https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=154813 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=154813 Aparência: líquido negro e fosco como um buraco negro; de aspecto licoroso, não teve espuma. Aroma: conhaque, whisky, carvalho, frutas passas, café torrado. Sabor: acompanhando o aroma, me aprece que a Mikkeller gosta de usar lúpulos de outras escolas, para trazer um inesperado amargor de IPA mesmo em uma RIS. Inesquecível experiência. ]]> Wed, 24 Mar 2021 13:33:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=148208 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=148208 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Marrom bem escura, quase negra. Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo um fino halo em torno da taça. Aroma: Complexo, notas de frutas escuras, caramelo, madeira, leve torrado e álcool. Sabor: Predominantemente maltado com frutas escuras, acompanhado de sabor intenso de conhaque, amadeirado e alcool, que diminui a drinkability e aquece a garganta. ]]> Sun, 08 Dec 2019 02:03:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=138037 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=138037 Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de fina formação e longa persistência. No aroma temos café, chocolate amargo, malte torrado, baunilha, caramelo, amêndoas e geleia de ameixa. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau, pão preto, cereja, leve mentolado e notas cítricas. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura oleosa. Os mais de 13% de álcool estão muito bem inseridos. ]]> Thu, 16 Aug 2018 22:04:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137417 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137417 Cerveja muito complexa, no aroma chocolate ao leite, café, baunilha, melaço e alcaçus. No sabor um dulçor inicial seguido por um torrado no retorgosto Alcool aparece com toda potencia, se tivesse um pouco mais de corpo ficaria melhor inserido. ]]> Tue, 24 Jul 2018 01:33:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137111 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137111 Com sede em Copenhague, na Dinamarca, a Mikkeller é provavelmente a mais famosa cervejaria a operar dentro do modelo "cigano". Em atividade desde 2006, ela é responsável por influenciar toda uma geração de cervejeiros que também não possuem fábrica própria. BLACK HOLE Feita com malte de cevada, aveia, açúcar e lúpulo, esta Imperial Stout recebe ainda adição de baunilha, café e mel. 53 IBU. * Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria De Proef, em Lochristi-Hijfte, Bélgica. ** Degustada em temperatura ambiente externo, a 13°C. De coloração negra, forma um dedo de creme marrom de boa duração. Aroma complexo, trazendo notas de café, pão torrado, baunilha, chocolate e leve pão de mel entre intensa presença de lúpulos herbais e resinosos. Nuances amendoadas e um pouquinho de azeitona preta ecoam de fundo. Ao paladar combina poderoso torrado (remetendo a pão queimado e café) com suave dulçor lembrando melaço. Toques de chocolate amargo, baunilha e uma acidez moderada vêm em seguida; pitadas de amêndoa e azeitona preta complementam. O álcool aquece sem nenhum incômodo. O corpo é alto e carbonatação, amena. Uma enxurrada herbal e resinosa de lúpulo varre o final seco, torrado e amargo. Certa adstringência pontua o retrogosto. Cerveja agressiva, extremamente torrada e amarga. Tive a oportunidade de tomar uma unidade fresca, no passado, que se mostrou mais harmônica. Validade: 30/10/2018 ]]> Wed, 11 Jul 2018 03:50:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=130416 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=130416 Totalmente negra, com belo creme denso marrom, de ótima formação e permanência. O aroma tem café, álcool, melado, leve defumado e discreto chocolate. No sabor temos mais forte o mel, azeitonas pretas. Aparecem também defumado e café. Álcool aparece em destaque. Breja quente e de drinkability reduzido. Bela e diferente RIS. Gostaria muito de experimentar a versão que descansa em barris de bourbon. ]]> Sun, 05 Nov 2017 20:25:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=112756 