https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=120496 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=120496 Corpulenta mas sem pegada de malte ou dulçor como as brasileira. Amargor presente mas bem redondo. Cítrico, frutado, pinho, mistura rica. ]]> Tue, 06 Dec 2016 13:54:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=111374 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=111374 Eis aqui uma dessas IPA que elevam o estilo a outro patamar. Espuma farta, meio fofa, brilhante, com grande aderência, deixando pequenos flocos bem formados na parede do copo. Líquido de belo alaranjado translúcido. Carbonatação vívida e duradoura, com formação de microbolhas. O aroma entrega maracujá, lichia, tangerina, malte, herbal. Na boca, impressionante pegada com frutas: além das citadas no aroma, também manga e leve limão. Mas o que impressionou mais ainda foi o festival de amargores variados, principalmente no final, quase seco, apenas o suficiente para chamar por mais goles. O corpo tem algo de cremoso, algo de sedoso; nem muito líquido nem muito denso. Grande drincabilidade. Força e leveza em perfeita integração. Retrogosto lupulado com sensação residual, tão marcante quanto suave, bem prolongado e agradável a ponto de não querer beber nem comer algo tão cedo só para estendê-lo. Confesso que essa dinamarquesa me venceu. Sua complexidade certamente é mais rica ainda do que a descrição aqui passada, mas é dessas brejas que deixam a avaliação em segundo plano e dão espaço apenas à vontade de curtir e viajar em cada gole. Acredito que esse é o melhor elogio que posso fazer a uma cerveja. ]]> Mon, 14 Mar 2016 23:37:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=109080 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=109080 ]]> Mon, 18 Jan 2016 10:06:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=107920 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=107920 Servida no IPA glass apresentou coloração alaranjada com espuma branca de abundante formação e ótima persistência. No aroma temos maracujá, geleia de pêssego, manga, melão, floral, raspas de limão e mel. O sabor acompanha o aroma, complementado por abacaxi, pinho, limão, notas picantes e tons herbais. ]]> Thu, 24 Dec 2015 06:52:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=98245 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=98245 Apenas ao abrir me dei conta que esta cerveja é uma colaboração com a Surly, o que explica o que vem a seguir e que já foi anunciado por seu aroma intenso que desprendeu no ar após a tampa ser liberada. Cor dourada alaranjada turva com três dedos de espuma densa de boa duração e deixando traços. Aroma soberbo com notas incríveis e predominantes de maracujá, menta, abacaxi e manga. Sabor lupulado e cítrico com notas de toronja, pinho, tangerinas, bastante especiarias de seus lúpulos, grama, algo de maltes tostados, levedura Americana, mango biche, um pouco de suco de goiaba, melão cantaloupe, resina e casca de limão. Retrogosto seco com um amargor longo e firme mas também redondo e sem picos. Corpo médio que engana como leve com carbonatação apropriada de bolhas vívidas e diminutas. Difícil encontrar uma American IPA nessa liga. #As good as it gets. Uma luxúria tropical de ótima complexidade, excelente “drinkability” e intensas notas de IPA moderna. Puta breja. Grandiosas IPAs são grandes mesmo que não nasceram ontem. Recomendo. Ap.4,25 Ar.4,5 Sab.4,5 Sens.4,75 Cj.4,5 ]]> Sun, 28 Jun 2015 01:22:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=86809 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=86809 A Todd The Axe Man é uma produção colaborativa entre a dinamarquesa Amager e a americana Surly. O nome é uma homenagem à Todd Haugh, cervejeiro da Surly, guitarrista de bandas de heavy metal e suposto destruidor de cabeças. O rótulo mais parece saído da capa de um disco head banger. Produzida com apenas um tipo de malte, o escocês golden promise, e com três lúpulos, os americanos Citra e Mosaic e o alemão Hercules, é uma estupenda american IPA. O que mais me impressionou foi sem dúvida o frescor e a delicadeza em uma cerveja altamente lupulada e com um amargor estupidamente limpo. Quase um suco de frutas tropicais. Vertida apresentou uma coloração dourada bem clara, nebulosa e com um creme branco denso, de grande formação e boa persistência. Aroma intenso com notas cítricas (grapefruit), muita fruta tropical (manga e maracujá) com uma leve pegada resinosa. O malte é apenas base e está bem sutil. Na boca mostra-se ao mesmo tempo leve e complexa. Novamente uma profusão de notas de grapefruit, manga e maracujá. O final é seco e com um amargor extremamente limpo e fresco e com algumas notas resinosas perfeitamente encaixadas. Aftertaste profundo, suave e persistente com as notas cítricas e frutadas e um suave malte doce. Corpo leve e carbonatação média. No conjunto uma American IPA que impressiona pela leveza mesmo com tudo o que esperamos de uma cerveja extremamente lupulada. ]]> Tue, 28 Oct 2014 19:04:55 +0000