https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126082 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126082 Servida no IPA glass apresentou coloração preta com espuma bege escuro de abundante formação e longuíssima persistência. No aroma temos azeitonas pretas, couro, torrefação, grapefruit, terroso e leve pinho. Na boca as notas mais proeminentes remetem a cacau, café, vinho verde português, herbal, grapefruit, leve defumado, pão preto e toques de pimenta do reino. Tem bom corpo, alta carbonatação e textura oleosa. Receita com personalidade e muito bem executada. ]]> Mon, 05 Jun 2017 21:23:06 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=113931 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=113931 ​Que cerveja bacana, bem diferente é muito saborosa. O brett muda totalmente a cerveja. Aroma herbal, chocolate e avinagrado. Sabor torrado, cítrico, vinho, maçã, café, brett, amargor potente, defumado é um doce que equilibra tudo. Cerveja ótima. ]]> Mon, 16 May 2016 17:39:58 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=90446 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=90446 Para essa Noir a atração foi ver a interação entre as leveduras selvagens e um perfil de maltes tostados fazendo dela uma Black Brett IPA (ou Cascadian Brett Black Ale). Resultado: uma deliciosa combinação de notas aromáticas que vai de percepções vinificadas, cítricas até chocolate amargo. Extremamente equilibrada demonstra o cuidado da cervejaria na utilização precisa das leveduras. Drinkability absurda! Na taça apresentou um visual absolutamente incrível: um líquido negro, profundo, pouco brilhante com um creme bege claro, de grande formação, bastante denso, com bolhas evidentes, boa persistência e algumas rendas. Aroma intenso e complexo. Lúpulos frescos com notas cítricas e resinosas muito bem acompanhadas por notas de chocolate amargo e algo de café. Com o crescer da temperatura notas vinificadas e de couro aparecem. Belo conjunto, intenso sem ser agressivo. Na boca tem uma base de maltes tostados com chocolate amargo e quase nada de caramelo. Aos poucos notas frutadas (cítricas) aparecem combinadas à notas selvagens de vinho velho. O final é bastante seco com um bom amargor e algo de couro. Aftertaste trazendo notas cítricas, tostadas e um levíssimo funk. Corpo leve, carbonatação evidente e altíssima drinkability. No conjunto uma brett IPA suave e comum equilíbrio perfeito. Não espere uma pancada mas uma sinfonia. ]]> Wed, 14 Jan 2015 21:01:19 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=87029 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=87029 Preta, espuma bege densa, alta e de longa duracao, deixa suas marcas no copo. Uma Black IPA com pegada de breta. Café, defumado leve, couro, quase uma turfa. O animalesco da breta fica bem no fundo, aparece mas nao reina. Ganha meio ponto pela inventividade e por ser bem curiosa. ]]> Sun, 02 Nov 2014 22:17:51 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=72802 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=72802 Castanha bem escura, com ótimo creme. Longo, fofo e persistente. Aromas complexos e interessantes. Abre com todo o frescor do lúpulo. Notas cítricas, resinosas e sugestões herbáceas. Convidativo! A medida que o nariz vai treinando, surge todo o perfil torrado, que logo toma conta. Muitas notas de torrefação, café e cacau. Ótimo equilíbrio. Na boca, a harmonia é o destaque. No amargor intenso é quase indistinguível, oque vem do lúpulo e oque vem do torrado. Sabores adocicados lembrando caramelo queimado vão aparecendo a medida que a cerveja esquenta. Corpo perfeito para o estilo, realmente uma cerveja impar! ]]> Tue, 07 Jan 2014 19:35:00 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66433 https://www.brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66433 Preta, quase completamente opaca, ou talvez apenas não no fundo do copo, porque é praticamente sólida nesse aspecto. Creme bege, denso e duradouro, que deixou bastante lacing. O aroma é muito gostoso, um equilíbrio excelente entre tostado, café, chocolate, lúpulos cítricos e herbáceos e levíssimo álcool. No paladar, amargor bem pronunciado durante todo o gole, lances de café e tostado, final amargo e retrogosto de tosta e fumaça, com um amargor "infinito" ao fundo. Corpo excelente, com carbonatação leve e que, no conjunto, pede mais e mais goles, sem que o álcool agrida em qualquer momento. Uma cerveja de um estilo "misto", curioso e ótimo por natureza, caracterizado por excelência neste exemplar. ]]> Tue, 10 Sep 2013 11:18:46 +0000