https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=123273 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=123273 A minha tinha 9.2 de álcool. Parecia uma black ipa. ]]> Mon, 27 Feb 2017 20:08:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104951 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104951 Degustei a versão Vintage 2015, que tem 9,2% de álcool. Coloração negra, brilhante, com espuma alta e cremosa de cor amarronzada e média dissolução e que formou véus na taça. Aromas bem complexos com notas de tosta, baunilha, café e ameixas. Sabor acompanhando, com a baunilha sobressaindo levemente sobre as demais impressões; baixo amargor, corpo cremoso, carbonatação na medida e álcool muito bem inserido. Retrogosto levemente adocicado e tostado. Muito boa mesmo! ]]> Sun, 25 Oct 2015 16:18:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81461 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81461 - ]]> Tue, 01 Jul 2014 00:05:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81204 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81204 Esta Flying Dog Gonzo é uma cerveja do estilo Porter, este surgido na Inglaterra nos idos da Revolução Industrial (século XVIII) e que caiu no gosto dos operários para comemorar o término de longas jornadas de trabalho. Caracteriza cervejas de alta fermentação, de coloração escura, bem maltadas e com impressões que lembram traços de nozes, panificação, chocolate, toffee etc. É um estilo antigo que seria o resultado da mistura de três tipos de cerveja: uma Old Ale, uma Pale Ale e uma Mild Ale. Desta combinação resultaria uma bebida a que os ingleses chamavam de ‘Entire Butt’ ou ‘Three Threads’. A propósito do sub-estilo, como posto no rótulo, creio que a Flying Dog Gonzo é uma Imperial Porter (sinônimo de Baltic Porter???). Isto em razão do intenso perfil torrado aliado à notas de caramelo, chocolate amargo, frutas escuras, lupulagem mediana tanto no aroma quanto no amargor e substancial graduação alcoólica. É produzida pela Cervejaria Flying Dog, instalada na cidade americana de Frederick/Maryland. A história da cervejaria remonta ao ano de 1990, tendo sido fundada pelos amigos George Stranahan e Richard McIntyre. O nome escolhido, conforme consta no site da cervejaria, se deve a uma pintura a óleo dum cão que parecia se elevar acima do chão, visto numa expedição ao monte K2 no Paquistão no ano de 1983 – tal gravura serviu de inspiração. O portfólio é vasto e este é o primeiro rótulo que degusto, tendo na adega os rótulos Raging Bitch e Horn Dog Barley Wine. Vintage 2010 - validade 17.11.2013. A garrafa é de 355 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria (no mercado americano a tampa é azul). Aliás, a maioria dos rótulos da cervejaria traz a figura dum cão nas mais variadas representações e situações. O belo rótulo é colorido em tons de azul e laranja e ostenta figuras alusivas a um deserto (cactos, areia, pedras, uma caveira com chapéu de vaqueiro e um cigarro). Em letras grandes as expressões ‘Gonzo’ e ‘Imperial Porter’, bem como informações de IBU (85), ABV (9,2 %), ingredientes e Importador na Holanda. Pesquisando na internet encontrei um texto que diz que ‘Gonzo’ seria uma gíria irlandesa para referir-se ao último homem que resta em pé após uma bebedeira. Vertida na taça revelou um líquido de coloração negra, não translúcido, que apresentou espuma de cor bege de belíssima formação e elevado volume, com bolhas médias e que demonstrou destacada persistência. Algumas rendas e lágrimas escorreram pela taça e mesmo após o creme esvair-se restou mantido uma camada perene sobre o líquido. Perlage (bolhas) não perceptível. O aroma se apresenta bastante intenso e complexo, sobressaindo notas de maltes torrados com nuances salientes de café, chocolate amargo, toffee, caramelo, bem como baunilha, madeira, ameixas e forte amargor de lúpulo com perfil floral, herbal e cítrico (casca de laranja) – alma claramente americana. O álcool se desprende bem, mas não é o único protagonista e todos os componentes mostram seu ‘cartão de visitas’. No paladar o líquido se mostra licoroso e o sabor reverbera, e muito, a profusão de sensações olfativas. As percepções lembram notas de torrefação, café, toffee, caramelo, chocolate amargo e melaço. Também nota-se baunilha, madeira, ameixas e muito lúpulo floral e cítrico. O amargor é muito vincado, fruto da elevada lupulagem (IBU 85) e do amargo correspondente à torrefação, mas vem bem equilibrado com maltes e álcool. O final é seco e agridoce e o retrogosto traz café e torrefação e se mostra persistente. O álcool de ABV 9,2% é potente e proporciona aquecimento, mas não é agressivo. