https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=163706 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=163706 Safra 2022. Aparência: Preta com reflexos avermelhados, um pouco mais clara do que o esperado, mas ok. Espuma com pouca formação, mas longa persistência. Aroma: vinho, caramelo, alcoólico, banana, frutas passas em geral, cookie, chocolate, caldo de cana, muito complexo e tudo nessa ordem de intensidade. Boca: corpo médio, álcool perceptível, mais seca que o esperado, um pouco licorosa e com uma finalização longa. Gosto: Repete o aroma, mas eu percebi um complemento de pão de mel, nozes, kneff e especiarias, ainda assim, continua complexa e frutada. Geral: uma RIS mais clara e frutada que o esperado, o corpo também é médio, mas é extremamente complexa, o que torna a degustação muito divertida e mantém o hype alto. ]]> Sun, 22 Oct 2023 19:40:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=162997 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=162997 Cerveja extremamente complexa, sabia que iria encontrar algo novo e diferente, mas essa esta completamente em outro nível. Assim que eu abri já subiu um cheiro do álcool, colocando no copo notei que ela era bem densa, cor bem escura e pouquíssima espuma, pouco tempo depois ela já estava sem espuma. Colocando na boca comecei a senti sua complexidade, algo como nunca tomei antes, uma cerveja que parece um licor de tão forte, um verdadeiro soco na cara, até seu sabor eu tenho dificuldade de descrever, mas em poucas palavras, tem pouco amargor e um incrível equilibrio, o álcool da uma esquentada boa na garganta, harmonizei o mesmo com um brigadeiro de café que caiu muito bem com o conjunto. Com certeza pode falar que essa cerveja foi uma experiência que nunca tinha passado, já tomei vários estilos de cerveja, mas essa com certeza foi a que mais se destacou, sua complexidade é demais. ]]> Fri, 28 Jul 2023 16:39:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=148145 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=148145 Servida na taça snifter por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de fina formação e média persistência. No aroma temos melaço, uva passa, ameixas em calda, baunilha, geleia de frutas escuras, coco, madeira, vinho do Porto, chocolate amargo, açúcar mascavo e café; é absurdamente boa nesse quesito. Na boca as notas permanecem, complementadas por malte torrado, licor de café e por um agradável amargor que equilibra muito bem cada gole. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Os mais de 15% de álcool estão muito bem inseridos. Magnífica. ]]> Wed, 04 Dec 2019 20:59:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=137532 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=137532 Cor negra opaca, com creme de média formação e curta persistência (bolhas pequenas, coloração marrom). Aroma complexo, alcoólico, de bourbon, com leve madeira e torrado ao fundo. Corpo bastante elevado, denso, de textura licorosa, viscosa. Sabor complexo, malte abundante, com bom dulçor inicial, toffee, tostado, chocolate meio amargo e licor de café. Temos ainda sugestão de baunilha, madeira e tabaco. Leve aquecimento alcoólico e baixa carbonatação. Final medianamente doce, de baixo amargor, remetendo a licor de café e ao destilado (bourbon). Que cerveja fantástica! Uma sobremesa líquida digna dos deuses! Muito complexa, extremamente saborosa, bastante densa e encorpada, com álcool generoso se fazendo notar porém bem integrado ao robusto conjunto. Amantes e entusiastas da cerveja precisam conhecê-la - é como um muçulmano ortodoxo visitando Meca pela primeira vez! :)   Lote: 16OCT17 12:21 Validade: 15/10/2022 ]]> Sat, 28 Jul 2018 23:55:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=135907 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=135907 Mais um rótulo da Goose Island, cervejaria de Chicago fundada em 1988. Desde 2011, contudo, a empresa é parte da gigante AB-InBev. BOURBON COUNTY BRAND STOUT *2015 (14.3% ABV) **Unidade degustada em temperatura ambiente externo (15°C.) Verdadeiro ícone do universo cervejeiro, a