https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=120566 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=120566 Linda cerveja de líquido negro e belo creme bege de ótima formação e duração. O aroma tem torra, caramelo, chocolate e algo de defumado. Mas os lúpulos também estão bem presentes, com um cítrico frutado um pouco diferente do que temos nas IPAs. Segue as mesmas sensações do aroma no sabor. Amargor dos lúpulos e da torra soma-se ao conjunto. Corpo médio/alto. Álcool bem inserido. Complexa mas ainda assim de muito boa beberidade. Sem dúvida a melhor black IPA que tomei. ]]> Thu, 08 Dec 2016 20:03:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=114024 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=114024 Vertida mostrou um líquido castanho bem escuro quase negro, fechado e com um creme bege de surpreendente formação e muito boa persistência. Aroma muito intenso e muito lupulado. A resina de pinheiro salta na frente mas trazendo também notas de grapefruit e abacaxi. Interessantes notas de frutas vermelhas também aparecem. Os maltes só aparecem com o crescer da temperatura trazendo pão preto e notas de chocolate. Na boca traz uma cremosidade inesperada em uma IPA. A base é de maltes tostados puxando para a picardia do centeio que abre o caminho para uma pancada de lúpulos cítricos, resinosos e algumas notas de maracujá. O álcool faz-se presente trazendo alcaçuz que conduz a um final seco, com amargor limpo resinoso e terroso, e notas de malte torrado. Aftertaste profundo, persistente e refrescante com notas cítricas, resinosas e cacau. Corpo sedoso, carbonatação média, álcool inserido à perfeição e excepcional drinkability. No conjunto uma Black IPA extraordinária. O centeio está bem discreto mas proporciona uma certa picardia para acompanhar uma pancada de lúpulos resinosos e cítricos e um bom padrão de malte em segundo plano. ]]> Wed, 18 May 2016 19:14:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111878 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111878 Essa Wookey Jack é a versão unfiltered Black Rye IPA da absolutamente conceituada cervejaria Firestone Walker, da Califórnia. Uma bomba em termos de lúpulo e torra. Cerveja de cor totalmente negra e opaca, com reflexos de tonalidade marrom escura/rubi. Não exibe nem sedimentos, nem efervescência. Forma uma camada média de espuma bege, com bolhas médias, permanência duradoura e muita aderência nas laterais. Assenta bem lentamente na taça. Exibe um aroma extremamente potente e perfumado. Inicialmente com muito lúpulo, seja cítrico, herbal ou floral: resina/pinha, maracujá e frutas tropicais. Gradativamente, a base exibe sua robustez com torra muito intensa, trazendo sensação de cereal/centeio, pão preto, bolo, madeira, fumaça/cinzas, frutas secas/escuras, aniz, açúcar queimado, fermento. Definitivamente, sem off-flavors. Buquê muito destacado e muito acima da média Black IPA (IBA), mesmo sem uma complexidade tão profunda ou diversificada. Na boca, o paladar continua muito potente, rico, complexo, saboroso. Desde o início há um enorme equilíbrio entre lúpulo picante, pellet rústico e cru juntamente com queimado de cereal, café, defumação. Sensação de flor crua, aniz, pimenta preta e frutas escuras (passas, ameixas). Chocolate amargo muito sutil e que quase passa despercebido. O dulçor é realmente muito delicado, muito ausente. Característica inusitada bastante picante e pungente ao final do gole, um misto de álcool e condimentos. Retrogosto pesado e duradouro, resinoso, seco e queimado, teimando em lúpulo, café, madeira e aniz. Cerveja de corpo denso, com textura cremosa e aveludada. Carbonatação média, macia, contribuindo para a textura, trazendo refrescância em meio a tantas notas pesadas. Álcool elevado, perceptível, mas bem inserido no contexto. Drinkability apenas boa, pois apesar de ser uma cerveja de múltiplas qualidades, ainda assim, ela é difícil, pesada, intensa e própria para ser degustada vagarosamente. Fria ou quente, a cerveja mantém o seu padrão intenso, com uma personalidade arredia e extremamente saborosa. Que bomba! Que cerveja fantástica! Um dos retrogostos mais absurdos já provados. Com textura densa e cremosa. Com aroma potente, direto e pouco complexo. Com um paladar super harmonioso, saboroso e equilibrado. Muito, realmente muito, difícil encontrar defeitos. Sua deficiência em dulçor acaba por se tornar uma virtude. Referência em termos de Black IPA. Referência em termos de Rye IPA. Cervejaria favorita, em uma escolha praticamente no-brainer. ]]> Sat, 26 Mar 2016 02:14:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=109226 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=109226 Preta opaca de creme bege. Aroma herbal, cítrico manga, malte debittered. No sabor, o típico malte de IBA se equilibra perfeitamente com o amargor potente, herbal e cítrico de maracujá e abacaxi. No fim, aparece um leve torrado, um pouco achocolatado. Corpo médio, carbonatação moderada. Boa demais, saborosa, poderia ganhar