https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=133726 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=133726 LEve defumado e toffee ]]> Sun, 18 Feb 2018 22:41:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=120769 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=120769 Defumado levemente, caramelo, floral e leve doce. ]]> Thu, 15 Dec 2016 18:50:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116699 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116699 ]]> Tue, 02 Aug 2016 23:47:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=110073 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=110073 Vertida apresentou uma coloração dourada intensa, nebulosa com um creme denso, de boa formação e boa persistência. No aroma destaque para o defumado com notas de fumaça e bacon. Ao fundo algumas notas de lúpulo floral e uma leve base de malte biscoito. Na boca novamente a base de malte biscoito inundada por notas intensas defumadas e um final assertivamente amargo e seco com notas florais. Aftertaste sutil mas muito agradável e persistência com notas defumadas. Corpo médio e carbonatação média/alta. Eu não esperava muita coisa dessa cerveja mas ele surpreende. Extremamente equilibrada e com um defumado muito ]]> Wed, 10 Feb 2016 12:22:21 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=104693 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=104693 - Aparência: dourada escura quase âmbar, turva, com colarinho marfim cremoso e persistente. - Aroma: defumado principalmente, notas de cereais do malte pilsen, biscoito cracker e lúpulos florais com especiarias. - Sabor: segue o aroma e é amarga e seca. o defumado vai aparecendo a medida que a taça esquenta na mão. - Sensação na boca: corpo médio cheio com carbonatação média. ]]> Tue, 20 Oct 2015 17:32:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=101338 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=101338 Líquido turvo,coloração amarelada,espuma com boa formação,volumosa e duradoura,no aroma inicialmente são notados o malte e um leve frutado,seguido por um defumado moderado que vai aumentando a medida que a cerveja esquenta,sabor segue o aroma com o defumado mais presente que persiste no retrogosto,boa carbonatação,final com leve amargor,boa drinkability para o estilo. Smoked leve,fácil de beber,boa. ]]> Thu, 20 Aug 2015 00:02:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=99196 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=99196 ]]> Wed, 15 Jul 2015 23:05:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=96205 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=96205 A "Evil Twin" é mais uma cervejaria de conceito "cigano", ou seja, não possui fábrica própria e por isso utiliza infraestrutura de outras cervejarias para fabricar suas bebidas. De origem dinamarquesa, seu fundador é Jeppe Jarnit-Bjergsø, coincidentemente irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, dono da também conceituada cervejaria "cigana" "Mikkeller". Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos. É o caso da "Ashtray Heart" uma "Porter" defumada produzida nas dependências da cervejaria "Two Roads Brewing Company" em Stratford, Connecticut. PILSEN DEFUMADA Líquido translúcido, amarelo escuro, com alguma turbidez. Sua espuma esbranquiçada feita de bolhas pequenas alcança elevada formação e longa duração, deixando marcas na caneca. Distinto toque defumado domina o olfato em nuances que lembram presunto de parma e lombinho. canadense. Apesar de marcante, há também espaço para que outras camadas de malte e lúpulo se manifestem via notas de bolacha salgada e suave floral. Muito interessante. No palato revela corpo baixo-médio bastante crocante. Sólida base de malte sustenta o sabor, caminhando do espectro mais adocicado/abiscoitado até o defumado ligeiramente salgado. Pontual sugestão de embutidos como copa e presunto de parma expressa-se de maneira firme, mas sempre conveniente. Não há espaço para exageros. Pertinente amargor floral de lúpulo perfaz um final elegante de notável equilíbrio. Defumada e refrescante - eis a brisa do Velho Oeste em forma de cerveja. Harmoniza com fivelão durado, botas de couro e chapéu :P ]]> Mon, 11 May 2015 00:22:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88959 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88959 . ]]> Sun, 21 Dec 2014 12:56:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=85141 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=85141 Líquido dourado com leve turbidez. Creme branco de média formação, pouco consistente ou persistente. Aroma e sabor trazem harmoniosamente um frescor floral e levemente defumado andando juntos (impressionante). Cereais, malte e fermento se fazem presentes. No sabor, o padrão se repete, corpo leve, com delicadeza em cada nota presente. Final levemente seco, com retrogosto curto, limpando o paladar, e deixando apenas um vislumbre de defuma no paladar e retronasal. A sensação que tive é que essa cerveja seria uma base German Pilsener ou mesmo uma Lager clara com adição de malte defumado (não li a respeito, e se existe qualquer informação a respeito). Extremamente leve, saborosa, refrescante. Tive a felicidade de oportunamente, pois tinha uma na geladeira, em harmonizá-la com um Cassoulet, que leva carne de porco defumada, mas, assim como esse rótulo Evil Twin, é um prato suave comparado a uma feijoada, que é muito bem acompanhada por Rauchbier. O resultado foi fenomenal. Não queria uma Rauchbier por receio da agressividade defumada tomar conta do paladar. Recomendo esse pairing. Ah, achei a cerveja sensacional em si, fazer algo tão delicado e complexo é uma tarefa árdua... ]]> Tue, 16 Sep 2014 21:51:20 +0000