https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139401 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139401 Engarrafada em abril de 2017. Cor de cobre com uma espuma fina de curta duração. Aroma com notas de caramelos, pinho, álcool, casca de laranja, resina e bala. Sabor com notas de pinho, caramelo, toronja, melão, álcool, cana de açúcar, carvalho e maltes tostados. Retrogosto bem seco e amargo. Corpo robusto aveludado com carbonatação leve. Álcool de 15-20% abv dá uma sensação calorosa e de amortecimento da boca. Ela é um pouco pegajosa. Isso é um poderoso suco de lúpulo. Dose cavalar para hopheads. Senti-a mais como uma American Barley Wine do que uma DIPA. Ela é melhor para bebericar em uma noite fria. Portanto um pouco mais no território de destilados que cerveja. Gostaria de provar uma versão bem envelhecida para ver como a complexidade evolui e os lúpulos atenuam. Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.4 Sens.3,75 Cj.4 ]]> Sun, 30 Sep 2018 19:35:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71591 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71591 Vamos a uma cerveja ícone, famosa em todo o mundo, a 120min IPA da celebrada Dogfish Head. Sem dúvidas, uma cerveja que trás um grande extremismo em todos os aspectos. Vamos à cerveja. Âmbar, com creme claro, duradouro. No aroma, muito lúpulo e malte, um aroma um tanto amadeirado. Os lúpulos herbácios e com caráter de pinho deixam um aroma peculiar. No sabor, muito lúpulo e malte se juntam ao álcool e formam uma breja que agride seus sentidos de maneira que só os acostumados toleram. Uma sensação amadeirada e herbal toma conta da boca. Um final amargo, seco e alcóolico. É uma boa cerveja, creio que todo hoppyhead tem de provar um dia, mas eu critico esta cerveja nos seguintes aspectos: Tem um sabor amadeirado que não me agrada, como maltes de whisky, os lúpulos não são cítricos, é uma cerveja que você toma e acha difícil. Eu estou falando isso, mas já provei cervejas com IBU semelhante ou maior, mas elas se apresentaram com aroma mais cítrico e floral, o álcool não transparecia tanto e o sabor amadeirado não existia. ]]> Wed, 18 Dec 2013 03:18:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=63564 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=63564 Liquido âmbar, creme bege clarinho e bem duradouro. Aroma doce de malte e caramelo, em paralelo a lúpulo herbáceo. Sabor bem complexo, sendo que no primeiro gole os 18ABV atacam pra valer (chega a amortecer a boca). Sente-se bem o doce maltado, com caramelo e mel. Seu amargor, por outro lado, me pareceu na medida, ou se é mais potente do que eu esperava (ate pelo que diz o rótulo, que afirma que a cerveja é o santo graal dos hopheads, com 120 minutos de lupulagem e mais de um mês de dry hopping) acabou sendo em parte ofuscado pelo alto teor alcoólico. A propósito, amargor e álcool compõem seu final, e o retrogosto é uma festa de todas as percepções sentidas ao longo do gole. Sedosa, tem um corpo sensacional. O rótulo informa que a cerveja pode evoluir por décadas se guardada. Paguei US$ 11,49 e tenho a certeza que foi um preço justo, por tê-la comprado em um país onde a cerveja costuma ser muito barata, para beber algo que com certeza é muito acima da média. ]]> Sun, 14 Jul 2013 23:14:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52123 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=52123 Uma puta porrada, a boca chega a ficar um pouco anestesiada com tanto lúpulo. Mesmo assim, o amargor é redondo, não agride. Ótima cerveja. Virou uma de minhas favoritas, teria ela sempre em casa, se tivesse oportunidade... ]]> Mon, 29 Oct 2012 03:20:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=39404 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=39404 Sem duvida uma extreme beer, a 120 minute IPA é uma cerveja com quantidades imensas de lupulo e ainda maiores de malte. Tem gravidade de 45 plato e infusão continua de lupulos por 2 horas (daí o nome 120 minute). No fermentador, leva dry-hoppings diarios durante um mês e passa ainda mais um mês maturando em um tanque com lupulos em cone. Chamada por muitos de o "Santo Graal" dos lupulomaníacos! Coloração laranja-escura e absurdamente turva, com colarinho escasso de cor branca que persiste por pucos segundos, deixando apenas uma película de espuma na superfície. O aroma tem muito lupulo cítrico, notas doces de mel e malte escuro, discretas notas de madeira e um pouco de alcool volátil. A intensidade é algo impressionante. Sabor inicial extremamente doce e grudento com melaço e marmelada. Segue-se então o sabor dos lupulos bastantes oleosos e citricos, com notas frutadas principais de tangerina, laranja e grapefruit - mas ainda assim o dulçor acaba prevalecendo sobre elas. Mais