https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=129926 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=129926 Aparência: Preta, turva, espuma bege, densa, boa formação e persistente. Aroma: Malte, torrefação, café, cacau, frutado e pimenta. Sabor: Gosto doce, maltado, tostado e chocolate. Sensação: Corpo elevado, textura picante, carbonatação ideal e álcool potente. Amargor: Médio. Retrogosto: Longa persistência, aquecimento e sabor residual licoroso. Breja top da BrewDog! Muita boa a sensação e o prazer de degustar essa beleza com mais de 4 anos de guarda. ]]> Fri, 27 Oct 2017 13:38:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=127939 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=127939 Sediada na Escócia, Brewdog é certamente uma das mais famosas cervejarias da cena 'craft' mundial. Tudo começou em 2007, quando os amigos James Watt e Martin Dickie, cansados das cervejas convencionais, resolveram por as mãos na massa e criar suas próprias receitas. Para isso, financiaram um prédio em Fraserburgh, investiram todo o dinheiro na compra de equipamentos e deram início a produção. Com o intuito de arrecadar mais fundos, em 2009 lançaram o programa "Equity for Punks" - um sistema de venda de ações online que já atraiu mais de dez mil investidores. O negócio então cresceu rápido. Já em 2010 veio o primeiro bar oficial da marca. Com o aumento da produção, em 2012 a fábrica principal teve de ser transferida para um lugar maior na cidade de Ellon. Hoje a Brewdog tem mais de 40 bares espalhados por 12 países (incluindo o Brasil) - e o número não para de crescer. DOG B *Unidade envasada em 17/06/2013 **Degustada em temperatura ambiente externo (15ºC) Rótulo de tiragem única, lançado para celebrar os 6 anos da Brewdog em 2013. Trata-se de uma 'Imperial Stout' com adição de cacau, café brasileiro de Carmo de Minas (MG), além da poderosíssima pimenta Naga - tida como a mais forte do mundo. A "Dog B" integra uma série de rótulos comemorativos de aniversário que se iniciou com a "Dog A" (em 2012) e hoje está já na "Dog F". Vale lembrar que as três primeiras edições ("A", "B" e "C") mantém a mesma receita da "Abstrakt AB 04" - um outro rótulo da casa que já tinha sido lançado de maneira restrita em 2010. Líquido negro de aspecto oleoso. Servido, forma espuma marrom baixa, de curta duração. O aroma ressalta a pimenta dentre nuances de torra, chocolate, café, toffee e ameixa seca. Certa oxidação gerada pelos anos de guarda, contudo, parece ofuscar parte de seu brilho. Na boca tem corpo robusto, carbonatação sutil e sensação viscosa. Notas de açúcar queimado, chocolate amargo, turfa, fumo de corda e café amanhecido grudam na língua como um elixir concentrado. Moderada ardência de pimenta e álcool sobrevém ardilosa nas entrelinhas. Os goles são sempre pequenos, impregnados de muito sabor. Final longo, torrado, picante, contrapondo leve adocicado e intenso amargor. Traços até então latentes de oxidação ficam evidentes no retrogosto. Tem-se assim uma cerveja excelente, mas que já demonstra sinais de cansaço após quatro anos de guarda. Pesada ao extremo, e com um ritmo de beber lento, deve ser a companhia perfeita para algumas horas de charuto. ]]> Sat, 05 Aug 2017 04:43:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=123543 https://brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=123543 Degustação de número 1600 no Brejas!! Servida na taça sniffer apresentou coloração preta opaca e uma fina espuma marrom de curta persistência. No aroma temos café, chocolate, melaço, leve torrefação, licor de chocolate e ameixas em calda. Na boca as notas permanecem, complementadas por canela, cacau em pó, toques apimentados, crème brulée e baunilha. Tem bom corpo, textura sedosa e baixíssima carbonatação. O álcool e a pimenta estão espetacularmente bem inseridos na receita; coisa de quem entende. ]]> Tue, 07 Mar 2017 23:36:13 +0000