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Recomendo a degustação! ]]> Tue, 05 Dec 2017 17:06:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=129871 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=129871 Degustação de número 1900 no Brejas!! Servida na taça de cognac apresentou coloração âmbar turva com espuma bege de baixa formação e longa persistência. No aroma temos geleia de frutas vermelhas, ginjinha, cerejas ao marrasquino, damascos secos, compota de laranja, pinho, marmelada, pêssegos em calda e grapefruit. Na boca as notas mais proeminentes remetem à abacaxi e casca de laranjas cristalizados, maçã com canela e um amargor mais rústico que remete ao trigo sarraceno. Tem bom corpo, carbonatação moderada e textura sedosa. Meio termo entre uma Barley Wine e uma Double IPA bem interessante. ]]> Mon, 23 Oct 2017 21:30:28 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=129530 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=129530 Parceria entre dois nomes de peso. _De um lado, Mikkeller: precursora do modelo "cigano", fundada em 2006 pelo dinamarquês, ex-professor universitário de física e matemática, Mikkel Borg; _De outro, Three Floyds: cervejaria americana queridinha dos 'beergeeks', responsável por um dos rótulos mais cultuados do mundo - "Dark Lord" - uma Imperial Stout anual de tiragem única. Localizada em Munster, Indiana, foi fundada em 1996 pelos irmãos Nick, Simon e o pai Mike Floyd. BOOGOOP Mais um rótulo da linha "Goop" (série colaborativa entre as cervejarias), esta 'American Barleywine' é feita com malte de cevada, trigo sarraceno e lúpulo. *Unidade produzida sob contrato na fábrica da De Proef Brouwerij - cervejaria em Lochristi-Hijfte, Bélgica. Líquido enevoado de coloração âmbar. Servido, forma exuberante camada de creme bege denso, fofo e duradouro. Aroma intenso simultaneamente maltado, lupulado e condimentado. Reminiscências de açúcar queimado, bolo de laranja, grama cortada, pinho - e até mesmo especiarias como alcaçuz e cominho (chegando a lembrar àquelas balas japonesas "Jintan") - chamam bastante a atenção. Ao paladar mostra corpo robusto, com textura sedosa e carbonatação intermediária. Elementos cítricos, herbáceos e condimentados salpicam sobre a base consideravelmente doce de malte caramelizado. Sugestões de compota de laranja, pinho, alcaçuz e louro entremeiam notas de toffee e rosquinha. Álcool pouco perceptível. Um amargor firme complementa o final adocicado, resinoso e condimentado. Interessante sensação de especiarias persiste no retrogosto. Cerveja deveras complexa, algo exótica até. Vale muito a experiência. *Validade: 01/04/2018 ]]> Mon, 09 Oct 2017 02:06:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=125497 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=125497 ]]> Mon, 15 May 2017 14:53:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=119056 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=119056 A Boogoop é uma barley wine feita com trigo sarraceno (buckwheat) e com 10,4% ABV. Na taça mostrou uma coloração dourada com nuances acobreadas, bem nebulosa e com um creme branco de boa formação e persistência. Aroma muito intenso e com perfil bem lupulado. Notas de grapefruit e pêssego. Também notas resinosas e um intenso caramelo. Com o crescer da temperatura aparecem algumas notas terrosas picantes. Na boca tem uma forte base de malte de caramelo mas trazendo lúpulos resinosos. cítricos e com algumas notas de frutas amarelas. O final é intensamente amargo e seco trazendo notas resinosas e terrosas. Aftertaste profundo e persistente com caramelo, grapefruit e resina de lúpulo. Corpo sedoso para médio assim como a carbonatação. O resultado é uma típica Barley Wine Americana intensamente lupulada e amarga e com alguma picardia do buckwheat. Deliciosa. #ocontadordecervejas.com.br ]]> Sat, 15 Oct 2016 17:55:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=115933 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=115933 Coloração alaranjada/acobreada, com espuma branca de boa formação e persistência, que formou véus na taça. Aromas maltados de caramelo e tosta, um pouco de baunilha e frutas amarelas. Sabor que acompanha o aroma, com a base adocicada do malte persistindo na entrada para os sabores mais frutados. Bom corpo, álcool muito bem inserido. Corpo licoroso com boa carbonatação. Ótima Barley. ]]> Tue, 12 Jul 2016 00:53:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=61621 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=61621 Coloração ambar bem puxado para o laranja. Espuma de boa formação e persistência. O aroma é bem lupulado, com notas cítricas e resinosas, além de toques de malte caramelo. Corpo médio alto é boa carbonatação. O sabor é mais dominado pelos lúpulos, com um final bem resinoso que amarra levemente a boca. Uma cerveja bem intensa. Esperava mais complexidade. Para mim está muito mais para uma IIPA bem equilibrada do que uma Barley. Pode ser que envelehecendo ela, o cárater dos maltes e do álccol apareça mais. http://panelademalte.blogspot.com.br/ ]]> Fri, 31 May 2013 21:21:37 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=56166 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=56166 Cor ambar, impressionante formação de espuma, alta e de média persistência. No aroma o frutado sobressai, principalmente o lúpulo. No sabor me surpreendi, a presença de lúpulo quase faz desta cerveja uma IPA, é espetacular a combinação de estilos, proposta mais do que certa em outros cases como a "Chouffe Dobbelen IPA Tripel". Imperdível. ]]> Sun, 20 Jan 2013 19:37:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=55991 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=55991 Cerveja âmbar. Creme denso e persistente. Notas frutadas, de malte torrado, caramelo, coco torrado, madeira, vinho e baunilha. Harmonizada com queijo gorgonzola, sensacional. ]]> Wed, 16 Jan 2013 22:39:44 +0000