pro final alguns sabores de carvalho/madeira são um pouco perceptíveis. O aftertaste é finalmente um pouco amargo e "torrado" - imagine caramelizar uma Imperial IPA bem maltada em uma panela. O corpo, como era de se esperar, é absurdamente alto, com carbonatação mediana. Drinkability baixíssimo, definitivamente uma cerveja de se bebericar. A porção ideal é mesmo um copinho de degustação de 100-150 ml. No geral outra cerveja da DFH que tem que ser provada pelo menos uma vez. Ótima para bebericar em dias frios junto da lareira. Muitas pessoas discutem sua classificação como uma IPA, sugerindo que ela está mais para uma American Barley Wine. Eu diria que está mais para um Licor de Lúpulo. http://cervejasamericanas.blogspot.com ]]> Thu, 08 Dec 2011 14:06:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=25984 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=25984 ]]> Mon, 17 Jan 2011 22:52:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=24340 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=24340 Cor dourada,levemente alaranjada. Espuma branca densa e consistente,com boa duração. O aroma é extremamente lupulado,como abrir um pacote de lúpulo, mas não é enjoativo e ainda percebe-se um pouco da presença dos maltes, e aromas complexos,com o álcool bem inserido para uma cerveja com tanta potência. No paladar também destaca-se o amargor do lúpulo e a presença do malte,mas tudo muito bem equilibrado,o álcool também fica bem equacionado. Pelo rótulo e pela propaganda eu esperava uma cerveja dura de ser vencida,mas tive uma grande surpresa pelo seu equilíbrio,apesar dos 120IBU e ABV20%. Uma ótima definição de potência com controle. ]]> Fri, 03 Dec 2010 15:30:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=17037 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=17037 Com certeza a cerveja mais lupulada que eu já provei até hoje, essa sim pode ser chamada de uma cerveja extrema. Logo ao abrir a garrafa já é possível sentir no aroma que ela é diferenciada. O aroma de malte lembra whisky, muito intenso, amadeirado. Também lembra castanhas, nozes. Mas é o lúpulo que mostra sua cara de maneira incrivelmente intensa, na forma de um aroma herbáceo que chega a coçar o nariz. Junto a tudo isso, ainda é possível sentir a potência do álcool, não de maneira agressiva, mas com certeza o aroma de álcool é facilmente percebido dentro do conjunto. Quando levada a boca, o primeiro gole é uma verdadeira porrada. Os dentes da frente adormecem, a garganta se irrita, a gengiva coça e na boca toda sente-se uma certa picância que demora para passar. Os próximos goles não têm o mesmo impacto, mas continuam trazendo sensações intensas, principalmente do álcool e do lúpulo. Pela grande quantidade de malte, o lúpulo não é seco e não amarra a boca ou a língua, mas é nítida a presença de muito lúpulo e muito amargor. O sabor do malte amadeirado, lembrando muito a whisky continua, assim como aparece no aroma. O corpo é oleoso, grosso, pegajoso. O retrogosto é muito intenso e também de uma duração excepcional. Bem equilibrado, acaba sendo um pouco mais doce. Mesmo tempo tamanha lupulagem, a grande quantidade de álcool e malte não deixam essa cerveja ficar seca. A sensação de calor permanece na boca e na garganta por muito tempo. Ia quase esquecendo de descrer a aparência, tamanho o impacto nos outros sentidos: acobreada, translúcida, fez pouca espuma - porém mais do que eu estava esperando pra uma cerveja tão alcoólica - que tampouco durou muito. Beber poucos goles traz o risco da cerveja não agradar. Sugiro não divir uma garrafa, pois o início dessa cerveja é tão itensa e extrema que a boca precisa de alguns goles para entendê-la. Mais para o final, é mais fácil compreender a complexidade além da explosão de lúpulo e ver que o conjunto é magistral por combinar a intensidade de 3 elementos de maneira tão equilibrada. Mesmo assim, uma cerveja tão alcoólica e lupulada não é feita para se beber de várias, entao o drinkability não é dos melhores. Nada é perfeito! ]]> Wed, 19 May 2010 01:08:42 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=7758 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=7758 como diz no rótulo, é o santo graal dos hopheads. não é o meu estilo. reconheço que é uma cerveja muito bem feita, mas não me agradou em nada. ]]> Sun, 09 Aug 2009 09:34:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=7159 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=7159 Coloração âmbar turva com uma espuma densa e persistente, aroma complexo, notas de frutas como maça, malte e um pouco do álcool. Sabor forte e marcante, vc consegue perceber o euilíbrio entre o malte e o lúpulo com uma leve sensação co álcool. Sensação final é seca e amarga, excelente!! ]]> Fri, 17 Jul 2009 00:26:01 +0000