https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106570 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106570 ]]> Sun, 22 Nov 2015 03:04:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=71804 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=71804 No copo, um líquido laranja escuro, quase cobre, límpido e brilhoso. Espuma de cor branca perolada, bem formada, com uma excelente altura, ótima consistência e duração, deixando marcas incríveis no copo. Aromas bem presentes e os frutados cítricos aparecem bem, com bastante maracujá, abacaxi e laranja também. Essa combinação agradou bastante e ficou bastante presente. O sabor dessa cerveja inicia mais adocicado de maltes caramelos, logo seguido por toques frutados de laranja e maracujá. Infelizmente o amargor esperado apareceu bem menos potente. Ele aparece mas de forma tímida e acaba não dando conta de equilibrar com o dulçor do malte que se sobressai. Já o retrogosto é persistente, mais amargo que adocicado e bem seco. Essa é uma cerveja de corpo médio baixo, com uma média carbonatação e, mesmo com essa complexidade, é refrescante. ]]> Sat, 21 Dec 2013 18:30:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=68638 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=68638 A Way Single Hop Amarillo é do estilo American Pale Ale que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme que utilizam lúpulos americanos, conhecidos por seu intenso aroma cítrico. Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra. Esta Way Amarillo, que leva uma variedade de lúpulo conhecida pela raridade e pelo perfil floral, frutado e cítrico, é parte do projeto 'Single Hops' em que a receita base é a mesma (água, maltes e levedura), alternando apenas o lúpulo utilizado para amargor e aroma. Até o momento foram lançadas pela Way as versões com lúpulos Cascade, Citra, Amarillo, Mosaic, Topaz, HBC 342, Summit e Motueka. A ideia é que o degustador possa conhecer as características, sabores e aromas de cada variedade e para isso foi inserido mais lúpulo aromático na fase de maturação por meio do método de dry hopping. É produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA e outras. Lote nº 64 - validade agosto/2013. A Way Amarillo vem numa garrafa de 310ml que apresenta discreto rótulo de coloração verde claro estampado no vidro numa espécie de decalque. No verso as demais informações de ingredientes e validade. Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, mediana turbidez e partículas em suspensão, consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa e de respeitável persistência que desenhou fugazes rendas nas laterais. Perlage (bolhas) perceptível. A apresentação da versão Amarillo foi praticamente idêntica às da Way Cascade e Citra, sendo que as únicas diferenças que percebi entre as três, ou as circunstâncias peculiares aos exemplares, foi que na Way Citra as rendas escorriam um pouco mais lentamente e na Way Amarillo haviam menos partículas em suspensão e a espuma transcendeu os limites da garrafa assim que eu acionei o abridor, ainda que sem ser brusco. O aroma da versão Amarillo se mostrou mais intenso que na versão Cascade e um pouquinho menos vigoroso que na versão Citra, apesar de haver nos três exemplares a inserção de mais lúpulo durante a maturação (método Dry-Hopping). Nas sensações olfativas da versão Amarillo foram percebidas agradáveis notas herbáceas, florais e frutadas/cítricas de laranja e maracujá, além de discreto malte caramelo. O líquido se apresenta com uma textura aveludada e, após um adocicado inicial com notas maltadas (mais perceptíveis que nas demais variedades), e algum tostado, se mostra dominado por notas frutadas e cítricas de laranja e maracujá (ausentes na versão Cascade), além de pinheiro e grama. Aqui o equilíbrio maltes/lúpulos parece ser mais presente que nas demais. Uma possibilidade é que o período de guarda de 14 (quatorze) meses tenha 'arredondado' demais esse exemplar/variedade e acabou por ofuscar o potencial do lúpulo Amarillo, sabidamente tão ou mais amargo que o Citra. O final tem um amargor e secura um pouco mais suaves e o retrogosto é medianamente lupulado e persistente. O álcool de ABV 5,2% é bem inserido e se mostrou discreto. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média. A drinkability é ótima! Degustação prazerosa, possibilitada por um conjunto harmonioso e refrescante que realça e permite conhecer as características do lúpulo Amarillo. Gostei muito da ideia da Way lançar cervejas com identidade lupulada. Se tivesse que apontar minhas preferidas esta seria a ordem: Amarillo, pela harmonia do conjunto, Citra, pelo clássico aroma cítrico dos lúpulos americanos e Cascade, pela rusticidade que, para mim, é sempre bem-vinda numa cerveja. Recomendo, mas sem período de guarda! ]]> Mon, 21 Oct 2013 20:43:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=56438 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=56438 Degustação comparada nessa excelente iniciativa da way e seu kit single hop: citra, cascade e amarillo. Entre os três realmente o amarillo foi o que menos me agradou. Talvez foi o que mais perdeu força durante o armazenamento. Aroma citrico mas