https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=146276 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=146276 Exemplar vencido desde 2017 mas nao perdeu a intensidade de aroma, corpo e sabor Alcool muito bem inserido e muito defumado e fumaça Sensacional ]]> Thu, 22 Aug 2019 00:50:36 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=130561 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=130561 Uma cerveja diferente. O defumado é o destaque, onipresente desde aroma até o final. Porém, diferente das rauchbeer, este não é enjoativo. Alias, surpreende na refrescância e drinkabilidade. Ela tem Baixissima drinkabilidade porém este é o estilo . Tem que se beber devagar. Boa cerva e diferente. Vale a pena. Corpo de cor preta opaca com baixa formação de espuma e baixa duração. Aroma proeminente defumado. Parece uma barraca de salames e embutidos. Salgado. Malte tostado. Paladar também defumado mas aqui mais equilibrado com o malte tostado. Aparecem notas de chocolate amargo. Álcool se mostra presente no corpo. Amargor médio Final tostado e o defumado salgado fica leve na boca e a pegada de álcool fica no final também. O amargo fica leve e prolongado na boca. ]]> Fri, 10 Nov 2017 22:17:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=123821 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=123821 Aparência: Smoked Porter; espuma fina achocolatada; líquido negro fosco. Aroma: gelada o aroma defumado é bem sutil, ao esquentar libera café torrado. Sabor: forte defumado do início ao fim (será que não entra no estilo Rauchbier?!); leve café torrado, caramelo. Dentro da proposta, com muito mais de Rauchbier. ]]> Sat, 18 Mar 2017 15:56:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=123647 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=123647 Temperatura de degustação: Nove graus Celsius. Cor: Negra opaca. Creme : Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e que deixa marcas na taça. Aroma: Complexo, com chocolate, defumação, fumaça, cinzas, notas rústicas de couro e curral de fazenda. Sabor: Bem agressivo, não mostrando-se tão agradável, apresenta sabor rústico de couro e fazenda com bastante destaque em fusão com a torrefação de malte e algum chocolate amargo. O final traz amargor da torrefação de malte, é seco e persistente. Retrogosto apresenta defumação intensa. Drinkabiltity reduzida. ]]> Sun, 12 Mar 2017 02:29:37 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116917 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=116917 Defumado, madeira e leve torrado no aroma. Sabor bem defumado, chocolate, cafe e doce. ]]> Tue, 09 Aug 2016 14:25:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=108177 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=108177 Uma cerveja marcante, pancada. Líquido negro, com espuma negra, de pequena a média formação. Aroma diferente, defumado marcante, algo salgado, talvez amadeirado, misturado com café e algum toque de caramelo. No sabor o início defumado, levemente difícil, porém seguido de toques de caramelo, tudo em uma cerveja licorosa. Uma boa experiência, porém nada delicada. ]]> Wed, 30 Dec 2015 09:09:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=93191 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=93191 Não espere nada carinhoso da Evil Twin, esta Porter feita com maltes defumados é um delicioso soco na boca. De cor negra intensa e espuma marrom de ótima formação e duração. Aroma logo de cara traz notas defumadas, cinzas, chocolate amargo, café e calor alcoólico, sem frescuras, tudo direto e potente. Na boca o amargor acompanha as notas defumadas, tudo evidente e fácil de captar, as notas defumadas e salgadas podem parecer agressivas num primeiro instante, mas note como essa característica vai diminuindo com o passar dos goles, deixando mais malte caramelo e toffee. Tenha paciência e não se assuste logo ao abrí-la. Final licoroso, salgado, defumado e torrado. ]]> Tue, 03 Mar 2015 07:47:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92323 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=92323 A "Evil Twin" é mais uma cervejaria de conceito "cigano", ou seja, não possui fábrica própria e por isso utiliza infraestrutura de outras cervejarias para fabricar suas bebidas. De origem dinamarquesa, seu fundador é Jeppe Jarnit-Bjergsø, coincidentemente irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, dono da também conceituada cervejaria "cigana" "Mikkeller". Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos. É o caso da "Ashtray Heart" uma "Porter" defumada produzida nas dependências da cervejaria "Two Roads Brewing Company" em Stratford, Connecticut. Líquido marrom escuro, virtualmente preto. Vertido na taça exibe impressionante formação de espuma marrom densa, consistente e extremamente resistente. Forte aroma de malte torrado/defumado enseja nuances que vão de pão queimado ao chocolate amargo, mas com um toque de calabresa. Algo que lembra esmalte bem como sutil traço de lúpulo herbáceo sinalizam tímidos ao fundo. Interessantíssimo! Na boca mostra-se encorpada e viscosa, a despeito da carbonatação que considero excessiva ao estilo. O sabor traz moderado dulçor de malte torrado/caramelizado coroado por notas de chocolate meio amargo, bolacha queimada, leve salgado e ostensiva pegada defumada. Reminiscências de charque acabam sendo inevitáveis. Final torrado/defumado de moderado amargor lupulado e ligeira acidez. Sugestões de chocolate meio amargo e carne seca permeiam o retrogosto bastante persistente. A 'drinkability' é naturalmente baixa, o que a torna perfeita para ser bebericada aos golinhos. O resultado é uma cerveja impactante em que o defumado e o achocolatado andam de mãos dadas. A combinação - claro - não é pra qualquer um. Já apaixonados por 'Rauchbier' e torrefação terão uma experiência inesquecível. _Recomendo muito, from the bottom of my ASHTRAY heart! ]]> Mon, 16 Feb 2015 02:25:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=86211 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=86211 Preta, com muita espuma, como a maioria das Evil Twin. Aroma de chocolate e uma leve sugestão de fumaça. No sabor, o chocolate é intenso, com algo de álcool maturado (whisky e madeira, trazendo uma turfa). Muito boa! ]]> Sun, 12 Oct 2014 19:37:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=85826 https://brejas.com.br/cerveja/dinamarca/discussions/review?id=85826 Preta, creme marrom mas não muito denso. Aroma e sabor fortes de álcool e maltes escuros. Senti o defumado, mas não tanto como esperado. Senti também um pouco de salgado/apimentado, e notas de lúpulo durante o gole. Amargor intenso. Pode ser pelo exemplar, mas senti a minha um pouco desequilibrada. ]]> Fri, 03 Oct 2014 03:40:52 +0000