https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83440 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83440 Incrível o que o envelhecimento em barris pode fazer com uma cerveja! O aroma e o sabor de vinho são intensos o tempo todo e combinam muito bem com o estilo, principalmente com o gosto seco e levemente salgado. Acho que o único ponto fraco é que ela fica enjoativa perto do fim. De qualquer forma, ela é interessante e merece ser provada se encontrada com um bom preço. ]]> Sat, 09 Aug 2014 19:13:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82522 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=82522 Cor típica de Saison amarelo-palha e espuma branquinha de bolhas médias persistentes. O aroma trouxe forte herbal e cítrico de lúpulo, com laranja em destaque, além da tradicional pegada da levedura selvagem. O sabor acompanhou o nariz, aqui além do caráter cítrico-herbal, tem a presença de baunilha e um quê vínico por conta do processo de maturação, confesso que senti essa característica mais evidente na primeira vez que a degustei (duas semanas antes). Ainda na boca a carbonatação é alta e tem novamente forte influência da levedura bretta. Ao final o líquido se revela seco, tem ligeiro amargor de lúpulo e notas cítricas-selvagens que persistem por um longo tempo após o gole. ]]> Tue, 22 Jul 2014 03:00:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73541 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73541 Uma Saison parcialmente fermentada com leveduras selvagens e maturada em barris de carvalho utilizados para o envelhecimento de vinho tinto dinamarquês cortes das uvas Cabernet Cortis e Rondo da bela Ilha de Fanø .O resultado é uma cerveja ao mesmo tempo extremamente delicada e extremamente complexa. Destaque para as deliciosas notas vinificadas e para o leve caráter funky proveniente das leveduras selvagens. Na taça apresentou um líquido dourando intenso, nebulado e com um creme branco, bastante denso, de boa formação, persistência e alguns laces. No aroma o que mais chama a atenção são expressivas notas de uva madura do vinho sobre notas doces de baunilha. Aos poucos libera claras notas funky, algumas frutas maduras, casca de laranja e uma certa picardia dos ésteres remetendo a pimenta. Excelente. O sabor apresenta um caráter mais funky e mais ácido. As notas de vinho permanecem, junto com baunilha mas que apenas abrem para notas azedas e uma leve acidez no final. Final é amargo, seco, picante e levemente alcoólico. Aftertaste com notas vinificadas e alguma acidez. Altamente refrescante. Corpo médio e carbonatação evidente. Altíssima drinkability. ]]> Fri, 17 Jan 2014 18:05:42 +0000