https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=128415 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=128415 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Negra fechada. Creme: Baixa formação de creme bege que mantém um fino halo em torno da taça, deixando marcas na mesma. Aroma: Amadeirado, whisky, baunilha, chocolate, leves notas de café. Sabor: Predominantemente adocicado, com baunilha e chocolate equilibrados com o paladar amadeirado e com o sabor de bourbon. O final é de baixo amargor, seco, alcoólico e persistente. Boa breja, melhor que a sua versão normal não envelhecida. ]]> Fri, 25 Aug 2017 23:53:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=128149 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=128149 A To Øl (que em dinamarquês significa "duas cervejas") é uma cervejaria de conceito "cigano" surgida em 2010 na capital dinamarquesa, Copenhague. Seus fundadores, Tore Gynther e Tobias Jensen, começaram a fazer cerveja caseira em 2005 quando ainda eram estudantes. Curiosamente, tinham como professor de ciências Mikkel Borg Bjergsø (sim, ele mesmo!) quem mais tarde fundaria a cervejaria Mikkeller, também "cigana". Juntos, os três conversavam no intervalo das aulas sobre sua paixão por cervejas e como poderiam criar algo mais interessante do que aquelas que dominavam o mercado nacional. Nos períodos de inatividade, o trio chegou inclusive a tomar emprestada a cozinha da escola para ensaiar suas primeiras brassagens. Hoje a To Øl exporta para mais de 40 países e possui bares em Copenhague e Islândia - além de um empório em parceria com a Mikkeller. GOLIAT IMPERIAL STOUT BOURBON BARREL AGED *Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria De Proefbrouwerij em Lochristi - Hijfte, Bélgica. Versão da "Goliat" ('Imperial Stout' feita com malte de cevada, açúcar mascavo, flocos de aveia, cevada torrada, café, lúpulos 'columbus' e 'simcoe') envelhecida em barricas previamente utilizadas por whisky bourbon. Líquido negro de aspecto viscoso. No cálice, forma pequena camada de espuma marrom de média permanência. Aroma intenso de maltes escuros/caramelizados, complementado por toques de whisky, madeira, leve frutado e condimentado. As lembranças vão de licor de chocolate, calda de café e baunilha, até ameixa seca e pitadas de pimenta. Na boca, a torrefação vem à frente, relegando a segundo plano o dulçor sutil dos maltes caramelizados. Sugestões de pão queimado e café sem açúcar ofuscam assim subsequentes notas de chocolate amargo, bourbon e baunilha. Álcool perceptível, mas condizente ao conjunto. Certa sensação de pimenta cruza o final longo, torrado, amargo, picante e levemente ácido. Uma adstringência tânica surge no retrogosto. Típica cerveja parruda - alcoólica, bem torrada e amarga. Tivesse um pouco mais de corpo e seria melhor ainda. ]]> Sun, 13 Aug 2017 02:39:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=117317 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=117317 ​Aroma do bourbon, madeira, café, tostado e leve álcool. Sabor frutas escuras, chocolate, rum, amêndoas, mentolado, caramelado, mel, queimado, doce médio, leve acidez, baunilha e um pequeno amargor. ]]> Tue, 23 Aug 2016 11:55:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=117178 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=117178 . ]]> Sat, 20 Aug 2016 18:18:10 +0000