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Ao fundo algumas notas de lúpulo terroso. Na boca novamente os maltes dominam com baunilha, caramelo e chocolate. Mas também cacau e frutas escuras. O final é suavemente torrado e assertivamente amargo com notas terrosas. Aftertaste com deliciosas notas maltadas de chocolate e baunilha. Corpo medianamente sedoso e carbonatação média. Altíssima drinkability. No conjunto uma das mais equilibradas brown ales que já degustei. Excelente. ]]> Tue, 02 Feb 2016 00:45:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=106581 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=106581 Apresentou coloração marrom escura com reflexos rubi e espuma bege escuro de média formação e longa persistência. No aroma temos caramelo, tabaco, castanhas, baunilha, chocolate, terroso, pão preto, açúcar mascavo. Na boca as notas permancem, complementadas por café e malte torrado. Final seco. Corpo médio, carbonatação moderada e textura macia. Excelente! ]]> Sun, 22 Nov 2015 06:25:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=105083 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=105083 Sugestionado, sinto um pouco de fumo no aroma. Muito café, caramelo/chocolate. O aroma tem algo ácido que aparece tambem no sabor, so que mais discretamente. Uma boa breja, mas nada que impressione. Vindo da Cigar City, esperava mais. ]]> Tue, 27 Oct 2015 00:24:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=95167 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=95167 A Maduro é uma year-round Brown Ale da Cigar City Brewing, de Tampa, FL. Seu visual é bonito, vistoso. Exibe uma coloração marrom-escuro, pendendo para o rubi/avermelhado. Até por ser tão escura, não exibe sedimentos ou efervescência. Ela é bem opaca. Formou uma camada bem alta e volumosa de espuma bege, cremosa, com bolhas grandes, que assentou bem lentamente. Deixa alguns rastros de lacing para trás. Seu aroma é intenso, diferenciado e saboroso, com notas básicas torradas de malte e notas mais sofisticadas de fenóis/condimentos. Sensações de casca de pão, maltes tostados, toffee, madeira/defumação/tabaco, café/chocolates, amêndoas/nozes, frutas secas (passas, ameixas, romãs), cerejas e outras berries mais ácidas, canela, baunilha e noz moscada. Leve off-flavor de oxidação, provavelmente defeito de uma unidade pontual. Buquê bastante complexo e incomum para o estilo. Surpreende. Na boca, a cerveja inicia sensivelmente doce, frutada e ácida, mas logo sobressaem as sensações de chocolate, aveia, nozes e avelãs. Condimentos bem notáveis de canela, noz moscada e cardamomo. O gole traz muito fenol e uma acidez incomum que relembra as Oud Bruin belgas, sempre com final carregado em defumação. Esqueça equilíbrio. O que se tem aqui é excesso de personalidade. Retrogosto seco e duradouro, ainda bem defumado, remetendo a torrefação, café, madeira, chocolate, cereal queimado, cinzas, acidez e fermento. Cerveja de corpo entre leve e médio, com certa sedosidade/maciez. Carbonatação média, com crocância refrescante que não prejudica a percepção das notas do paladar. Álcool absolutamente discreto. Drinkability boa, limitada talvez apenas pela acidez e pelo caráter fora do comum. Essa Maduro se mostrou uma Brown Ale que não encaixou bem nem na escola americana, nem na britânica. Suas características de fermento, condimentado e acidez remetem totalmente a uma Flanders Red Ale, porém mais defumada e queimada. Achei que quebrou demais a minha expectativa. Não é ruim, mas também não é o estilo que eu aguardava. Vou tentar tomá-la novamente pois pode ter sido um lote avariado. ]]> Tue, 21 Apr 2015 03:16:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92867 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92867 Marrom avermelhada, a espuma não é muito farta e se desfaz rápido. O aroma é doce, com toques de nozes, chocolate, baunilha e um caramelo e terroso mais amenos. A sensação é bem aveludada, com um líquido levemente cremoso, o sabor é exatamente o que o aroma anuncia, com um toque mais de torrefação e madeira no aftertaste. Muito boa! Não sou muito fã de charutos, mas tenho curiosidade em prová-la com essa harmonização sugerida. ]]> Tue, 24 Feb 2015 21:24:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=87162 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=87162 Bem escura com reflexos marrons e espuma simples aureolar. Bom aroma de café e castanhas. Bem adocicada e discreta, continua torrada e mal se sente a lupulagem. Comportada, mas gostosa e de perfil agradável. Corpo entre leve e médio, macio, com carbonatação leve. Uma boa cerveja descompromissada, refrescante para o estilo. ]]> Wed, 05 Nov 2014 18:10:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85068 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85068 Cor marrom escura com um dedo de espuma parte bege, parte caramelo. Aroma com notas de maltes defumados e torrados, chocolate cremoso e café caseiro. Sabor delicioso com notas de cacau, castanhas, especiarias e canela. Retrogosto seco com seu sabor residual. Corpo leve com carbonatação apropriada. Muito boa American Brown Ale com execução perfeita. Bem tranqüila, mas ainda assim saborosa. Não tem erro com castanhas com canela. Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4 ]]> Mon, 15 Sep 2014 17:06:43 +0000