https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137858 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137858 Mais um rótulo da Evil Twin - cervejaria "cigana" de origem dinamarquesa criada em 2010. Seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, mudou-se para os Estados Unidos em 2012, onde tem ocorrido a maior parte da produção. *Unidade produzida sob contrato nas dependências da cervejaria Westbrook, em Mount Pleasant, Carolina do Sul (EUA). **Degustada em temperatura ambiente externo, a 12° C. Líquido absolutamente negro de aspecto viscoso. Servido, forma pequena camada de espuma marrom, pouco persistente. Aroma vívido de maltes escuros combinado a traços frutados. Notas de mousse de chocolate, caramelo, bala de café, uvas maduras e ameixas pretas chamam muito a atenção. Ao paladar traz considerável doçura caramelada alinhada a sugestões de bolo de chocolate trufado, cacau, calda de ameixas secas e café. Inesperado toque defumado surge discreto nas entrelinhas. Corpo elevadíssimo, textura sedosa e carbonatação amena. O calor alcoólico é comedido, sintonizado ao conjunto. Um amargor assertivo de torrefação equilibra o final longo, achocolatado e caramelado, ligeiramente defumado. Imperial Stout de personalidade, verdadeiro deleite para fãs do estilo. ]]> Fri, 10 Aug 2018 03:14:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137569 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=137569 Da cor mais preta possível com uma espuma fina e densa de cor marrom com duração média. Aroma delicioso com notas de chocolate escuro, ameixas, fudge brownie de chocolate, café, vinho do porto e açúcar mascavo. Sabor original com notas de cacau, pitada de carvão, café expresso, diversidade de frutas escuras, algo vinhoso, alcaçuz, um claro açúcar mascavo, tabaco, lúpulos do novo mundo, baunilha e carvalho. Retrogosto seco com um amargor médio escondido e algumas notas torradas. Álcool de 12% está soberbamente bem escondido. Imperial Stout fantástica com uma complexidade e harmonia superior. Ela é intensa sem algazarra. Recomendável. Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,5 ]]> Mon, 30 Jul 2018 02:37:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126294 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126294 Aroma queimado, herbal e frutado. Sabor caramelado, chocolate amargo, tostado, frutas escutas, amargor médio, cafe, baunilha, torrado, doce presente e bem seca. Os 12% muito bem escondido. Não aparece em nada. Muito equilibrada, nada enjoativa e bem fácil de beber. Agora mais que uma não se não... Um café/chocolate bem gostoso e agradável. ]]> Mon, 12 Jun 2017 15:00:45 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126218 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=126218 Excepcional RIS ]]> Sat, 10 Jun 2017 18:44:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=98836 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=98836 Liquido opaco negro, baixa formacao de espuma, creme bege e pouco persistente. Aroma alcoolico, licoroso, cafe, torrefacao. Paladar: alcool bastante presente, baixo drinkability, cafe, chocolate amargo, ameixa bem suave. Com o passae do tempo ela vai ficando melhor, conforme vai esquentando. Bela RIS, achei o alcool muito evidente, porém nada que atrapalhe, indico para quem curte o estilo. ]]> Thu, 09 Jul 2015 04:51:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88769 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=88769 Líquido negro e opaco. Creme bege escuro de baixa retenção, médias formação e consistência. Aroma intensamente alcoólico licoroso, achocolatado, torrefação café e malte, frutas escuras quase imperceptíveis. No sabor, a complexidade licorosa, juntamente com as outras notas presentes no aroma, é muita intensa no paladar, somado à textura viscosa do líquido, uma cerveja mastigável. O final é cremoso, doce licoroso, gerando um drinkability baixo. Retrogosto e retronasal trazem a torrefação do malte e café, e dulçor licoroso (em primeiro plano ao longo da degustação). Não é segredo para ninguém que conviva comigo no meio cervejeiro que sou fã