https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=151120 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=151120 Mais um rótulo da Evil Twin - cervejaria "cigana" de origem dinamarquesa criada em 2010. Seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, mudou-se para os Estados Unidos em 2012 onde tem ocorrido a maior parte da produção. Atualmente, a sede da empresa é em Nova Iorque. *Unidade produzida sob contrato nas dependências da cervejaria Westbrook, em Mount Pleasant, Carolina do Sul. **Envasada em 30/08/2015 ***Degustada em temperatura ambiente externo a 13° C. Imperial Stout com adição de café, amêndoas e baunilha. Sua inspiração é um biscoito italiano feito com amêndoas chamado "cantucci". Líquido castanho escuro, quase negro. Servido, forma um dedo de espuma marrom que se estabiliza numa estreita camada. Aroma intenso de chocolate e café com muita amêndoa e baunilha. Caramelo queimado e um pouquinho de ameixa seca aparecem mais ao fundo. Na boca mostra corpo elevado, textura sedosa e carbonatação reduzida. Moderado dulçor, passando por toffee e caramelo queimado, embala ondas de chocolate amargo, café, amêndoas e baunilha. Tal como no aroma, notas suaves de ameixa seca complementam o conjunto. Álcool maravilhosamente inserido. Um amargor competente equilibra o final. Café e castanhas persistem bem no retrogosto. Cerveja deliciosa. Me fez imaginar aqui como seria um expresso forte gelado com licor de baunilha e creme de Nutella. rs ]]> Fri, 29 May 2020 04:32:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137481 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137481 Cor preta profunda com uma espuma densa e fina de cor caramelo escura de duração média. Aroma com muitas notas de castanhas, baunilha, café e cacau. Sabor com notas de baunilha, uma tonelada de castanhas, cacau, café, pimenta, lúpulos terrosos e picantes, carvalho, caramelo, canela Retrogosto seco e amargo com uma nota de castanhas torradas e baunilha que perdura. Corpo médio a robusto cremoso com boa carbonatação. Álcool de 11,5% está bem disfarçado. Uma das RIS com maior intensidade de notas de castanhas que já tomei. Baunilha também mostra sua força, de uma maneira que as notas tradicionais de café e cacau ficam ao fundo. Interessante, mas na verdade não convida para outras visitas. Ap.4 Ar.4 Sab.4 Sens.3,75 Cj.4 ]]> Fri, 27 Jul 2018 00:00:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=127333 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=127333 Aroma frutas escuras, castanhas e doce. Sabor forte de baunilha, bem mentolado, cafe, chocolate meio amargo, amargor-doce médio, final torrado e álcool aquecedor. Muito equilibrada, biscoitinho alcoólico é fácil de beber. ]]> Mon, 17 Jul 2017 14:59:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116697 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116697 Atualizada. Versão em lata superior a versão engarrafada na minha opinião. Breja excelente ]]> Tue, 02 Aug 2016 23:37:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=112403 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=112403 - Degustação ACG II com confrades Carlos e Guedes. - Coloração preta e opaca. - Espuma bege e espessa, com fina formação, mas que permanece em uma fina penugem. - Aroma bem explosivo de baunilha, em segundo plano notas de café, chocolate ao leite e torrado. - O sabor segue o aroma, onde a baunilha impera do inicio ao fim, mesclado por leves notas de chocolate ao leite, frutas cristalizadas, notas torradas e toffee. Final levemente tostado. - Textura oleosa/aveludada, carbonatação média/baixa e corpo moderado/elevado. - Uma RIS abaunilhada, porém seu dulçor excessivo, bem equilibrado. Bem encorpada, final levemente torrado. Fantástica!!! ]]> Thu, 07 Apr 2016 04:52:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=110734 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=110734 degustação de 2025 Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e longa persistência. No aroma temos chocolate amargo, café, amêndoas torradas, baunilha, toffee, ameixas secas, toques terrosos e um pouco de canela. O sabor segue o aroma, complementado por licor de café, figos secos e leve tabaco. Final seco. Álcool muito bem inserido. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura sedosa. RIS com adjuntos muito bem executada. degustação de 2016 Servida no copo Spiegelau Stout apresentou coloração preta com espuma marrom de média formação e boa persistência. No aroma temos chocolate amargo, café, torrefação, baunilha, pão preto, ameixas secas e lúpulos herbais / terrosos. O sabor segue o aroma, complementado por licor de café, caramelo, amêndoas, figo seco e leve tabaco. Álcool muito bem inserido. RIS muito bem executada e receita bem interessante para quem curte café. ]]> Wed, 24 Feb 2016 15:13:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=94281 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=94281 Degustada após 1 ano de guarda. Meu Deus! Que delícia! Não sei ao certo o que esse 1 ano de guarda fez à breja mas o fato é que ela está certamente na minha TOP 3! Aparência linda, cor negra como a noite, espuma marrom, alta, quase palpável mas de baixa duração. Aroma delicioso de café, bolo, baunilha e chocolate. Sabor maravilhoso! Uma mistura de café com bolacha e licor de cacau. Lúpulo muito discreto, quase imperceptível. Notas torradas em perfeita harmonia com o dulçor. Sensação maravilhosa, aveludada e licorosa, quase mastigável. Álcool imperceptível no paladar (em compensação no cérebro...), perfeitamente inserido. Enfim, uma das cervejas mais elegantes, e equilibradas que eu já provei. TOP 3, talvez TOP 2. ]]> Mon, 30 Mar 2015 01:25:37 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92454 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92454 Uma Imperial Stout de dar gosto. Perfeitinha, líquido denso, mais preta impossível. Espuma é baixa e densa, bem marrom. No nariz e na boca, uma mistura de biscoito, chocolate, baunilha, café, herbáceo e até um leve cítrico. O lupulo, apesar de aparecer bem, acaba ficando em 2o plano. Não se engane que o álcool está por lá, mesmo aparecendo menos do que o esperado para 12%. Daquelas brejas pra tomar com calma, deixar ir aquecendo no copo. A medida que a temperatura muda, a breja vai mostrando novos aromas e sabores. Se for pra beber com pressa, não abra! ]]> Wed, 18 Feb 2015 13:53:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78722 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78722 Negra intensa com espuma marrom de exímia formação e duração. Aroma abiscoitado e torrado, muito chocolate, café, baunilha e bolacha waffle, tudo bem perceptível antecipando o que já era esperado, o incrível sabor. Na boca há um toque ligeiramente salgado, calor alcoólico discreto mesmo com seus 11,5%ABV, o corpo apesar de toda a complexidade é leve, confesso que esperava mais licorosidade, notas torradas intensas, além de chocolate amargo, café e amargor tanto de tosta, quando de lúpulo. Final seco, amargo, persistente e torrado, um espetáculo! ]]> Tue, 29 Apr 2014 03:31:42 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78103 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78103 Enfim, o dia chegou! Há cinco meses aguardo pacientemente pelo "dia certo" para degustar essa preciosidade que encomendei junto ao meu amigo Henrique Paques, que mora em Atlanta, e que a trouxe para mim em sua bagagem em dezembro/2013 e que, desde então, jazia empoeirada na escuridão da minha adega. Obrigado, mais uma vez, Badá! Ao servi-la na taça, ela derrama um líquido negro, muito denso e viscoso, como um óleo de jipe velho. A espuma, de cor marrom escura, não é tão volumosa. É de um a dois dedos, e se dissipa em alguns minutos. Na taça ficou apenas uma tinta preta, absolutamente opaca. No nariz, ela apresenta predomínio de torrefação, chocolate, café, baunilha, biscoito e lúpulo herbáceo, este último mais discretamente. Ao gole, aos elementos acima assomam-se notas salgadas, além de um amargor relativamente suave para uma RIS, o que particularmente me agrada. Uma certa volatilidade de seus 11.5 ABV é notada, porém abrilhantam e completam ainda mais o conjunto potente e encorpado. Trata-se de uma cerveja sensacional, das melhores RIS já provadas por este avaliador. ]]> Tue, 15 Apr 2014 21:50:33 +0000