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média. A palatabilidade (drinkability) é ótima, em que pese a parcimônia se impor. O conjunto é robusto, mas equilibrado e a degustação proporcionada foi altamente prazerosa. Esses americanos sabem fazer cerveja! Imperdível! ]]> Thu, 26 Jun 2014 19:01:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=66326 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=66326 Cor preta profunda que impede a luz e com uma espuma densa de cor caramelo de boa duração e deixando um parede de traços. Aroma de chocolate, maltes torrados e pinho. Sabor forte de saquinhos de chá, maltes defumados e torrados, lúpulos terrosos e de pinho, café, chocolate e pimenta do reino. Notas de nozes, casca de laranja, figos inteiros e carvão. Retrogosto seco e amargo com um gosto residual de carvão e caramelo. Corpo médio com boa carbonatação e bolhas diminutas. 9.2% abv está bem escondido no seu forte caráter. Complexa e única, saborosa e bem balanceada embora seja forte e cheia de caráter. É uma grande cerveja. Me pegou de surpresa baseado no seu rótulo desencanado. Ap.4,5 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,5 ]]> Sun, 08 Sep 2013 04:16:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=61051 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=61051 NOSSA!Que cerveja boa! Coloração negra bem escura, creme bege de boa formação e média duração. Lúpulos são os personagens principais no aroma, mostra o porque dos 85 de IBU! No sabor também o amargor muito bem equilibrado com o café, adocicado de caramelo e no after taste fica a torrefação. Uma porter sensacional que faz jus à fama! Com certeza entra para as tops da vida! ]]> Sat, 18 May 2013 02:16:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=60355 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=60355 Espetacular! Uma porter que representa o melhor no estilo. Uma coloração escura densa que formou um belo creme marrom claro de boa persistência. Seu aroma é complexo, maltado, caramelo, toffee, café, tudo bem harmonizado com o lúpulo que se destaca bastante. O sabor não fica atrás trazendo o amargor alto com toque sutil do café, toffee e álcool. Uma cerveja espetacular mesmo, uma pena a cervejaria estar enfrentando problemas e hoje estar dificultando quase sessando a importação para o Brasil. ]]> Tue, 30 Apr 2013 15:13:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=54450 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=54450 Breja muito escura e densa, quase negra, com creme de formação média e persistência razoável, embora só um fino anel. O aroma é de encher as narinas! Caramelo, torrado, chocolate e... e frescor? Amargor? Lúpulo?? Pois é, essa é a sensação... esperando por um "q" de café, algo mais "quente" e de repente, lá está ele, o sr. lúpulo, super presente! O sabor acompanha, com uma boa dose de amargor e álcool. Estranhamente ela me pareceu mais alcoólica nos primeiros goles do que seus 7 e pocos % de álcool indicam. mas enfim... Muito interessante conjunto, com um adocicado caramelado e a sensação mais "quente" do torrado e do álccol, mas tudo isso envolvido num amargor diferente do lúpulo (diferente do amargor do torrado). Nos primeiros goles não agradou muito, talvez pela supresa, mas depois ficou uma delícia! ]]> Fri, 21 Dec 2012 02:29:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=53377 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=53377 Degustei em ambiente inapropriado em um quarto de hotel, mas aaah que pena que não têm mais no Brasil. ]]> Tue, 27 Nov 2012 03:13:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52279 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52279 cerveja de coloracao preta ,no aroma cafe toffe e malte torrado! encorpada com carbonatacao na medida.No sabor sente o equilibrio do malte torrado com lupulo, perfeito equilibrio e harmonia excelente porter americana ]]> Sat, 03 Nov 2012 00:07:37 +0000