https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127615 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127615 ]]> Thu, 27 Jul 2017 00:24:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127381 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127381 A North Coast Brewing Company fica na pequena cidade de Fort Bragg, condado de Mendocino, Califórnia. Fundada como 'brewpub' em 1998, acabou se tornando, ao longo do tempo, um dos ícones da cena artesanal cervejeira americana. OLD STOCK ALE *Safra 2014 **Unidade guardada por três anos e apreciada em temperatura ambiente externo (11ºC) 'Old Ale' elaborada com ingredientes importados da Inglaterra, incluindo o famoso malte 'Maris Otter', lúpulos 'Fuggles' e 'East Kent Goldings'. 34 IBU. O estilo 'Old Ale' tem origem nas antigas 'Stock Ales' inglesas - cervejas mais fortes e encorpadas que eram estocadas pelos donos das tavernas por longo tempo. Essa 'ale' envelhecida poderia então ser blendada na hora com uma cerveja fresca de menor teor alcoólico, ou até servida pura: tudo ao gosto do freguês. Líquido enevoado de coloração marrom avermelhada. Na taça, forma um dedo de colarinho bege escuro de média retenção. Aroma caramelado, frutado, também pontuado por toques vegetais e leve oxidação. Nuances de melaço, marmelada, vinho fortificado e pitadas de nozes se alinham. Ao paladar, considerável dulçor maltado acomoda uma picância etílica evidente, mas não exagerada. Notas de tosta, açúcar queimado, vinho do porto e geleia de frutas escuras se espalham pela boca. Corpo alto e carbonatação amena. Traços herbáceos de lúpulo e amargor suave contrastam com o final licoroso predominantemente adocicado. Certo caráter de oxidação se estende ao retrogosto. Cerveja aconchegante - boa de ser bebida sem pressa assistindo um filme, lendo um livro ou navegando na internet. Nesse tempinho frio, fica melhor ainda. ]]> Wed, 19 Jul 2017 03:51:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=123678 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=123678 . ]]> Sun, 12 Mar 2017 20:43:36 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=105719 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=105719 ]]> Thu, 05 Nov 2015 01:50:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99855 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99855 Aroma noz s, caramelo, toffe e madeira. Sabor frutado, baunilha, leve torrado, chocolate ao leite, álcool, leve picante, floral, tostado, coco queimado, maltado, leve defumado, final seco e uma pegada do álcool. Cerveja muito cheirosa e com sabor interessante boa pra esquentar. ]]> Mon, 27 Jul 2015 12:44:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99446 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99446 Versão 2014 Coloração marrom cobre com nuances rubi. Espuma bege de média formação e boa permanência. Aroma bem explosivo de um malte potente de caramelo, baunilha e vinho do porto, com notas alcóolicas que queimam levemente a narina, mas de forma não agressiva. Sabor inicialmente maltado e doce de caramelo e vinho do porto, com notas alcoólicas potente e picantes, afinal são quase 12% de álcool. Leve dulçor frutado de frutas negras. Final seco e alcoólico. Textura oleosa, semi-licorosa. Carbonatação baixa e corpo alto. ]]> Mon, 20 Jul 2015 03:04:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99213 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99213 ]]> Thu, 16 Jul 2015 02:25:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97578 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97578 ]]> Sun, 14 Jun 2015 20:55:10 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96129 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96129 Cerveja de líquido marrom, com espuma de cor creme que se formou muito bem e teve boa consistência. O aroma apresentou bom buquê, com caramelo, toffee, frutas escuras, muito amadeirado, lúpulos que me pareceram ingleses, leve torrado e álcool. No sabor, chocolate e amadeirado, toffee, frutas pretas e amargor que se equilibrou a esta breja bem maltada. Ainda assim, o álcool fez-se notar um pouco além do ideal, desequilibrando levemente o conjunto. Encorpada e de baixa carbonatação. Final médio. Uma bela breja, que tem pouca drinkabilidade. ]]> Sat, 09 May 2015 22:17:52 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=93164 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=93164 Cor marrom com espuma bege de excelente formação e duração. O aroma surpreende e traz toffee, madeira, lúpulo floral, chocolate, caramelo e frutas escuras, álcool muito bem inserido. Na boca a complexidade aumenta, amargor delicado e picante, as notas antes observadas no aroma reaparecem aqui, toffee, chocolate, frutas escuras e passas, toque de álcool, no mínimo charmosa, o amargor vai aumentando conforme o líquido esquenta. Textura seca ao final, levemente tostado, trazendo caramelo, chocolate e toffee no retrogosto, uma deliciosa surpresa! ]]> Tue, 03 Mar 2015 02:37:58 +0000