https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=143124 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=143124 Safra 2015 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Negra fechada. Creme: Boa formação de creme bege escuro que mantém uma fina camada persistente, deixando marcas na taça. Aroma: Muita baunilha, nuances de chocolate amargo e leves notas de frutas vermelhas. Com o aumento de temperatura surgem algumas notas de cinzas e leve presença de álcool. Não percebi nenhum aroma dos barris utilizados na confecção da breja. Sabor: Predomínio do malte, chocolate e muita baunilha, tal qual no aroma. O final é torrado, amargo, e traz leve sabor de café. De final bastante seco e persistente, com boa drinkability, é uma breja muita boa! ]]> Sun, 17 Mar 2019 23:03:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=112090 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=112090 Na taça verteu um líquido quase negro, fechado e com um creme marrom denso de média formação e boa persistência. Aroma intenso com frutas escuras, chocolate amargo, baunilha, notas de melaço e uma mordida de bourbon. Na boca o perfil mais adocicado dá lugar a um perfil levemente mais torrado e amargo. Frutas escuras, notas marrasquino embriagado lembrando vinho fortificado, caramelo tostado, chocolate e baunilha. O boubon está discreto mas esquenta. O final é amargo e torrado com algumas notas terrosas e levemente picantes. Também madeira e uma pegada de alcaçuz. Aftertaste profundo e persistente com marrasquino, melaço e leves notas licorosas. Corpo denso e carbonatação baixa. No conjunto uma excepcional RIS muito complexa e muito equilibrada. Fantástica. Safra 2014. ]]> Tue, 29 Mar 2016 17:08:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92788 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92788 Essa breja tem seus méritos por ser super equilibrada, redonda, macia e fácil de beber. Aroma traz bem a madeira, mais pro lado da baunilha, sem nada de bourbon e coco. Na boca ela traz café, torrefação, madeira e alcool, que fica bem evidente no final do gole. Impressionante que nao mostra nada dos mais de 10% de álcool ]]> Mon, 23 Feb 2015 01:37:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46461 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=46461 Versão 2010, considerada por muitos como a melhor (dei sorte!) Outra cerveja extremamente "Cult" e concorrida, a Deschutes The Abyss é produzida todo ano no inverno. É considerada por muitos como a melhor Imperial Stout do mundo, desbancando nomes fortes como 3F Dark Lord, Surly Darkness, Firestone Walker Parabola e Stone Imperial Russian Stout. Ela leva melaço e alcaçuz na receita e tem 1/3 de seu conteúdo maturado em barris de carvalho e bourbon. Coloração totalmente escura e opaca, com aspecto viscoso e ótima formação de um colarinho marrom-claro que apresenta ótima retenção e persistencia, deixando um anel cremoso na superfície. Aroma extremamente complexo: malte escuro torrado, chocolate, melaço, carvalho/bourbon, fumaça e uma pitada de álcool volátil. Não sei porque mas ao sentir o seu cheiro me lembrei daquele aroma marítimo que se sente no litoral, talvez por seu aspecto mineral...mas estou divagando - em resumo, ela tem um aroma fenomenal. Sabor de malte escuro, melaço, chocolate, frutas escuras, alcaçuz, malte defumado, madeira e finalizando com notas de café. Ainda melhor que o aroma! Percebo um pouco de notas lupuladas bem pro final do gole. As notas de bourbon não são aparentes como no aroma. Corpo extremamente alto e complexo, com carbonatação media a baixa. Sensação de calor após o gole. Imperial Stout top de linha, provavelmente uma das melhores cervejas, ou melhor - um dos melhores líquidos que eu ja pus na boca. Aroma, sabor e complexidade perfeitas e dentro do que o estilo pede. Imperdível! http://cervejasamericanas.blogspot.com ]]> Wed, 30 May 2012 02:49:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=36733 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=36733 Cerveja de 2009. Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura oleosa no copo.Espuma cor bege escuro de boa densidade e cremosidade. Boa formação e duração. Aroma de malte torrado, café, caramelo, chocolate, baunilha, amadeirado e bourbon, melado, álcool, rum, licor. Toque herbal,de aniz e leve defumado. Aroma de ótima complexidade. No paladar malte torrado, café, chocolate, baunilha, licor, rum, amargor e amadeirado. Final quente devido ao álcool, que é bem inserido. Textura sedosa na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e com notas de café. Cerveja maravilhosa. Muito potente e aromática,mas tudo bem dosado e controlado. ]]> Fri, 07 Oct 2011 14:26:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=22699 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=22699 Cerveja oferecida gentilmente pelo confrade Sergio Curti. Conforme o confrade Sergio, essa cerveja ja estava a algum tempo guardada e poderia ficar mais ainda, porem, como um bom cervejeiro, ele resolveu abri-la e tive o prazer de degusta-la. Essa cerveja tem uma cor negra maravilhosa! Pouca espuma. Licorosa e aveludada. Que delicia que foi o primeiro gole: amadeirada e muito seca; e tanto no aroma quanto no sabor percebi notas de lupulo, malte torrado, chocolate e baunilha, resumindo num complexo conjunto entre aromas e sabores. Que cerveja maravilhiosa! ]]> Tue, 26 Oct 2010 19:52:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=22685 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=22685 Degustada no Empório Alto dos Pinheiros. Validade 11/2010. Essa incrível imperial stout americana merece uma de minhas melhores notas de avaliações. Sua coloração é negra opaca e seu creme bege tem pouca formação e duração. No aroma a influência dos barris de carvalho na maturação é evidente, trazendo um torrado amadeirado surpreendente. Notas lupuladas e do bourbon (dos barris) são sutis. No sabor o malte torrado predomina, mas sua complexidade gera notas sutis de toffee, caramelo, baunilha, chocolate e café. O álcool só aparece também de forma sutil em temperaturas elevadas. Encorpada com final seco e amargor na medida. Tudo muito bem balanceado. Esse maravilhoso conjunto se mostrou o melhor no estilo até então para mim. Parabéns à Deschutes pela obra prima! Destaque: Degustada na ilustre presença dos confrades Paulo Almeida e Guilherme Balbin. Obs: Revista a nota de 4.6 para 4.7 após comparativo com outras Top do estilo. ]]> Tue, 26 Oct 2010 13:42:19 +0000