Bourbon County Brand Stout foi provavelmente a primeira cerveja a apresentar o conceito de envelhecimento em barris de carvalho previamente utilizados na produção de whisky. Numa época em que as "craft beers" ainda lutavam para se consolidar no mercado, seu lançamento criou tendência. Com o passar dos anos, ela viria a se tornar uma das cervejas mais influentes da cena artesanal americana. Tudo começou quando a Goose Island se resumia a apenas um "brewpub". Greg Hall, o cervejeiro chefe na época, queria fazer uma 'Imperial Stout' especial para comemorar o milésimo lote produzido no local. Mas foi só durante um jantar com Booker Noe - mestre destilador e neto do fundador da Jim Bean - que a ideia de colocar a cerveja dentro de barris de bourbon surgiu. Apesar da Bourbon County trazer 1992 como o ano de seu lançamento, é mais do que sabido de que isso se trata de um erro. Diversos especialistas que já se deram ao trabalho de pesquisar à fundo suas origens garantem: a data mais provável de lançamento da BCBS é em algum momento de 1995. Desde então, ela é produzida anualmente e costuma ser disponibilizada (com tiragem limitada) à partir de novembro. Ainda que siga determinado padrão de elaboração, atributos como seu teor alcoólico podem variar de ano pra ano. Sua composição engloba cinco tipos de malte de cevada, cevada torrada não maltada e lúpulo Millennium para atingir 60 IBU. Cada unidade de BCBS contém um blend de cervejas envelhecidas no período de 8 a 15 meses. Entre os barris mais utilizados, estão os das destilarias Heaven Hill, Jim Bean e Buffalo Trace. De aparência viscosa e coloração negra, forma um pequeno volume de espuma marrom, não muito duradoura. O aroma se desvela em camadas, passando pelo barril tostado (mais à frente) até o bourbon propriamente dito (ao fundo). Elementos como chocolate, toffee, café, coco queimado, vinho do porto e baunilha surgem no meio, preenchendo o espaço entre uma ponta e outra. Sublime! Na boca mostra corpo altíssimo, carbonatação reduzida e textura oleosa. Uma doçura intensa de caramelização vem cercada por notas torradas, frutadas e amadeiradas. Reminiscências de calda de chocolate, licor de café, vinho do porto e baunilha acompanham toques de coco queimado e bourbon. O álcool aquece como um cobertor no frio - mais oportuno, impossível! Tanto o caráter do barril, quanto certa sugestão de frutas escuras perpassam o final longo, doce e achocolatado. Ondas de baunilha, com um pouco de bourbon, persistem no retrogosto. Cerveja verdadeiramente diferenciada e que faz jus à fama que tem. Tendo a oportunidade de adquiri-la, não pense duas vezes. Pode ser meio cara, mas vale o sacrifício. ]]> Sun, 20 May 2018 02:39:42 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=122395 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=122395 Versão 2015. Complexidade é o que resume esta breja. Totalmente negra, nenhuma luz traspassa. Média/baixa formação do creme. Aroma traz muito chocolate amargo, café, coco queimado, baunilha. Mas, destaque mesmo para a madeira. Bourbon marcante, whiskey. Perfeita no aroma. No sabor, continua muito chocolate. Café e baunilha reaparecem também. Licorosa, esquenta. Obviamente, tem drinkability moderado. Vale a pena procurar. Breja que beira a perfeição. ]]> Sun, 29 Jan 2017 21:47:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=122177 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=122177 Safra 2015 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Preta opaca. Creme: Média formação de creme bege escuro que se desfaz rapidamente mantendo um fino halo em torno da taça. Aroma: Complexo. Sugere algo adocicado, com notas de coco queimado, amadeirado, baunilha, conhaque, leve malte torrado, além de leves notas de café e cinzas. Sabor: Predominantemente maltado/ adocicado acompanhando o aroma, com paladar de coco queimado, carvalho e torrado. Apresenta final de baixo amargor, porém com o sabor adocicado mantendo-se em evidência. O retrogosto traz frutas escuras como ameixas pretas, chocolate amargo e leve café. Com o aumento de temperatura o álcool começa a