https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106569 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106569 ]]> Sun, 22 Nov 2015 02:51:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=71808 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=71808 A aparência é, por óbvio, bastante parecida com as outras versões, com um líquido laranja escuro, límpido e brilhoso. Espuma também de cor branca perolada, com boa formação, com uma boa altura e boa consistência. Pareceu um pouco menos consistente que a Amarillo Mas persistiu muito bem também. Os aromas florais e herbáceos aparecem de forma leve. Percebe-se ainda um toque resinoso, mas tudo de forma sutil. O sabor também inicia levemente adocicado, mas o amargor aparece logo em seguida e bem presente. O equilíbrio nessa versão é bem presente e sente-se ainda um toque picante. O retrogosto é bem seco, amargo e persistente. Também essa é de corpo médio baixo, com média carbonatação e refrescante. Nessa experiência aconteceu o inverso da Amarillo. O amargor no sabor estava ideal mas os aromas poderiam aparecer mais. ]]> Sat, 21 Dec 2013 19:08:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=68456 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=68456 A Way Single Hop Cascade é do estilo American Pale Ale que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme que utilizam lúpulos americanos, conhecidos por seu intenso aroma cítrico. Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra. Esta Way Cascade, variedade conhecida pelo frescor, rusticidade e amargor acentuado, é parte do projeto 'Single Hops' em que a receita base é a mesma (água, maltes e levedura), alternando apenas o lúpulo utilizado para amargor e aroma. Até o momento foram lançadas as versões com lúpulos Cascade, Citra, Amarillo, Mosaic, Topaz, HBC 342, Summit e Motueka. A ideia é que o degustador possa conhecer as características, sabores e aromas de cada variedade e para isso foi inserido mais lúpulo aromático na fase de maturação por meio de dry hopping. É produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA e outras. Lote nº 66 - validade agosto/2013. A Way Cascade vem numa garrafa de 310ml que apresenta discreto rótulo de coloração verde claro estampado no vidro numa espécie de decalque. No verso as demais informações de ingredientes e validade. Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, mediana turbidez e partículas em suspensão, consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa e de respeitável persistência que desenhou fugazes rendas nas laterais. Perlage (bolhas) perceptível. O aroma se revela bastante aromático e intenso, notadamente em razão da inserção de mais lúpulo durante a maturação (método Dry-Hopping), tendo apresentado notas resinosas e cítricas de grapefruit e discreto malte caramelo. O líquido se apresenta com uma textura aveludada e se mostra dominado por notas cítricas (grapefruit) e resinosas que possibilitaram uma agradável picância. Apesar de perceptíveis nuances maltadas o equilíbrio tende ao amargor e o frutado resta ausente. O final é amargo e seco e o retrogosto é lupulado e persistente. O álcool de ABV 5,2% passa desapercebido ante tanto amargor. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média. A drinkability é ótima! Degustação prazerosa, possibilitada por um conjunto harmonioso e refrescante que realça e permite conhecer as características do lúpulo Cascade. A degustar as versões com Citra e Amarillo. Recomendo! ]]> Thu, 17 Oct 2013 19:24:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=56437 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=56437 Degustação comparada nessa excelente iniciativa da way e seu kit single hop: citra, cascade e amarillo. Entre os três realmente o cascade teve talvez a maior potência intensidade aromática, com lúpulos resinosos ao lado dos cítricos, um amargor pronunciado e picante e uma excelente persistência. Apresentação absolutamente igual com um líquido âmbar intenso e um creme de excelente formação. No aroma do cascade a surpresa foram notas resinosas ao lado das cítricas dando um caráter picante e intenso. O sabor tem uma leve entrada adocicada de malte que logo é substituída por notas lupuladas cítricas e um final amargo, resinoso e levemente seco. O amargo do cascade é mais intenso que os outros mas menos limpo que o Citra. O aftertaste é lupulado, profundo e persistente. Corpo médio assim como