https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=109769 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=109769 Aparência amarelo palha, leve turbidez. aroma de malte, especiarias, gengibre. um toque de chá. sabor de especiarias, picante. pra mim lembrou aquela bala para dor de garganta "benalet". A historia por trás dessa cerveja é bem interessante, e valeu a experiencia. ]]> Mon, 01 Feb 2016 13:17:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=106864 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=106864 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Dourada medianamente translúcida. Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo apenas um halo em torno da taça. Aroma: Malte, mel, leve caramelo, especiarias com sugestão de gengibre e pimenta, leve floral. Sabor: Predominantemente maltado, onde o sabor leve de mel mostra-se presente. O final do gole é apimentado e levemente picante, trazendo o gengibre também de forma leve. Breja interessante e de proposta curiosa. ]]> Sat, 28 Nov 2015 16:25:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=100382 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=100382 Parece roteiro de filme para motivação de empreendedores: dois irmãos escoceses tinham uma loja de produtos para cervejeiros caseiros em Glasgow. E num dia que poderia ser um dia qualquer do ano de 1988, entra na loja uma senhora, descendente de Gauleses, com um papel com uma tradução de uma antiga receita chamada "Leanne Fraoch" que teria estado em sua família por várias gerações. Tratava-se de uma receita de quase 2.000 anos antes de Cristo! Naquela época ainda não se tinha conhecimento do lúpulo como ingrediente, e a fermentação ainda era feita de maneira espontânea. Além dos maltes, os produtores de cerveja utilizavam misturas de flores e ervas para dar aromas e amargor à cerveja; essa mistura, muito particular para cada produtor ou família, era chamada de gruit. A receita então foi sendo aperfeiçoada pelos irmãos, que também adquiriram os direitos de produção e comercialização. Um dos desafios para os novos produtores era ter as flores e ervas frescas em todas as estações do ano. Com a estabilidade dessa receita, juntamente com a busca e desenvolvimento de outras "novas" antigas, a Williams Bros. Brewing Co. conheceu sua expansão e hoje conta com mais de 30 rótulos recorrentes e outros 3 de produções sazonais. A Fraoch Heather Ale utiliza ervas típicas da Escócia: heather (muito parecida com alfazema, porém não sei se é a mesma), Bogmyrtle, além de gengibre. E sim, tem lúpulo em sua composição (First Gold - lúpulo inglês com toques cítricos de tangerina e laranja e uma leve pegada picante). Na caneca mostrou uma coloração amarelo clara, levemente turva, com espuma branca de boa formação e rápida dissolução, que formou alguns poucos véus nas paredes da caneca. Aromas muito singulares! Abre com um floral intenso de flores do campo, depois alfazema, ervas que levemente lembram alecrim, arruda, folhas verdes maceradas, terra molhada. No sabor, uma leve base de malte dá suporte às ervas. Um leve dulçor ajuda a compor o corpo baixo e de boa carbonatação. A sensação é de estar tomando uma cerveja bem fresca, quase que na torneira da própria cervejaria. Retrogosto adocicado, muito leve e boa drinkability. Serviço: Fraoch Heather Ale Scotch Ale 5,0% ABV Degustação 6 graus C País: Escócia Garrafa de 500ml R$ 28,00 Minha nota: 36 (50) / Beer Advocate: 85 Para harmonizar, uma carne exótica como javali, bem grelhada com molho à base de alecrim. E com os dinossauros escoceses do Nazareth. Dê seu pulo: beba cerveja de verdade. Em boa companhia. #blogedu.edutoledo.com.br #obacamarte ]]> Wed, 05 Aug 2015 22:50:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=86765 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=86765 De cor dourada e levemente turva, a espuma se forma rápido e logo quer sumir e se juntar aos seus antepassados. O aroma tem um toque de ervas/floral bem como um adocicado remetendo a mel. No sabor o malte lembrando biscoito dá as caras na linha de frente, seguido de uma sensação herbal unida ao adocicado caramelado. A textura é bem leve e a carbonatação também. Acho louvável a proposta de fazer uma breja histórica e achei o resultado interessante, vale a pena provar! ]]> Mon, 27 Oct 2014 18:22:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=81598 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=81598 Aparência com coloração dourada, líquido um pouquinho turvo e pouquíssimo creme. Aroma floral com a peculiaridade do Heather. Sabor com sabor vegetal, planta, floral, etc. Muito pouco carbonatada, chega a estranhar, mas no final considero uma boa pedida. ]]> Fri, 04 Jul 2014 19:00:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=76312 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=76312 Dourada razoavelmente translúcida, com pequena formação de creme branco e muita presença de particulas suspensas. Aroma doce, com pegada bem floral e sugestão de mel. Sabor bem maltado e adocicado, com bastante presença do floral da urze. Ainda, há notas amargas, herbais e de vinho doce. Dá pra sentir a consistência do trigo no paladar, que conta com corpo médio e carbonatação leve. Interessante e leve. Estranhei a quantidade de partículas na garrafa, mas valeu a visita. ]]> Sat, 08 Mar 2014 18:32:21 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68909 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68909 Cerveja Escocesa, Leve sabor porém muito gostosa, cor amarelada escura, pouca espuma, não leva o tradicional lúpulo e sim a hather (calluna) uma planta que normalmente era a substituta do lupulo na idade média, seguindo a tradição Céltica. ]]> Sat, 26 Oct 2013 17:05:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58965 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58965 Cor âmbar alaranjada, um pouco turva. Mal fez um dedo de espuma, por outro lado deixou traços pelo copo. Aroma floral, bem fácil de identificar sua erva principal, heather. Me pareceu um pouco similar a juniper berries. O sabor também é bem herbáceo e refrescante. Dulçor do malte com um claro toque das ervas heather e gale, dando também uma sensação levemente picante. Retrogosto seco mas realmente não amargo. Corpo leve com carbonatação média. Interessante ter uma idéia, através deste exemplar, como as cervejas deveriam ser a bastante tempo atrás antes do uso de lúpulos. Também o fato que tem um sabor similar a cervejas com juniper berries, pode indicar que este era o standard de como cervejas deveriam saborear num passado distante. ]]> Fri, 29 Mar 2013 20:16:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=23539 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=23539 A recriação de uma breja tomada na escócia há 2000 anos e maturada em carvalho merece todo o respeito. Não leva lúpulos em sua receita, mas sim heather, um vegetal da região onde é elaborada. Findas as curiosidades, vamos às percepções sensoriais. A coloração é amarelada clara, com creme medianamente denso e persistente. O aroma, bastante suave, deixa entrever os dulçores maltados. O sabor lembra biscoito cream-cracker, com leve dulçor e tons suavemente amargos. ]]> Thu, 11 Nov 2010 00:08:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=21530 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=21530 Uma cerveja diferenciada pelo fato de não usar lupulo (e sim Heather) em sua receita que por sinal é milenar. Cerveja muito leve com poquissima carbonatação. No aroma e no sabor me lembrou um pouco de boldo e chimarrão. Gosto bem diferente, pareceia que a cerveja estava choca (sem gas). Valeu a pena prová-la pela curiosidade, mas esta longe de ser uma cerveja que agrada ao meu paldar. ]]> Tue, 28 Sep 2010 14:13:41 +0000