https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139264 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139264 ]]> Wed, 26 Sep 2018 10:36:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=129277 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=129277 Durante vinte anos, o americano John Hall, natural de Chicago, atuou como executivo de uma multinacional no setor de containers. Sempre que viajava a trabalho pelo velho continente, ele aproveitava as horas vagas para apreciar a cena cervejeira local. Enquanto bebia, pensava: "a América merece cervejas boas como essa". Certa vez, em 1986, John esperava um voo atrasado devido a uma tempestade em Dallas (Texas). Sem ter o que fazer, pegou pra ler uma dessas revistas de bordo (que ninguém dá bola) onde se deparou com uma artigo sobre cervejas artesanais. A ideia o fascinou. Nascia ali o desejo de ter uma cervejaria. Dois anos se passaram e finalmente - após exaustivas pesquisas - ele estava pronto para deixar sua carreira executiva e abrir um brewpub em sua cidade natal. No dia 13 de maio de 1988, era inaugurada a Goose Island. Com o passar do tempo veio o sucesso; e com o sucesso, o aumento da demanda. Em 1995 foi preciso montar uma fábrica separada, anexa a uma linha própria de engarrafamento. O ano de 1999 trouxe mais crescimento e um segundo brewpub foi aberto. Nos últimos vinte anos a fábrica dobrou de tamanho. Graças a produtos de qualidade e rótulos diferenciados (como a linha de cervejas envelhecidas em barris de whisky, "Bourbon County") a Goose Island conseguiu se tornar uma das mais respeitadas cervejarias artesanais do mundo. Assim, caiu como uma bomba, em 2011, a notícia de que ela estava sendo adquirida pela gigante AB-Inbev. Desde então, a empresa tem sido alvo de grandes investimentos por parte de sua detentora. HALIA *Unidade envasada em fevereiro 2016. Cerveja sazonal disponível em abril e maio. Feita com dois tipos de malte de cevada, trigo torrado e lúpulo Amarillo, esta 'Farmhouse Ale' (de 11 IBU) recebe adição de pêssegos frescos macerados antes de envelhecer por um ano em barris de madeira previamente utilizados por vinho Cabernet Sauvignon. O nome "Halia, por sua vez, é um termo havaiano que significa "para sempre lembrado". De acordo com o cervejeiro, o intuito foi homenagear uma falecida amiga que havia dado a ideia de usar pêssegos em uma cerveja. Líquido turvo de coloração amarela. Servido, mostra espuma efervescente de imediata dissipação. Aroma de caráter "selvagem" - destacando notas de couro e acidez lática típicas de fermentação mista com bactérias e leveduras do gênero 'Brettanomyces'. Ecos de uva branca, pêssego e pimentão reverberam ao fundo. De corpo baixo e textura frisante, ao paladar traz elementos 'funky' com intensa presença de ácido lático. Reminiscências de cereais, vinho branco e limão ensejam um final seco, azedo e levemente salgado. Toques bem sutis de pêssego pontuam o retrogosto. O resultado é uma 'Sour Ale' agradável, mas não muito profunda. Penso que, para a proposta, faltou maior complexidade. ]]> Mon, 25 Sep 2017 03:02:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127828 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=127828 Servida na taça Teku apresentou coloração amarelada levemente nebulosa com espuma branca de média formação e quase nenhuma persistência; some mais rápido que espuma de refrigerante. No aroma temos cidra francesa, lichia em calda, mel, damasco, brett, pêssego, baunilha, limão e nuances lácticas. Na boca as notas permanecem, complementadas por pimenta do reino branca, tremoços, pera e vinho verde português. Tem corpo médio, carbonatação intensa e textura frisante. Bem interessante. ]]> Mon, 31 Jul 2017 19:28:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126237 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126237 Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius. Cor: Dourada translúcida. Creme: Baixa formação de creme branco, que se desfaz rapidamente sem deixar rastros. Aroma: Complexo, com notas amadeiradas e selvagens (funky), frutas amarelas, leve aroma de cereais. Sabor: Logo na entrada mostra-se levemente adocicada, com sabor frutado, mas ao mesmo tempo também traz leve acidez consigo que cresce bastante ao longo do gole. A medida que a temperatura aumenta, a breja fica mais saborosa, assemelhando-se à um vinho branco. Curiosamente, apesar da acidez que apresenta até o final do gole, o seu retrogosto é bem seco. Uma excelente cerveja, refrescante e de muito boa drikability. ]]> Sun, 11 Jun 2017 01:28:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=125493 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=125493 ]]> Mon, 15 May 2017 14:43:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81389 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81389 Amarela clara, leve turbidez, espuma eh media. Aroma azedo médio. Nada do pessego aparecer. No sabor, também não se sente o pessego. Frustrante não ter a fruta, ja que o diferencial seria esse. É uma bela breja, leve e refrescante, com retrogosto bem duradouro. ]]> Sun, 29 Jun 2014 21:49:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78807 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78807 Cor amarela turva com uma espuma fina aerada. Aroma leve, pêssegos apenas aparece aleatoriamente uma vez esquenta um pouco. Notas de um azedo “funky” de limão. Sabor de vinho branco, pera maçãs verdes, limão, levedura “funky” e apenas um pouco de pimenta branca. De novo sem pêssegos. Envelhecimento no barril é bem sutil. Retrogosto é bem seco. Corpo de leve a médio com carbonatação também média. Boa cerveja, embora eu estava esperando mais pêssegos. Na minha cabeça eu estava cantando: I am going to the country and eat a lot of peaches... Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75 ]]> Thu, 01 May 2014 18:48:47 +0000