um pouco mais com aroma. ]]> Fri, 22 Jan 2016 00:01:45 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=103341 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=103341 Ano 2015 Engarrafada em: 09 de maio de 2015 às 0:18 Não é à toa, que este néctar dos Deuses é detentor de 3 medalhas de ouros em apenas 2 anos, no “Great American Beer Festival” uma medalha em 2012 e duas em 2013. Sendo listada entre as 25 melhores cervejas do mundo pela Draft Magazine. Coloração negra totalmente opaca. Espuma bege, consistente, perene e fofa, de alta formação (uns 4 dedos) e boa duração, permanecendo em meio de do até o final e marcando as laterais da taça. Aroma explosivo de um cítrico de maracujá e um buquê floral em primeiro plano que domina o ambiente. Em segundo plano, um frutado de manga e algo de frutas vermelhas. Curioso que não senti nada de torrado/defumado/terroso ou café. Em seu sabor, numa base extremamente leve e refrescante, predomina o cítrico/floral de maracujá e de frutas amarelas. Uma consistência leve, porém macia que deve ser do centeio. Em segundo plano algo do dulçor do chocolate se fazem presente mas pouca coisa. Final bem leve e refrescante. Textura semi-licorosa e sedosa. Carbonatação média/baixa e corpo leve. Uma Black IPA com centeio bem refrescante. Que bela surpresa. ]]> Mon, 28 Sep 2015 07:11:02 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=87719 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=87719 Da cor preta mais profunda com uma espuma densa de um dedo de cor caramelo de duração média e deixando uma camada constante. Aroma delicioso cheio de notas tropicais, abacaxi, pêssegos enlatados, tangerinas, maracujá, manga e maltes tostados. Sabor intenso com notas de lúpulos cítricos, bastantes especiarias, toronja, suco de uva, centeio, alcaçuz, resina de pinho e terminando com grãos de café torrado e queimados. Retrogosto bem seco e amargo com uma longa nota queimada que perdura. Corpo médio margeando robusto com uma carbonatação perfeita. Álcool de 8,3% abv não poderia estar mais escondido. Esta é uma Black Rye IPA soberba. Original, intensa em seus sabores e lúpulos (80 IBUs) e ainda assim bem bebível. Minhas papilas estão encharcadas. Recomendável. Ap.4 Ar.4 Sab.4,5 Sens.4,25 Cj.4,25 ]]> Thu, 20 Nov 2014 14:32:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81946 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81946 Wookey Jack - Firestone Walker Brewing Company Data de degustação: 12/07/2014 Volume: 650 mL Horário de degustação: 18:43 Copo: Poco Grande 1. Aroma: cítrico, com toque de resina. É possível sentir um toque de especiarias, que lembra coentro. Também é possível sentir um aroma de pão preto, mas muito, muito suave. 2. Aparência: marrom-escuro, quase negra. A espuma é levemente bege, de pouca duração, mas que deixa um creme muito fino na superfície da cerveja. 3. Sabor: cítrica e com um toque de coentro, remetendo bastante ao aroma. Ńo retrogosto, leve sabor de café e de casca de pão preto. O amargor está em equilíbrio com a doçura do malte, aumentando a sua drinkability. Todos os sabores muito suaves. 4. Sensação: medianamente encorpada. Carbonatação crocante. Leve calor na garganta devido ao álcool. 5. Avaliação geral: uma dark rye IPA com alta drinkability. A suavidade dos sabores e a intensidade do aroma dos lúpulos tornam a cerveja muito agradável, quase uma session beer. ]]> Sat, 12 Jul 2014 21:54:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=75252 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=75252 Degustada a 9,8 graus de temperatura. Essa India Black Ale americana mostou uma incrível intensidade de lúpulo mesmo após 1 ano de envase. Sua cor é rubi e sua espuma tem média formação e pouca duração. Seu aroma lupulado frutado é intenso e domina. No sabor o lúpulo domina também mas aparecem notas do malte torrado. O resultado é um amargor de boa qualidade, marcante e muito agradável. Corpo e carbonatação médios com textura aveludada e álcool muito bem inserido. Um conjunto excelente que mais uma vez mostra toda a competência da Firestone Walker em fazer referências nos estilos. Degustação obrigatória! Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Crux e Sangion. ]]> Tue, 18 Feb 2014 17:07:36 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59101 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59101 Preta, formou uma espuma bege, alta e de longa duração. Aroma delicioso, cítrico, frutado. Laranja, Maracujá, Manga. Também mostra um adocicado, meio caramelo, que faz o aroma lembrar muito uma torta de frutas. O sabor acompanha bem o aroma e adiciona mais do malte, trazendo mais notas de chocolate e torrefação. Ainda assim, o lúpulo predomina. Final é mais pro seco, porém sem exagero. Corpo médio, carbonatação média. Cerveja mais intensa, tem o lúpulo muito mais em destaque que o malte. O maior percentual de álcool faz com que não seja uma cerveja pro dia-a-dia, mais para ser apreciada com paciência. ]]> Tue, 02 Apr 2013 23:14:39 +0000