https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=93903 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=93903 Preta com espuma bege, aroma cafeinada. Apesar de 33% da Yin, é ela que domina totalmente aroma e sabores, sobrando para a Yang talvez um leve azedume e um toque diferente em uma Russian Imperial. Vale a experiência, mas o domínio da Yin é total ]]> Sat, 21 Mar 2015 10:57:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=89968 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=89968 A grande sacada aqui é misturar exatamente a mesma proporção de cada cerveja, obtendo assim um exemplar bastante preciso. A cor suaviza, ficando ainda em tons negros, mas não tão escuros, a espuma também perdeu um pouco sua tonalidade, puxando agora mais para o bege do que para o marrom. No aroma, especificamente, é possível identificar aspectos dos dois estilos, tanto a carga lupulada da Yang (cítricos e resina), quanto a torrefação dos maltes da Yin, embora em evidente equilíbrio. É óbvio que uma porção a mais de qualquer uma das duas garrafas vai fazer sobressair aspectos desta cerveja, por isso é preciso acertar na dose. O que mais me agradou nessa mistura foi a facilidade de beber essa terceira criação, além da facilidade de percepção de características dos estilos agora num só gole. Ideia genial, resultado nada menos que espetacular. ]]> Wed, 07 Jan 2015 22:19:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88698 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88698 Negra com média formação de espuma de pouca duração. Aroma com harmonia do lúpulo, notas frutadas e torrefação. Sabor acompanha o aroma, predominado as notas lúpuladas e ao fundo a torrefação. Ao meu ver as cervejas perderam muito com a mistura, elas separadas se saíram muito melhor. Corpo médio com final longo e retrogosto amargo. ]]> Sun, 14 Dec 2014 20:53:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=84108 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=84108 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Preta opaca com poucas nuances avermelhadas. Creme: Média formação de creme bege, persistente e que deixa marcas na taça. Aroma: O aroma lupulado herbáceo e de mato molhado domina os sentidos, com a versão Yang (DIPA) sobressaindo-se. Em seguida percebe-se a torrefação do malte levemente. Sabor: Ao contrário do aroma, o que prevalece aqui é a versão Yin (RIS), com muita torra e amargor no sabor, porém exibindo um final levemente adocicado que mostra-se muito rápido, tornando-se mais uma vez bastante amargo e seco no retrogosto remetendo à torra e ao café. Preferi a versão Yin solo entre as três degustadas. ]]> Sat, 23 Aug 2014 01:38:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83078 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83078 Aroma floral, torrado e um leve cítrico. Sabor voltado mais pra grapefrut, álcool apareceu mais, leve chocolate com café, amargor médio pra alto e um final de maracujá. Ficou super equilibrada. Nenhuma das duas se sobressaiu mais. Se você pensa em uma delas e ela que está a beber, mas com aquele leve gosto da outra que você não está na mente. Deu muito certo. ]]> Sat, 02 Aug 2014 03:26:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82704 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82704 Preta opaca, com creme marrom razoável. Aroma suave de malte preto, floral e spicy. Definitivamente parece uma India Black Ale, absorvendo o doce da Yin, torrado e frutado, e até sugestão caramelada da Yang; assim como sobra amargor da Yang, lembrando mais grapefruit. No geral, parece que os detalhes se confundem com a mistura, gerando um conjunto mais homogêneo e razoavelmente equilibrado. Corpo médio e carbonatação média. Fica uma boa IBA, sem mais. ]]> Fri, 25 Jul 2014 19:28:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82700 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82700 Líquido opaco de coloração preta. Creme bege escuro de médias formação e consistência. Uma fina camada foi persistente ao longo da degustação. Aroma frutado, cítrico, e levemente resinoso/mentolado, além de leve torrefação. O sabor seguiu o padrão do aroma, com final sedoso, seco, resinoso, que perdurou até o retrogosto, que apresentou notas torradas e achocolatadas, além de nuanças de madeira, assomando ao amargo resinoso. Bom drinkability. Álcool foi presente, mas se encaixou bem ao conjunto. Achei a mistura Evin Twin Yin-Yang muito interessante, pois, primeiramente, as duas cervejas separadamente são exemplares dentro de seus respectivos estilos, e poderiam ser apreciadas sem nunca ser necessário essa mistura; além disso, a mistura aconteceu de fato, e o resultado foi inesperado: eu imaginava que a Yang (DIPA) desapareceria frente a Yin (Imperial Stout), mas o que realmente aconteceu é que a Imperial Stout ficou restrita à apresentação (cor, creme e corpo), deixando a IPA prevalecer quase que completamente tanto em aroma quanto em sabor, e uniram-se fracamente em aroma, e mais fortemente no retrogosto. O resultado me fez remeter a uma versão "Imperial" de Black IPA, mas a comparação é um pouco grosseira, apenas uma aproximação. De qualquer forma, mesmo valorizando o projeto Evil Twin (sensacional ao meu ver), ainda mantenho a ideia de que a degustação de ambas separadamente foi mais proveitosa. ]]> Fri, 25 Jul 2014 17:53:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82657 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82657 . ]]> Thu, 24 Jul 2014 03:06:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82029 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82029 Da primeira vez, eu mesmo misturei as cervejas meio a meio. Em uma segunda experiência, comprei a versão já misturada, com 2/3 de DIPA e 1/3 de RIS. No aroma e no sabor temos grama, chocolate, leve tabaco, torrefação, caramelo, herbal, casca de laranja e nuances de castanha. No entanto, na boca é bem mais interessante do que no aroma. É uma receita bem interessante que oscila entre uma RIS lupulada e uma Black IPA bem robusta. Minha degustação, contudo, levou mais claramente a interpretação de uma Black IPA. ]]> Sun, 13 Jul 2014 23:18:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=80634 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=80634 Não gostei tanto da mistura. Acabou ficando bem inferior às cervejas individuais... ]]> Fri, 13 Jun 2014 12:46:13 +0000