menos intenso e uma força mais contida no sabor. Apresentação absolutamente igual com um líquido âmbar intenso e um creme de excelente formação. No aroma do amarillo contidas notas cítricas. O sabor, muito equilibrado mas suavizado em excesso, tem uma leve entrada adocicada e um final suavemente amargo, inferior ao citra e ao amarillo. Aftertaste também mais suave. Corpo médio assim como a carbonatação. Como toda way apa, excelente drinkability. ]]> Sat, 26 Jan 2013 17:04:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55468 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55468 Outra da incrível série especial da Way, destinada a apresentar três lúpulos diferentes com a mesma base de fórmula. Cada qual é intitulada a partir do tipo do lúpulo utilizado. Dourada, escura, translúcida. Aroma herbal e silvestre. No sabor, ervas, chá verde. Final seco e longo. ]]> Mon, 07 Jan 2013 23:34:31 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55376 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=55376 Parte to projeto da Way de produzir American Pale Ales com single hops para uma sessão de degustação. Cor âmbar, fez 3 dedos de espuma com duração média e bolhas que grudaram na parede do copo. Leve aroma frutal com laranjas doces e toques de mel. No sabor balanceou bem seu aspecto lupulado com seu malte e com uma sensação leve frutada com o dulçor num nível perfeito. Dado isso foi a que apresentou a melhor drinkability entre os single hops. Retrogosto seco e prolongado. O lúpulo Amarillo tem um percentual maior de apha acids que as outras, isso explica ser mais amarga que as outras (assumindo que a Way inclui quantidades equivalentes para cada projeto). Vejo cometários desencontrados neste sentido, creio por terem começado pelas outras e ter perdido parte do palato. Corpo leve a médio e com baixa carbonatação. Esta se mostrou mais balanceada e com maior drinkability dentro de projeto. Para tomar 3 cervejas iguais eu preferiria esta, para apenas uma garrafa eu tomaría a Citra. ]]> Sun, 06 Jan 2013 16:51:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53560 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53560 Inicialmente, destaque-se a brilhante iniciativa da Way de produzir essas cervejas, possibilitando uma degustação comparativa e, é claro, muito aprendizado. Parabéns, Way, por essa "beer evangelização"! As três cervejas desse "single hop project" serão avaliadas abaixo: APARÊNCIA: é a mesma nas três, com variações mínimas. Coloração âmbar, típica do estilo, com espuma de média formação e duração. AROMA, SABOR E SENSAÇÃO: aqui há muitas diferenças entre cada exemplar. Vejamos: a) Citra: aroma não se desprende tão facilmente. Predomínio absoluto do lúpulo. Notas de mato, erva, capim-limão, laranja e maracujá. Sabor muito bom. b) Cascade: equilíbrio entre lúpulo (floral), malte e levedura. Mais seca e amarga que as demais. c) Amarillo: parece uma mistura dos dois lúpulos anteriores. Notas lupuladas (floral, maracujá, erva, mato), além de malte e levedura. Seca e amarga com média intensidade. CONJUNTO: os três exemplares são muito bons. No Citra, há um predomínio absoluto do lúpulo; porém, o conjunto talvez seja um pouco suave para uma APA. No Cascade e no Amarillo, o malte e a levedura também são notados, proporcionando um conjunto mais equilibrado, mas não que isso necessariamente represente uma vantagem. É tudo uma questão de gosto pessoal. Notas: Citra: ARO 8, APA 3, SAB 15, SEN 4, CON 7 = TOT 3,7 Cascade: ARO 7, APA 3, SAB 13, SEN 3, CON 6 = TOT 3,2 Amarillo: ARO 8, APA 3, SAB 14, SEN 3, CON 7 = TOT 3,5 ]]> Sat, 01 Dec 2012 19:22:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53041 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53041 Cerveja âmbar, amarelada, levíssima turbidez, espuma abundante de média duração. Média carbonatação. No aroma, adocicado e cítrico (maracujá, abacaxi), mel e lúpulo. Sabor levemente adocicado, com forte percepção do lúpulo, novamente cítrico e adocicado e pouca percepção maltada. Retrogosto com médio amargor e longa duração. Das as três da série, a com maior drinkabillity. ]]> Mon, 19 Nov 2012 13:41:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52234 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52234 A ultima da "trilogia" single hop que degusto. Lupulada e equilibrada, esta breja no estilo american pale ale. Vale a pena experimentar esta breja. Simplesmente deliciosa! ]]> Fri, 02 Nov 2012 00:25:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52084 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52084 Ótima idéia e projeto da Cervejaria Way. Utiliza a já conecida e ótima bera APA da cervejaria. Todas com um belo dourado e uma boa formação de espuma branca e densa. *Cascade:A melhor. Aroma herbáceo, com toque floral e cítrico. No sabor um acentuado amargor do lúpulo, com aftertaste marcante e seco. Cerveja para tomar em litros *Citra: Aroma muito marcante, levemente cítrico porém "apimentado", o sabor sendo mais suave, com o lúpulo bem menos marcante. *Amarillo: Ultima colocada! Aroma muito leve, quase imperceptível. No sabor um leve amargor do lúpulo. Nem parecia a mesma bera. ]]> Sun, 28 Oct 2012 15:36:37 +0000