https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59408 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59408 Coloração marrom escura quase negra com creme marrom de média duração. No aroma, café, chocolate, caramelo e torrado. O sabor segue o aroma com final adocicado e levemente seco. Boa stout. ]]> Tue, 09 Apr 2013 01:31:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=47537 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=47537 Aroma de muito cafe, tostado, com um toque refrescante que lembra chá verde e um toque adocicado no final. no sabor a presença de cafe se reforça e o lupulo aparece melhor. Difícil dizer se a chicória faz a diferenca, mesmo o sabor trazendo algo refrescante, que remete a verde, provavelmente esteja ligado ao lúpulo, visto que a chicória foi torrada antes de ser adicionada a receita da breja. Uma breja interessante, mas nada digno de grande destaque. ]]> Sun, 24 Jun 2012 21:21:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46169 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46169 Coloração marrom escuro, líquido brilhante, baixa formação de creme que não durou praticamente nada. O aroma é bem tostado, remetendo ao café, caramelo e um leve herbal ao fundo. O paladar é carregado no café, tostado e leve herbal no final; assim como no aroma. Cerveja de corpo leve, textura bem leve (lembrando uma dry stout), média carbonatação e alto drinkability. ]]> Thu, 24 May 2012 12:48:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=44563 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=44563 A Dogfish Head cria uma Stout leve, com excelente drinkabillity e claro, ingredientes que fogem do usual. A Chicory Stout é uma cerveja que tem adição de aveia, café, raiz de alcaçuz e o que acho meio bizarro, chicória torrada. Quando vertida na taça, apresentou coloração marrom, quase beirando a negrura, mostrando reflexos avermelhados e ainda pouca translucidez. Seu creme se formou com um bom volume, mantendo uma duração razoável, e apresentando coloração bege. Os aromas mostram o torrado esperado dos maltes, lembrando a café, até um pouco menos intenso do que o esperado e chocolate. Há um fundo de vegetais cozidos um pouco esquisito, não sei se devido ao DMS ou se a adição da chicória tem algo a ver. Além disso, os maltes ainda trazem mel, esteres brindam com aromas de pera e os lúpulos vem em tons herbais. No paladar há doçura dos maltes em destaque, além de, novamente, aparecerem as notas de cereais e vegetais. O amargor é bem sutil, ainda mais para o que se espera de uma Stout americana. Tem corpo médio para baixo e uma carbonatação razoável. Não é uma cerveja que vai surpreender por complexidade, e sim pela leveza e drinkabillity, altíssimas para uma Stout. Os aromas de vegetais refogados me incomodaram um pouco, mas tirando isso, é uma cerveja muito bem resolvida que cumpre bem a proposta. ]]> Wed, 11 Apr 2012 14:11:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=43156 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=43156 Excelente stout. Excelente drinkability. Bastante chocolate e algumas notas de malte torrado são perceptíveis. A carbonatação alta, apesar, sugere uma cerveja de facílima degustação. Equilibrada. ]]> Fri, 02 Mar 2012 22:30:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=42883 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=42883 A Chicory stout, como o nome sugere, é uma cerveja escura com a adição de chicória torrada, café e raiz de alcaçuz. Leva os lupulos Fuggles e Cascade e os maltes pale, torrado e aveia. Coloração marrom bem escura e opaca, quase negra. O colarinho é beige e desaparece rapidamente ficando so com uma película de espuma na superficie. O aroma é de malte escuro torrado, café e bastante chocolate meio amargo. Apesar de agradável ele é muito pouco intenso para uma stout. Sabor ja é bem mais intenso e logo abre com malte torrado, cafe e chocolate, com amargor moderado. Também noto algumas notas defumadas. Finaliza mais pro lado amargo e até um pouco azedo e adstringente, relativamente seco para o estilo. Acho que fica difícil detectar a chicoria, mesmo porque ela foi torrada e esse sabor acaba que se mesclando com o proprio malte torrado. O corpo pende pro lado mais light, nao chega a ser aguada como uma Guinness mas é sem duvida menos pesada que a maioria das stouts. A carbonatação é media a alta. No geral uma cerveja que apesar de saborosa, é pouco complexa. Mas cumpre o seu papel com um alto drinkability. http://cervejasamericanas.blogspot.com ]]> Thu, 23 Feb 2012 23:29:49 +0000