https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=58631 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=58631 Na aparência, a Morimoto Black Obi Soba Ale é uma cerveja classuda, robusta. Possui uma tonalidade escura, um castanho muito denso, levemente amadeirado/avermelhado, sem chegar a ser negra. Até pela escuridão, não é possível visualizar sedimentos, efervescência ou translucidez. Formou uma camada média de creme bege claro, fofo/espumoso, disforme, com longa permanência, que dura até o final do copo. Deixa alguns traços de lacing pelas laterais. Quanto ao aroma, ele não chega a ser tão intenso ou complexo, mas melhora com o aumento da temperatura. Essencialmente, sentem-se notas periféricas de malte como pão, biscoito, toffee/butterscotch, leve torrefação (cereal queimado ou café/chocolate), castanhas/nozes, frutas secas. Conjunto que se assemelha a uma Scotch Ale/Scottish, porém com a presença de algo de condimentos. Lúpulo muito ausente, o que é até decepcionante. Um ponto muito positivo é a ausência de off-flavors. Já no paladar, todo o malte apresentado não confere doçura ao gole. O gosto tende ao amargo, mineral, com tostados fracos (madeira, cereal, algo de pão/caramelo sutil). Há um pouco de lúpulo herbal fazendo contraponto. O gole é até simples, sem grande complexidade ou profundidade; aqui lembra bem uma Dry Stout. Retrogosto suave, com uma secura leve e refrescante, com traços de torrefação dos cereais, de malte e de castanhas. O corpo dessa cerveja é leve, um pouquinho sedoso. A carbonatação é média/fraca, com textura refrescante. Álcool totalmente discreto, nada aparente. A drinkability é boa porém limitada pelo caráter pouco destacado, pouco complexo. Essa Soba Ale da Rogue é uma cerveja que tem que ser analisada minuciosamente. Possui sim um perfil até simplório demais, mas dentro da proposta de fazer uma cerveja escura com o trigo sarraceno (sobá), ela é bem apropriada pois foca bastante no cereal. A base é sempre tostada, seca e mineral. Não há doçura, e é isso que talvez cause estranheza, ainda mais com o lúpulo tão discreto. Justamente por isso, é preciso compreender esse rótulo desde antes da degustação. Ela é, no mínimo, inusitada e interessante. Recomendo pela curiosidade. ]]> Thu, 21 Mar 2013 07:26:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46366 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46366 Coloração castanho avermelhada, creme de boa formação e duradouro. No aroma, notas de condimento lembrando gengibre, florais, pão e frutas secas. No sabor, acompanha o aroma, medio/alto amargor muito bom, notas citricas e frutas secas, lembra no fundo um pouco de chá de ervas finas. Final seco e amargor moderado. Boa cerveja no conjunto, ah os graficos em japones na garrafa e cerigrafia deixou ela bem interessante. ]]> Mon, 28 May 2012 19:27:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46094 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46094 Coloração castanho-avermelhada, espuma de boa formação, persisitindo por um tempo prolongado e deixando um farto rendilhado no copo. Aroma com notas florais, de caramelo, pão e frutas cítricas, e um toque condimentado, lembrando bastante gengibre. Sabor herbáceo com notas de caramelo, pão, frutas secas e cítricas. Final seco, com amargo moderado. Bela cerveja, de grande personalidade. ]]> Tue, 22 May 2012 23:57:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41876 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41876 Líquido escuro, com creme branco de pequena formação e pouca consistência. O aroma lembra muito a outra Morimoto, ou seja, é fraco, contendo cereais, biscoito e pão, além de traços queimados. Entretanto, o sabor surpreende de certa forma, por apresentar toques de café e um torrado bastante interessante, que amenizam os pontos não tão positivos encontrados no aroma. O final é seco, o que torna a sensação na boca agradável. ]]> Wed, 01 Feb 2012 01:07:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41311 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41311 Coloração marrom escura e creme persistente. Notas de chocolate, café, malte, torrefação e lúpulo. Suave, com um leve amargor. Boa cerveja. ]]> Wed, 18 Jan 2012 18:20:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41183 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=41183 Cerveja negra de espuma branca. O aroma lupulado é fraco mas agradável. No sabor, senti apenas lúpulo e café torrado. ]]> Sun, 15 Jan 2012 22:05:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=31662 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=31662 Coloração marrom escura meio avermelhada perante a luz, quase negra, com creme bege de boa formação e média duração. No aroma, café, malte torrado e lúpulo. O sabor segue o aroma, com final equilibrado entre doce e amargo leve lembrança de shoyu. ]]> Mon, 13 Jun 2011 22:21:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=30564 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=30564 Degustada a 5,2 graus de temperatura. Validade 11/2010. Essa Specialty Beer americana inova e surpreende pelo equilíbrio. Sua cor é marrom translúcida e seu creme bege tem média formação e duração. No aroma predomina o malte caramelo e tanto no aroma quanto no sabor ela é suavemente condimentada. No sabor notas torradas, café e lúpulo gerando um amargor suave. Corpo leve com carbonatação média. Apresenta um ótimo conjunto bem equilibrado e com um bom drinkability. Recomendo! ]]> Tue, 17 May 2011 17:19:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=28522 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=28522 Aroma: torrefação evidente, porém equilibrando com um cheirinho de café bem evidente. Intensa, adorei. Aparência: linda, rubro-negra mais puxado para o preto, com um creme magnifico: alto duradouro e de coloração muito escura. Genial! Sabor: café e notas de chocolate. Não é nem de longe doce, mas sim com amargor final muito agradável. Não é exagerado, é na medida. Sensação: O alcool marca presença no secor do retrogosto cafeinado. Altissima carbonatação, confortável e com corpo médio. Conjunto: diferente, não tem como comparar. Apresenta personalidade, o que me atraiu. ]]> Tue, 29 Mar 2011 00:25:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=24856 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=24856 Cerva perculiar, a mais peculiar das rogues que desembarcaram. coloração escura, lembra uma dunkel espuma bege densa e duradoura. Aroma tem notas de café, tostado, caramelo, lúpulo é presente fora um cheiro de macarrão qdoe sta cuzinhando, realmente lembra aqueles macarrão japonês qdo esta cuzinhando, bom eu achei. O sabor acompanha tudo isso, com notas bem intensas porém até refrescante, não é densa e desce fácil. Boa cerveja ela é, não tem comparação até pq ela é única. ]]> Fri, 17 Dec 2010 03:11:34 +0000