declarado pelas stout, que inclui muitas RIS. Desde que comecei a dar ênfase à degustação delas, esse rótulo Evil Twin aparece para mim de várias formas na internet, amigos, etc. Não é incomum uma cerveja ser moldada pelo nome que carrega, nesse caso um nome de peso indubitavelmente, mas, infelizmente, não fiquei impressionado com essa RIS da Evil Twin. Não sei se é só minhas preferências no estilo, ou ter esperado tanto e por tanto tempo. De qualquer forma, quero salientar um ponto que acho crucial no estilo, o equilíbrio. Imperial Stout muitas vezes não é um estilo fácil beber, mesmo para quem gosta. No casso desse rótulo particularmente, dulçor licoroso intenso somado à potência alcoólica (12% ABV) sem arredondamento no final gera um "licor de café / chocolate", só que se trata de uma garrafa de 660 mL. Fiquei satisfeito com uma taça, daí então as sensações foram piorando. Tenho que admitir que a complexidade desse rótulo em si é muito alto, mas sem o fator equilíbrio, passa a ser, pelo menos para mim, um licor, uma taça no máximo acompanhando ou não uma sobremesa. Esperava mais dessa cerveja. ]]> Tue, 16 Dec 2014 13:21:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81250 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81250 . ]]> Fri, 27 Jun 2014 15:21:42 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81013 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=81013 2025 Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e longuíssima persistência. No aroma temos café, malte torrado, chocolate amargo, ameixa, baunilha, caramelo, mousse de chocolate e suaves toques defumados. Na boca as notas mais proeminentes remetem a licor de cacau, café expresso, figos secos, maltes torrados, leve defumado e açúcar mascavo. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. Excelente! 2017 Provando novamente essa belezura 3 anos depois, agora em lata. Na pressão, tinha sido uma das melhores RIS que eu havia tomado. Servida no copo Spiegelau Stout apresentou coloração preta com espuma marrom de baixa formação e longuíssima persistência. No aroma temos café, torrefação, chocolate amargo, licor de cacau, baunilha, caramelo figos secos e cinzas. Na boca as notas mais proeminentes remetem a rum, mentolado, café expresso, maltes torrados, madeira, tabaco e açúcar mascavo. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. Na versão enlatada também é primorosa. ]]> Sun, 22 Jun 2014 00:15:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=80251 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=80251 Simplesmente a melhor RIS que já tomei. Aromas de média intensidade, bastante complexos: início de café e baunilha; enquanto esquenta vai perdendo o torrado, flertando entre a baunilha e o chocolate escuro, com nuances de madeira; em seguida atinge seu ponto máximo, com notas doces, evidentes e muito saborosas de madeira... caralho! O sabor é uma ótima replicação dos aromas, sendo relevante dizer que os 12%ABV não aparecem no aroma, tampouco no sabor. É doce na média, torrada na média, amarga na média. Tudo soa muito equilibrado. Drinkability extrema, corpo e densidade de médio pra alto, baixa carbonatação. Esta cerveja é um verdadeiro deleite para os fãs do estilo. Uma verdadeira must! A contribuição do envelhecimento em madeira trás uma complexidade extrema ao estilo... Conclusão: tenho que tomar novamente! ]]> Tue, 03 Jun 2014 13:52:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78765 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=78765 Líquido de cor negra intensa e espuma marrom escura de belíssima formação e resistência, marcando bem as laterais do snifter. Aroma espetacular trazendo chocolate, café, pão torrado, ligeiro salgado, álcool e açúcar mascavo. Na boca ela é um licor, potência alcoólica evidente, notas de chocolate aparecem e depois dão lugar a sensações amarga/torrada/salgada, já no segundo gole você começa a rezar para que ela não acabe nunca. Final seco, quente, torrado, amargo e persistente, retrogosto lembrando conhaque. Não mais que surpreendente, não menos que espetacular! ]]> Wed, 30 Apr 2014 03:46:56 +0000