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=112756 ]]> Sat, 16 Apr 2016 22:30:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81491 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81491 Cerveja da mais profunda cor preta, Black Hole ficou apropriado, nem um raio de luz escapando. Fez dois dedos de espuma densa de cor caramelo com duração média mas sempre mantendo uma camada constante. Aroma realmente bom e robusto, verdadeiramente balanceado, as notas torradas não abafam a lupulagem e outras nuanças. Notas de alcaçuz, café expresso, cacau, lúpulos terrosos e cítricos, pinho, madeira, leite em pó, toronja e algo de frutas escuras. Sabor doce de ácido lático, lúpulos cítricos e pinho, melaço, mel, café, alcaçuz, baunilha, frutas vermelhas e aveia. Retrogosto seco e amargo com uma nota torrada que perdura. Corpo cremoso e robusto com baixa carbonatação. Definitivamente não se sente como 13.1% abv. Boa cerveja com ótima aparência e aroma, bem lática e no entanto um pouco doce demais. Enquanto estava fria, lúpulos cítricos e de pinho estavam refrescando sua complexidade e caráter, e estava realmente prazerosa. De qualquer modo gostei da experiência. Ap.4,5 Ar.4,5 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.4 ]]> Wed, 02 Jul 2014 01:13:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73400 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73400 Fantástico rótulo simbolizando o buraco negro que suga tudo e do qual nem mesmo a luz escapa. Vertida apresentou um líquido absolutamente negro, denso e opaco. O creme é bege, denso, volumoso, com uma formação generosa e grande persistência. O aroma é intenso e em um primeiro momento traz intensas notas de torrefação com muito café e chocolate amargo, muito bem acompanhadas por uma intensa baunilha. Aos poucos o lúpulo desprende-se intenso com notas herbais. Com o passar da degustação aparecem notas licorosas, que lembram vinho do porto e licor de cacau. Incrível o aroma. A complexidade persiste no sabor com uma entrada adocicada de caramelo tostado acompanhada imediatamente pelo álcool que esquenta a degustação com boas notas licorosas. Aos poucos notas de torrefação, especialmente café, leva a um final amargo e com notas de cinzas. Um final suavemente seco mas muito intenso. O aftertaste tem notas adocicadas, licorosas, cinzas e notas herbais. Pancada. O corpo é sedoso com alguma viscosidade e a carbonatação intermediária. Uma cerveja intensa e muito rústica. ]]> Wed, 15 Jan 2014 20:18:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66088 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66088 Esta imperial stout potente da Mikkeller, transbordando excessos, notabilizou-se tanto que ganhou novas versões maturadas em diferentes tipos de barris. Aqui no Brasil, temos apenas a versão "básica", uma gargantuana stout com muita pegada, ostentando intensa torrefação, uma forte doçura melada e uma enorme lupulagem, sobretudo no aroma. Sua aparência impressiona diante do alto teor alcoólico, com uma cor preta profunda, com nuances amarronzadas, e um creme de boa persistência. No nariz e na boca, primeiro vem um verdadeiro soco da doçura melada remetendo a melaço de cana. Logo se sente o frescor dos lúpulos, com muita erva cidreira, verbena, maracujá, pinheiro e apimentado, chegando a encobrir a torrefação no nariz. Na boca, pelo contrário, o torrado ganha força com café e um forte sabor final de queimado, um pouco rude. Tudo é tão intenso que falta um pouco da profundidade de maltes que se espera de uma imperial stout, de modo que ela acaba um pouco com aroma de black IPA e sabor queimado meio chapado. A doçura, pesada, predomina fortemente na boca, tornando-a um pouco enjoativa, mas o final traz um amargor lupulado e torrado forte para equilibrar, resultando em um retrogosto ao mesmo tempo muito doce e muito amargo. O corpo é intenso, melado e levemente licoroso, difícil de se beber em quantidade, com adstringência perceptível. No fim das contas, para mim ficou sendo uma imperial stout com impacto de mais e encantamento de menos, perdendo em profundidade e complexidade devido a seus excessos. Ademais, o preço não ajuda a repetir a dose. ]]> Wed, 04 Sep 2013 04:14:17 +0000