https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=158669 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=158669 Comprei-a 10 anos atrás em um dos poucos bares BrewDog que tinha na época em UK. Versão 18,2% abv, best date 21mar22. Cor preta profunda, praticamente sem colarinho, que tem uma cor de caramelo. Aroma delicioso com notas fortes de cacau, bastante alcaçuz, carvalho, arando, rum, café e outras frutas escuras e vermelhas. Sabor com notas de chocolate, uma boa quantidade de groselha preta e frutas vermelhas, carvalho, mel, caramelo, baunilha, cola, geleia de figo, rum e terminando com lúpulos cítrico e herbáceos. Retrogosto seco, licoroso e amargo. 90 IBUs agora não dominam seu corpo maltado. É mais uma companheira aqui. Corpo robusto e licoroso com carbonatação tênue. Álcool de 18,2% está agora bem domado. Imperial Stout bem complexa que corre pela pista do frutado e licoroso. Cerveja para ser envelhecia, poupei-a por 10 anos, mas ainda aguentaria muito mais. Interessante que o tempo deu algumas boas nuances de rum envelhecido. Prove-a em ambas, temperatura ambiente e fria. Ap.4 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25 ]]> Sun, 17 Apr 2022 22:29:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=97306 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=97306 . ]]> Sun, 07 Jun 2015 14:02:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=95201 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=95201 Uma obra prima indescritível ]]> Tue, 21 Apr 2015 17:49:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=90697 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=90697 ]]> Wed, 21 Jan 2015 13:45:10 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=89956 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=89956 RIS com notas doces que talvez não agrade a todos. Sente-se a picância do álcool assim como assertivas notas de frutas vermelhas, baunilha, conhaque, madeira e ameixa. Ao esquentar, as notas de baunilha e madeira se acentuam. Os caras conseguiram o grande mérito de fazer uma breja com mais de 18% de álcool sem que a receita ficasse desequilibrada. ]]> Wed, 07 Jan 2015 13:58:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=73071 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=73071 Cerveja negra, forte com um colarinho marrom claro, com aroma de malte torradérrimo. A presença do alcool é bem evidente, porém mesmo assim não deixa de ser uma breja ótima de ser degustada, o teor alcoolico não agride o paladar. Recomendadíssima ! ]]> Sat, 11 Jan 2014 19:49:02 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=69011 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=69011 Líquido preto e opaco, espuma entre o bege e o marrom de boa formação e ótima duração para o estilo. Ao lado do lindo rótulo, aparência sensacional. O aroma é muito bom, dá pra sentir madeira, álcool, pimenta e tudo o que vem de malte tostado, como fumaça, café, chocolate amargo e o que mais sua memória olfativa for capaz de pegar. No toque com a boca, não gostei do dulçor excessivo logo de cara, confesso que isso me fez franzir a testa muito mais do que pela altíssima graduação alcoólica da breja, que pela gigantesca proporção achei bem inserida. O que achei interessante, entretanto, é que esse dulçor não é caramelado, e sim frutado, lembra alguma fruta passa ou um suco envelhecido. Da metade do gole em diante, o dulçor vai sendo atenuado pelo conjunto madeira/álcool, que passa a lembrar whisky ou conhaque. O amargor, difícil de ser separado entre lúpulo e a própria tostagem, aparece mais ao fim. O final é bem tostado, mas o retrogosto depois de um bom tempo ainda carrega o dulçor. Ela não é extremamente viscosa na boca, e a carbonatação é maior do que eu esperava também, o que ajudou um pouco a atenuar as características extremas dela. Entretanto, ser extrema é justamente o objetivo dessa cerveja, e nesse sentido ela acertou. ]]> Mon, 28 Oct 2013 22:51:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68405 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68405 Uma das cervejas mais incríveis que eu já tomei. Coloração negra, sem deixar passar luz. Espuma marrom, média duração mais deixa uma camada fina e perene sobre o líquido. Aroma e sabor viciantes, daqueles que puxam sua cara em direção a taça. Notas leves de malte torrado, uvas, toffe, café. O lúpulo está muito bem presente, tornando a cerveja muito agradável. Mesmo em temperaturas mais altas o álcool está longe de incomodar, inserção muito bem feita desses 18%. ]]> Wed, 16 Oct 2013 18:24:21 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=66356 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=66356 Para quem gosta de cerveja com alto teor alcólico. É uma cerveja forte, marcante, com sabor bem forte e amargo. É uma Imperial Stout sem igual, vale cada centavo. ]]> Sun, 08 Sep 2013 19:43:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58630 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58630 A Brewdog foi fundada em 2007 na Escócia e desde então vem trazendo ao mundo suas inusitadas elocubrações cervejeiras. Sua produção é artesanal com rótulos dos mais diversos estilos. Cheia de personalidade, fez a fama rapidamente no meio cervejeiro tanto pela qualidade de seus produtos quanto pela ousadia de suas experimentações. Irreverente, a empresa se define como uma "post Punk apocalyptic mother fu*ker of a craft brewery" - algo como " uma cervejaria artesanal apocalíptica pós punk do caralho"! É justamente dentro desse espírito saliente e bem-humorado que surge a Brewdog Tokyo, uma imperial Stout com ultrajantes 18,2% de álcool. O nome foi uma homenagem ao antigo jogo de arcade japonês dos anos 80, "Space Invaders". Para sua fabricação são usados quatro tipos de malte, cevada tostada, além de ingredientes inusitados como o oxicoco e jasmim. O lúpulo utilizado é o galena, inclusive no 'dry- hopping'. Antes de ser engarrafada, ela ainda é maturada com chips tostados de carvalho francês. A coloração é de um marrom tão escuro que se passa por preto. A espuma lembra aquela típica dos cafés expressos, bege escura de baixa formação. O olfato é nada menos que alucinante. Assim que se despeja o líquido já dá pra perceber o álcool tomando o ambiente. Porém meio aos ébrios ares, eis que surgem pungentes notas de torrefação, chocolate e baunilha, remetendo ainda a uva-passa, conhaque e madeira. Condimentos como pimenta e canela também aparecem ao fundo e agregam mais complexidade. Simplesmente sensacional! Entretanto, é na boca que a coisa fica séria. O primeiro contato com a língua parece um choque elétrico e por um instante pensei tê-la encostado na tomada. É grande o ardor que provoca ao tocar as mucosas, o que faz desta uma cerveja definitivamente picante. Apesar da exuberante potência, o corpo não é dos mais pesados, ficando entre médio e alto, com textura licorosa. O dulçor é pronunciado, bem como a sensação de melaço que se segue dentre sabores de toffee, baunilha, chocolate 70% e café, além das sugestões de rum e licor de cacau. Felizmente, nem só de doce é feita a vida, e o lado amargo de Tokyo não deixa dúvidas de que estamos diante uma cerveja com 90 IBU de amargor. Desse modo, o final é torrado e lupulado, "travando" a língua com bom amargor, o que confere relativo equilíbrio a um conjunto devidamente marcado pelo excesso. O retrogosto é muito persistente e moderadamente amargo, esticando notas de toffee, madeira queimada, alcaçuz e álcool. Carbonatação e drinkability baixos. Como bem informa o rótulo, trata-se de uma cerveja voltada para a moderação; inclusive, a "moderação da moderação". Ou seja, de tempo em tempo, há horas que devemos nos permitir os excessos e a Brewdog Tokyo foi feita exatamente para essas horas. ]]> Thu, 21 Mar 2013 03:40:20 +0000