52 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72642 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72642 Coloração escura, com matizes rubi. Espuma de boa formação e persistência média. O aroma misturou um conjunto de notas fora do padrão das cervejas. Frutas vermelhas, tostadas, condimentadas, camurça, couro café, sensacional!!! O corpo é médio, bem carbonatada, intensa. Mostra um belo impacto de sabores frutados e torrados principalmente, final também bem complexo. O álcool está be inserido. Uma cerveja única, muita personalidade. www.panelademalte.blogspot.com.br ]]> Sun, 05 Jan 2014 01:32:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=69235 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=69235 Com sede na cidade de Baltimore, estado de Maryland (USA), a "Stillwater Artisanal Ales" surgiu em 2010 quando Brian Strumke (até então um cervejeiro caseiro) decidiu comercializar suas cervejas. Por não ter fábrica própria, a "Stillwater" pode ser enquadrada no rol das chamadas "cervejarias ciganas". Isso significa que ela precisa alugar a fábrica de outra cervejaria ou ainda fechar parcerias para produzir seus rótulos. Sem se prender a nenhuma fábrica específica, o próprio mestre cervejeiro deste tipo de negócio viaja o mundo para executar pessoalmente suas receitas em diferentes cervejarias. A primeira coisa que chama a atenção na "Stillwater Existent" é a imagem estampada no rótulo: trata-se de uma obscura fotografia do filósofo Friedrich Nietzsche. Segundo consta, esta cerveja representa a filosofia por trás da "Stillwater" - a luta de ser apaixonada e sincera ao mesmo tempo que aceita aspectos da vida que não podem ser facilmente explicados. Tal "filosofia" faz bem mais sentido quando constatamos que o rótulo em questão "deturpa" um dos mais clássicos estilos belgas, o "saison". Isso porque uma legítima "saison" é tradicionalmente clara, podendo chegar a âmbar, mas a "Stillwater Existent" se inspira nela para fazer uma cerveja escura. Atualmente o rótulo tem sido produzido na fábrica da cervejaria "Two Roads" em Connecticut, também nos Estados Unidos. O líquido castanho escuro permite discreta passagem de luz, revelando raios em tons de vermelho escurecido. Na taça forma creme bege de boa formação e média duração. De início o aroma se mostra bastante fenólico com notas de esparadrapo, esmalte e leve toque de iodo. Passado alguns minutos percebe-se com mais clareza delicioso frutado, lembrando ameixas pretas, framboesa, calda de morango, laranja embolorada e um pouco de jabuticaba. Certa acidez agrega interessantes nuances de frutas em decomposição. Conforme passa o tempo, novos aromas vão se insinuando, incluindo aí a presença de lúpulo e notas de pinho. O esperado traço de malte tostado quase não aparece, sucumbido pela incrível complexidade das demais fragrâncias. Que viagem! O caráter tostado do malte fica mais evidente no momento que se dá o primeiro gole. Agradável dulçor de caramelo queimado engendra sabores de toffee e ligeiro achocolatado. Agradável frutado vem em seguida, sugerindo framboesa, uva roxa e compota de morango. Bem inserido, o álcool se encaixa perfeitamente no corpo alto/médio de textura áspera e carbonatação mediana. O final reúne moderado amargor de lúpulo e torrefação a toques azedos e condimentados, contrapondo com maestria o assertivo dulçor caramelado dos maltes. Retrogosto tostado ligeiramente amargo, frutado e adstringente fecha com chave de ouro esta sensacional experiência. Uma fusão bem-sucedida de 'porter com 'saison'. Em sua obra "Além do Bem e do Mal" publicada em 1886, Nietzsche afirma: "Quando se olha muito tempo para o abismo, o abismo olha para você". Pena não ter avisado que o abismo poderia ser uma cerveja. Quanto mais se olha e mergulha em seu universo cheio de recônditos, mais ela olha pra você. Desafiadora, ao vasculhar suas profundezas corre-se o risco de perder-se no abismo de si mesmo. ]]> Sat, 02 Nov 2013 04:58:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=65545 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=65545 A proposta de ser uma black saison pra mim talvez tenha ficado so no nome. Nao lembra em nada uma saison, eh quase uma stout. Aroma e sabor de torrefação. O que mais impressiona nela eh a belíssimo rotulo com o Nietzsche. ]]> Sat, 24 Aug 2013 02:15:06 +0000