https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100409 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100409 ]]> Thu, 06 Aug 2015 16:30:28 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84821 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84821 Agradável surpresa!!! Âmbar com média formação de espuma. Aroma com notas de madeira, caramelo, toffee, frutas vermelhas e boa presença de lúpulo, que se solta ainda mais a medida que a cerveja vai esquentando. O sabor segue o aroma, com boa carga de malte e bom dulçor. Corpo médio, final longo e adocicado com agradável amargor no retrogosto. ]]> Thu, 11 Sep 2014 00:56:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84555 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84555 Ótima amber ale com dry hopping! Líquido turvo âmbar/avermelhado, creme bege/marrom de boa formação e durabilidade. Aroma com destaque para os lúpulos. Sabor pendendo para um amargo constante e saboroso com pegadas cítricas e tostadas de maltes. Breja bem chamativa com um bonito rótulo, cor, e sabor, fora a drinkability que é altíssima! Cerveja mais que recomendada! ]]> Fri, 05 Sep 2014 14:01:28 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=75843 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=75843 Cerveja mais complexa do que parece, pelo menos muito mais do que a descrição apresentada aqui. A apresentação é simplesmente sensacional, rótulo muito bacana (como todos da Rogue), líquido de coloração avermelhada/acobreada, límpido porém escuro, creme bege de formação e duração excelentes. Aroma difícil, levemente doce, lembrou mel em alguns momentos, frutas doces em outros, suave anis no fundo. Na boca, dulçor na medida, anis, amargor nada leve na transição e, de repente, tostado/defumado incrível surge mais ao final do gole, compondo o final e tomando conta do retronasal. O amargor se mantém na boca por minutos, sendo bem equilibrado entre herbáceo e cítrico. Para sentir tudo isso, sugiro tomar a breja em casa, prestando muita atenção, sem nada para atrapalhar. O "esforço" vale a recompensa. ]]> Fri, 28 Feb 2014 00:08:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=73510 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=73510 Ótima red ale. Seu corpo leve coloca os lúpulos em evidência, principalmente no aroma, mas também no sabor (pra mim, é inconcebível não dar nota máxima neste quesito). De início, o aroma revelou nuances cítricas de laranja e limão. Em seguida, lá pelo terceiro gole, comecei a notar algo mais frutado, pro lado de maracujá. Foi somente após alguns minutos que sua complexidade simplesmente saltou de nível, quando percebi aromas muito doces de romã e mamão. Aroma simplesmente sensacional! O corpo poderia ser mais forte, assim como o amargor. De resto, é uma belíssima breja. ]]> Fri, 17 Jan 2014 01:57:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72227 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72227 Cor âmbar avermelhada com uma espuma densa fugindo do branco com duração longa e deixando traços. Aroma cítrico com levedura condimentada, notas de malte biscoito levemente tostadas. De maneira similar ao cheiro, gosto de tangerinas e toronja com notas de caramelo e alcaçuz. Toques de saquinho de chá e um azedinho bem distante. Retrogosto seco e amargo, mais para o lado leve, longe de ser agressiva. Corpo leve com carbonatação apropriada. Uma Red Ale saborosa, bem “sessionable” e mais assertiva que complexa. Seria bem melhor se eles tivessem reforçado ambos malte e lupulagem. Ap.4,25 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75 ]]> Sat, 28 Dec 2013 01:33:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=68492 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=68492 Coloração avermelhada, marcante, levemente turva, com espuma de pequena formação também avermelhada. O aroma, um leve toffe, com boas notas florais e principalmente nozes e frutas vermelhas. No sabor o dry hop é muito perceptível porém nada agressivo, a cerveja tem uma ótima drinkability. Uma bela cerveja. ]]> Fri, 18 Oct 2013 16:26:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67979 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67979 Essa é uma Red Ale com Dry Hopping da Cervejaria Rogue. Trata-se de uma belíssima cerveja. Sua aparência é robusta, possuindo coloração bem avermelhada e escura, cor de mogno. Ela é um pouco turva, sem efervescência aparente e com sedimentos em suspensão. Formou uma camada média de espuma bege, macia e cremosa, com micro bolhas, ótima permanência e que deixa rastros de lacing cremoso. Seu aroma é muito saboroso e desgarra facilmente notas bem nítidas. Ocorre muita sensação de casca de pão, malte tostado, biscoito, toffee, açúcar mascavo, madeira/defumação, castanhas/nozes, frutas secas e frutas vermelhas. Tudo sempre com muito lúpulo nobre, floral e terroso, de maneira incisiva e sofisticada, remetendo