https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92250 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92250 Uma IPA com um toque de Orval. Amarela clara e translúcida, cor de standard lager. Suave no álcool, amargor médio e consistente, cítrico. Breta aparece bem, mas de forma suave e combina bem no conjunto. Da até pra esquecer o breta, que não fica aprende no retrogosto, mas no próximo gole o nariz já te faz lembrar. Fácil de beber, diria até bem mais fácil que uma Orval, para quem ainda naobl está acostumado com Bretanomices. ]]> Sun, 15 Feb 2015 00:03:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83442 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=83442 Nossa! Que cerveja maravilhosa! A combinação de Brett com lúpulos cítricos é perfeita! O aroma cítrico de maracujá e manga e a sensação na boca (Brett!) são excelentes! Só lamento não ter tomado uma que estivesse mais fresca, tendo em vista que esta estava prestes a vencer. Vale cada centavo! ]]> Sat, 09 Aug 2014 19:18:20 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=75877 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=75877 Essa IPA americana com adição de brettanomyces é realmente surpreendente. Sua cor é alaranjada pálida pouco turva e seu creme tem boa formação e duração. Aroma lupulado cítrico em primeiro plano com notas frutadas e uma acidez peculiar. Sabor acompanha o aroma com notas condimentadas e herbáceas. Amargor e acidez moderados e balanceados com final e retrogosto seco. Corpo médio e carbonatação idem com álcool imperceptível. Um conjunto muito interessante e equilibrado com a bretta muito bem inserida no contexto. Recomendada! Destaque: Degustada na ilustre presença do confrade Crux ]]> Fri, 28 Feb 2014 18:48:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=75518 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=75518 Garrafa grande, rótulo muito bonito, com líquido amarelho palha, semi turvo, meio desbotado, pequeninas bolhas de carbonatação aparente e uma espuma alta, densa e duradoura. Wow! Aroma forte e gostoso, força de lúpulos cítricos e herbais, maracujá, azedume e pimenta, esses dois provavelmente devidos ao Brett, com um suave doce de malte ao fundo. Na boca, uma surpreendente leveza no corpo, jogando as atenções para o sabor. Esse tem o característico amargor herbáceo que vai do início ao fim do gole, com diversas variações em paralelo que vão do dulçor de malte ao frutado, da acidez ao apimentado. O final não me pareceu exclusivamente seco, mas é predominantemente amargo, e o aftertaste deixa um gostinho frutado nas boca e um suave retronasal de maracujá. É uma das maiores (senão a maior) IPA que eu já tomei, daquelas para sugerir aos amigos e, não fosse o preço HORROROSO pelo qual ela é vendida por aqui, para ter aos montes em casa para beber sempre que der vontade. ]]> Sun, 23 Feb 2014 17:25:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73089 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=73089 Uma combinação inusitadamente deliciosa. Uma american IPA fermentada 100% com brettonamyces, as conhecidas leveduras selvagens belgas. Partindo desse ousado pressuposto a dinamarquesa Evil Twin criou uma excepcional Belgian IPA corroborando para sua fama de fazer cervejas diabólicamente especiais. Além das leveduras selvagens a cerveja conta ainda com a força de quatro variedades americanas de lúpulo: galaxy, citra, summit e cascade. Vertida no pint apresentou um líquido dourado bem claro com alguma nebulosidade. O destaque é o creme branco que se forma em grande volume, sendo denso, persistente e se agarrando as paredes do copo. Aroma muito intenso. Uma pancada de notas frutadas com sensações cítricas, manga, abacaxi e surpreendentes notas de goiaba e uva verde, certamente advindas da levedura. Ao fundo uma suave base de mel. No sabor novamente domínio de notas cítricas, manga e abacaxi. O malte é bem sutil, apenas um leve mel. O final é seco, bastante ácido com algumas notas azedas, levemente amargo e resinoso. O aftertaste é resinoso e ácido com algumas notas de mel. O corpo é bem leve e a carbonatação alta. Uma combinação inusitadamente deliciosa. ]]> Sat, 11 Jan 2014 22:48:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66571 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=66571 Amarela, pouco dourada, semiturva, com creme farto e branco. Despeja resíduos brancos ao fim. Aroma cítrico, com pêssego e abacaxi, não muito intenso. Há também um azedume característicos da Brett. O sabor é bem frutado e adocicado, seguido de amargor e final azedinho, lembrando champagne. É difícil identificar notas, que são tímidas. Corpo médio e carbonatação ativa, mas moderada. Muito boa! Conceito muito bom, coerente, marcou presença sem exageros. ]]> Fri, 13 Sep 2013 15:32:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=63891 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=63891 Linda coloração alaranjada palha brilhante e espuma branca volumosa e persistente, deixando marcas por toda a extensão do pint. Sua complexidade aparece desde o aroma, repleto de notas cítricas que lembram maracujá, tangerina, abacaxi, laranja, pêssego e uma interessante mistura de lúpulos herbais e florais, com aquela pegada verde, rústica e selvagem das brettanomyces. A acidez da levedura fica bem perceptível no sabor e faz lembrar alguns temperos como coentro e em alguns momentos a cerveja lembra uma Saison típica americana. O amargor é evidente durante toda a degustação, sem incomodar. Ainda no sabor há notas de lima e corpo seco persistente. Final lupulado, herbal, temperado, seco e marcante. Uma das brejas mais surpreendentes e interessantes que já tive o prazer de degustar. ]]> Mon, 22 Jul 2013 22:12:28 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=62180 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=62180 Coloração amarela pálida, turva com um longo creme branco. Aromas lupulados muito fresco e rústico. Um perfil americano domina, exaltando notas cítricas e frutadas (abacaxi e maracujá). Há um fundo herbáceo (mato cortado) muito nítido e interessante. O sabor impressiona! O amargor seco e áspero inicia na boca, logo surge um sabor selvagem bastante incomum e ligeiramente ácido da Brettanomyces. Uma cerveja sensacional, mas dificílima. Seja de beber, seja de entender. ]]> Sat, 15 Jun 2013 18:21:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=62056 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=62056 Uma cerveja interessante! Tem uma espuma alta e persistente. É turva, laranja claro. No aroma traz laranja (em notas cítricas), maracujá (também do lúpulo) e um leve mercaptano (provavelmente da Brettanomyces). O sabor tem um amargor espetacular, trazendo toda a citricidade e maracujá que uma boa IPA americana normalmente apresenta. À medida que o gole esquenta, aparece o selvagem bem discreto no sabor e muito bem inserido no conjunto. Recomendo a degustação dessa exótica breja. ]]> Thu, 13 Jun 2013 17:44:42 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=59798 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=59798 IPA com adição de Brettanomices para conferir mais acidez a cerveja. Além do visual, acobreado de IPA se vê toques brancos do fermento, principalmente no fim da garrafa. Sabor e aromas sensacionais e equilibrados. ]]> Tue, 16 Apr 2013 20:24:36 +0000