aparecer tanto no aroma quanto no sabor, mas não chega a agredir. Excelente breja! ]]> Mon, 23 Jan 2017 03:56:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=117613 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=117613 ​ Sinceramente não sei nem o que dizer sobre estar podendo tomar essa preciosidade. No mundo cervejeiro, Bourbon County é um dos rótulos mais raros do mundo. Um Imperial Stout curtida em barril de Bourbon (um uísque típica dos Estados Unidos elaborado com um mínimo de 51% de milho) com 14,3% de álcool. Nota 100 no site Rate Beer e no Top Rated do Untappd as duas primeiras da lista são versões de anos anteriores esta e a 2015. Desde quando li a lenda envolta dessa cerveja fiquei doido querendo ela. Ate mendiguei pra um povo que vai pra USA, mas nada. E por fim @empdacerveja esse ano nos agraciaram com um lote limitadíssimo de 150 garrafas no começo de agosto. Muito obrigado. Ainda mais pela atenção dada ao assunto. Por fim: Aroma muito forte do álcool com um leve amadeirado e baunilha. Sabor chocolate, torrado moderado, acidez discreta, álcool aquecedor, baunilha, mel, doce médio, um pouco de ameixa, coco, amêndoas, caramelo, amêndoas, café, final seco e limpo. Uma cerveja muito boa, mas achei que o álcool está muito aparente tanto no gosto como no cheiro. Saborosa demais apesar disso. Vale o preço? PROVE e descubra você mesmo... ]]> Mon, 29 Aug 2016 15:02:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111177 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111177 Versão 2015 degustada on tap no festival de cerveja em Londres. Simplismente maravilhosa, pra mim a safra de 2015 foi uma das melhores até agora junto com a de 2012. Logo depois de tomar a 2015 bem fresca, tomei uma 2013 guardada em adega por quase 3 anos, e sinceramente, as duas ficaram no páreo Com certeza é uma breja que tem sido muito venerada e tudo mais, ficando até 'mainstream' pros fãs de cervejas de ata qualidade. Todo marketing por tras dela e sua raridade contribuiu pra isso . E quer saber ? Na minha opinião merece toda fama que tem e mais !! ]]> Wed, 09 Mar 2016 23:24:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=101532 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=101532 Eu venho guardando esta edição de 2012 por um bom tempo, vamos ver como ela evoluiu com o tempo. Cerveja de cor preta com a maior profundidade possível com um dedo de espuma de cor caramelo escura de duração bem curta e sem deixar traços. Aroma delicioso com notas de cacau, bourbon, um pouco de grãos de café torrados, chocolate escuro, alcaçuz, melaço, coco e madeira chamuscada. Tudo comportando-se bem. Incrível que o álcool de 15% não está em casa, sem a usual leve queimação nas suas narinas. Sabor suculento com notas de melaços, lúpulos terrosos e ligeiramente apimentados, bourbon, cacau, canela, carvalho, ácido lático, cola, madeira chamuscada, bastante baunilha, geléia de figo, frutas escuras, coco queimado, leve tabaco e chocolate escuro. Não é demasiada doce. Retrogosto seco com uma amargor redondo e suas notas que perduram. Corpo viscoso e aveludado com carbonatação apropriada. Álcool de 15% abv está soberbamente bem escondido. Cerveja grandiosa, uma Stout muito complexa e elegante. Na minha opinião o que realmente está por detrás do seu culto/“hype” ademais de sua complexidade, embora não necessariamente consciente, é seu perfeito balanço com relativa média a alta intensidade de sabores. O bourbon não tem realmente um papel principal dominante, na verdade você tem que pensar bastante para saber quem o tem. Eles são em grande parte individualmente intensos, mas não esmagadores. A garrafa inteira desceu facilmente, bebericando-a devagar foi prazeroso e longe de enjoar. Mas se você quiser o Bourbon para liderar, mas ainda assim deixar o resto aparecer, eu preferia a sensacional Thirsty Dog Wulver Wee Heavy Ale (embora de estilo diferente). Com certeza eu a tomaria da prateleira se disponível, mas não esperaria em uma fila longa para conseguir-la. Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,5 ]]> Mon, 24 Aug 2015 01:03:47 +0000