até a tons cítricos, picância, flor crua e pellet. Belíssimo buquê, com uma personalidade marcante e com pouquíssimo off-flavor (papelão/oxidação). Aroma destacado!!! Na boca, fica mais evidente o caráter Red Ale, com a torrefação dos maltes bem marcante. Mas o que realmente chama a atenção é o amargor lupulado, que aparece muitíssimo bem e confere clara harmonia (e complexidade) ao conjunto, com uma pitada de picância e com a presença de berries e tons cítricos (tamarindo/tangerina). Off-flavors presentes porém mínimos. Retrogosto levemente seco, levemente adstringente, remetendo a malte/madeira/toffee, castanhas/frutas secas, citricidade e lúpulo. Cerveja de corpo leve, com textura macia e cremosa, que lembra um leve amantegado de diacetil. Carbonatação média/baixa, com crocância mínima. Álcool totalmente discreto, sem mostrar as caras. Drinkability muito alta, pois é uma típica Session Beer, muito fácil de tomar e até bastante refrescante, com um final seco e cítrico que chama novos goles. Pois eis que essa Dry Hopped St. Rogue Red Ale se mostrou um exemplar excelente para o estilo proposto (Red Ale fortemente lupulada). Aqui o Dry Hopping funciona muito bem, sem tornar a cerveja enjoativa ou exagerada. Na verdade, ela ficou no ponto correto, sem ficar com suas características mais maltadas ocultadas por lúpulo excessivo. Destaque para o aroma diversificado e para o corpo leve com textura macia. Rótulo recomendadíssimo!!! Fácil de tomar em grande quantidade. ]]> Tue, 08 Oct 2013 06:20:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67776 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67776 Outro rótulo da cervejaria "Rogue Ales", que iniciou suas atividades em 1988 e hoje tem sede na cidade de Newport, estado de Oregon (EUA). Suas cervejas não são pasteurizadas e nem levam conservantes. Você pode achar estranho, mas a "Rogue Dry Hopped St. Rogue Red" presta homenagem a um touro (isso mesmo)! O nome dele era Fukutsuru - "Fuko", para os íntimos. Boi japonês do tipo "Wagyu", sua espécie foi resultado de vários cruzamentos e modificações genéticas para produzir uma carne rica em gordura marmorizada, ideal para a preparação de bife "Kobe". Exatamente por isso, Fuku desembarcou em Idaho, Estados Unidos, no início dos anos 90 para fornecer esperma para a fertilização de milhões de vacas - consolidando assim a indústria norte americana de bife "kobe". Fuko morreu em 2005 e nos seus últimos dias teve a oportunidade de namorar algumas vacas, porém preferiu ficar dormindo. É possível que nos dias de hoje Fuko continue gerando filhos, já que em vida mais de 100.000 doses de seu esperma foram congeladas para futuras procriações. Translúcida de coloração cobre avermelhado, forma espuma bege cremosa de boa formação e longa duração. Aroma pronunciado de malte tostado, seguido por suave frutado e um refrescante sopro de lúpulos herbáceos - trazendo, inclusive, um toque menta. Muito gostoso. Na boca tem corpo médio e alta carbonatação. O perfil de malte tostado se destaca em nuances de torrada e biscoito 'cream cracker'. Suave frutado e caramelo correm ao fundo ao passo que intenso amargor dos lúpulos despeja notas cítricas, florais e herbáceas. Final seco, tostado e amargo com retrogosto maltado, ligeiramente resinoso. Ótima amber ale. Justa homenagem a Fukutsuru - o mais punhetado dos touros, 'ever'. ]]> Sat, 05 Oct 2013 02:37:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=65940 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=65940 Coloração cobre/marrom claro, límpida. Forma colarinho bege com boa persistência na superfície (desce depois de cerca de 5 minutos). Retenção lateral também muito boa, marcando o as laterais do copo conforme vai sndo bebida. Uma bela aparência! O aroma traz um mix de notas de malte e de lupulo, como era de se esperar. Na minha opinião o malte predomina um pouco com notas de melaço/açucar queimado, toffee e biscoito . O lupulo aparece mais frutado, sem elementos muito cítricos, sendo que predominam as frutas vermelhas. Ha um pouco de oxidação detectável também. Na boca, segue o aroma sendo que os maltes aparecem primeiro novamente com melaço, toffee e pão/biscoito. Em seguida transiciona pra um intenso amargor que toma toda a boca associado a notas frutadas e florais bem menos intensas. Aftertaste com o amargor perdurando por certo tempo. Corpo mediano com alta carbonatação. Drinkability não tão alto apesar do pouco alcool (5,1%) que não é detectável. Ja tendo tomado outros exemplares do estilo achei a St. Rogue meio "sem graça". Não gostei do perfil de maltes utilizados (pendeu muito pro toffee) e faltou aquela pegada "fresca" de lupulo. Também achei o amargor um pouco intenso de mais, a ponto de prejudicar seus outros atributos e o seu drinkability. Gostaria de tentar de novo com uma versão mais fresca. http://cervejasamericanas.blogspot.com ]]> Sun, 01 Sep 2013 21:39:28 +0000