a carbonatação. Como toda way apa, excelente drinkability. ]]> Sat, 26 Jan 2013 16:56:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55467 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55467 Outra da incrível série especial da Way, destinada a apresentar três lúpulos diferentes com a mesma base de fórmula. Dourada, escura, translúcida. Creme raso, leitoso e duradouro. No aroma, leite, malte, fermento. No sabor, malte, com final doce e longo. ]]> Mon, 07 Jan 2013 23:32:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55377 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55377 Parte to projeto da Way de produzir American Pale Ales com single hops para uma sessão de degustação. Cor âmbar, fez 3 dedos de espuma com duração média e bolhas que grudaram na parede do copo. Esta aqui também apresentou algumas partículas flutuantes. Aroma leve floral e com notas de mel-baunilha. Seu aroma foi mais sutíl que que as outras. Gosto seco e amargo, mas mais maltado em comparação com suas companheiras. Toques de resina e pômelo. Corpo de médio a robusto com baixa carbonatação. Entre as 3, esta aqui foi a que menos brilhou dado seu carácter mediano em todos os quesitos. ]]> Sun, 06 Jan 2013 16:53:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53559 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53559 Inicialmente, destaque-se a brilhante iniciativa da Way de produzir essas cervejas, possibilitando uma degustação comparativa e, é claro, muito aprendizado. Parabéns, Way, por essa "beer evangelização"! As três cervejas desse "single hop project" serão avaliadas abaixo: APARÊNCIA: é a mesma nas três, com variações mínimas. Coloração âmbar, típica do estilo, com espuma de média formação e duração. AROMA, SABOR E SENSAÇÃO: aqui há muitas diferenças entre cada exemplar. Vejamos: a) Citra: aroma não se desprende tão facilmente. Predomínio absoluto do lúpulo. Notas de mato, erva, capim-limão, laranja e maracujá. Sabor muito bom. b) Cascade: equilíbrio entre lúpulo (floral), malte e levedura. Mais seca e amarga que as demais. c) Amarillo: parece uma mistura dos dois lúpulos anteriores. Notas lupuladas (floral, maracujá, erva, mato), além de malte e levedura. Seca e amarga com média intensidade. CONJUNTO: os três exemplares são muito bons. No Citra, há um predomínio absoluto do lúpulo; porém, o conjunto talvez seja um pouco suave para uma APA. No Cascade e no Amarillo, o malte e a levedura também são notados, proporcionando um conjunto mais equilibrado, mas não que isso necessariamente represente uma vantagem. É tudo uma questão de gosto pessoal. Notas: Citra: ARO 8, APA 3, SAB 15, SEN 4, CON 7 = TOT 3,7 Cascade: ARO 7, APA 3, SAB 13, SEN 3, CON 6 = TOT 3,2 Amarillo: ARO 8, APA 3, SAB 14, SEN 3, CON 7 = TOT 3,5 ]]> Sat, 01 Dec 2012 19:21:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53043 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53043 Cerveja âmbar, levíssima turbidez, espuma abundante de média duração. Média carbonatação. No aroma, adocicado, resinoso, levemente cítrico, caramelo e lúpulo. Presença mais perceptível do malte em relação às outras da série. Sabor com amargor intenso, resinoso, com forte domínio do lúpulo. Retrogosto com intenso amargor e longa duração. Das as três da série, a mais clássica, mais seca e encorpada. ]]> Mon, 19 Nov 2012 13:52:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52082 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52082 Ótima idéia e projeto da Cervejaria Way. Utiliza a já conecida e ótima bera APA da cervejaria. Todas com um belo dourado e uma boa formação de espuma branca e densa. *Cascade:A melhor. Aroma herbáceo, com toque floral e cítrico. No sabor um acentuado amargor do lúpulo, com aftertaste marcante e seco. Cerveja para tomar em litros *Citra: Aroma muito marcante, levemente cítrico porém "apimentado", o sabor sendo mais suave, com o lúpulo bem menos marcante. *Amarillo: Ultima colocada! Aroma muito leve, quase imperceptível. No sabor um leve amargor do lúpulo. Nem parecia a mesma bera. ]]> Sun, 28 Oct 2012 15:34:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=51915 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=51915 Mais um exemplar da serie single hop que experimento. Cerveja extremamente aromática e equilibrada. Lupulada com um sabor final marcante. Indico para quem quer "degustar" uma cerveja de sabor. Ótima breja! ]]> Tue, 23 Oct 2012 22:50:57 +0000