https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=130968 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=130968 ]]> Sat, 25 Nov 2017 21:07:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92634 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92634 Coloração âmbar translucida com creme branco de média duração. No aroma, frutado, especiarias e cítrico. Álcool bem inserido no conjunto. ]]> Sun, 22 Feb 2015 01:40:10 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86966 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86966 Release 2013. Bonita cor âmbar alaranjada com uma espuma imensa que deixa traços por todos os lados e de ótima duração. Aroma azedo com notas de manta de cavalo, enxofre, vinagre e um liquor Cointreau amordaçado. Sabor azedo não doce com notas de laranjas mergulhadas em licor, lúpulos herbáceos e florais, mofo, maçãs, limão, algo de vinagre e especiarias. Retrogosto seco e ambos amargor e azedo. Corpo leve, enganosamente médio, com uma carbonatação efervescente. Álcool de 7% abv está em harmonia com o conjunto. Interessante como esta cerveja atenuou. De caráter Funky desde o início com sua complexidade sendo revelada aos poucos. Eu gostei do fato que não foca apenas no azedo, seus lúpulos estão realmente presentes. Tem um equilibrio que falta com frequência ao estilo, ao menos olhando com olhos modernos. Ap.4,25 Ar.3,25 Sab.4 Sens.4 Cj.4 ]]> Sun, 02 Nov 2014 01:15:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83677 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83677 Âmbar clara/alaranjada, ligeiramente turva, com pouco creme. Aroma e sabor apresentam, em abundância, notas que me lembraram, por um lado, um melado característico de doce de frutas, e por outro a força de leveduras selvagens, essa última nota se dividindo em mofado de fungo por um lado e apimentado e azedo por outro. Demais. Achei o sabor complexo demais para se definir em poucas palavras; por muitos momentos me pareceu frutada e doce no paladar, me trazendo lembranças de frutas amarelas em alguns momentos, e azedume em outros. Álcool perceptível, mas não prejudica essa grande cerveja. ]]> Tue, 12 Aug 2014 23:06:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71291 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71291 Coloração alaranjada, espuma clara, densa e persistente. Aroma denunciando o Brett (Brettanomyces), bem lupuládo, com toques florais. No gosto, lúpulos florais e uma certa acidez conferem a esta cerveja um sabor seco e agradável. Final seco, leve, um pouco amargo, álcool praticamente não aparece. ]]> Wed, 11 Dec 2013 16:41:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52055 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52055 Dourada e translucida, com uma espuma branca de media altura e longa duração. O aroma mostra logo de cara o fermento selvagem, muito notado na Orval, varias Lambics e também algumas Saisons. Mesmo assim, mostra-se bem aromática, combinando notas florais do lupulo ao conjunto aromático. No sabor, inicialmente me lembrou algumas cervejas de trigo mais intensas, como a Vitus, talvez por conta do condimentado e certo fenolico. Depois, mostra o azedo característico de fermentos selvagens, mas sem agressividade, deixando a breja muito refrescante, seca e amarga. Ao mesmo tempo, traz também um certo dulçor do malte, que pra mim acaba aparecendo mais a partir do meio do gole para o fim. Finalmente amargo, retrogosto leve, O álcool quase nao se sente. Ótima breja, recomendo a experiência. Leve, fácil de beber, tomei num almoço e caiu perfeitamente. ]]> Sat, 27 Oct 2012 19:23:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=36724 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=36724 Cervejaria construída por Pai e Filho a partir de um belho brew-pub em Chigago. Hoje já é considerada uma das melhores dos Estados Unidos. A Matilda conquistou inúmeros prêmios com destaque para o ouro no estilo World Beer Championship 2011. Não preciso nem dizer a ansiedade que eu estava para toma-la... Matilda - Envasada em 11/02/2011 Sua cor é o mais lindo por do sol, com nuances alaranjadas e amareladas. Uma escultura muito bem lapidada. O creme quase branco forma-se de forma esplendorosa e persiste por muito tempo. Uma das cervejas mais lindas que já vi. O seu bouque é fora do comum, extremamente complexo, notas doces (mel), cítricas, florais, herbais, condimentadas e aquele forte toque de celeiro. O paladar é marcante e equilibrado. O doce e o amargo conversam maravilhosamente, ora interrompidos pelas notas extremamente florais e mais levemente frutadas e do velho celeiro. No final as notas condimentadas aparecem e seca levemente a boca. O amargor permanece. Carbonatação médio alta, corpo médio, saborosa, refrescante, macia, senti o álcool de forma agrádavel, complexa. Drinkability nas alturas. Com certeza não é uma Belgian pale Ale, é mais intensa. O Maurício lembrou muito bem da Orval, realmente essa americana remete a ela. Se tiver oportunidade de bebe-la, não perca a chance, pois existem cervejas que nos fazem pensar se realmente sabemos o que é uma cerveja. Harmonizada com camembert. Excelente! http://panelademalte.blogspot.com/ ]]> Fri, 07 Oct 2011 01:09:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=35816 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=35816 Excelente "homenagem" da Goose Island à trapista Orval! A coloração é alaranjada levemente turva, e o creme é medianamente denso, persistente e consistente. Remetendo-me novamente à Orval, de fato, no aroma é possível sentir os toques florais característicos dos lúpulos, tudo aliado a uma sugestão "animal" de fermento brettanomyces, conferindo ao conjunto uma pegada "sour". É claro que a comparação se torna injusta em razão da menor complexidade e menor corpo, mas a proposta é interessantíssima. As percepções aromáticas se repetem na boca, trazendo ainda a acidez característica e o final deliciosamente amargo, seco e levemente caramelizado. ]]> Mon, 12 Sep 2011 19:31:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=16437 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=16437 Uma cerveja maravilhosa, perfeito equilibrio entre corpo, amargor, dulçor e alcool. Aroma de frutas cítricas amarelas, sabor acompanha o aroma acrescentando um leve toque de especiarias. ]]> Sat, 01 May 2010 12:33:13 +0000