https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=95796 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=95796 Uma cerveja do tipo barley wine bem forte. Doce, licorosa, sabor frutado e aroma do carvalho. Breja intensa. ]]> Sat, 02 May 2015 16:47:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94037 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94037 Sem dúvida uma das melhores cervejas que já me deparei. Tem absolutamente tudo o que se espera de uma Barley Wine: complexidade, charme e força! A espuma ralinha sobrepõe notas doces de malte e frutadas intensas, ameixas, frutas vermelhas, madeira e côco queimado salta da taça. O sabor repete o aroma ficando ainda mais evidente o carvalho e as frutas, o álcool aparece mas sem incomodar ou esconder algum detalhe, a complexidade aumenta conforme os goles vão acontecendo, como costumo dizer, é preciso rezar para que ela não acabe. Infelizmente 375ml divididos por quatro fanáticos não é uma maravilha, mas só o fato de poder ter provado já é motivo para se alegrar. Final amadeirado, entre doce e amargo, frutado e intenso. ]]> Tue, 24 Mar 2015 01:13:45 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=86578 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=86578 No domingo tivemos a oportunidade de fazer uma degustação que a tempos estava bolando com a minha mulher: harmonizar a Wals EAP Barley Wine que ganhei de presente de um amigo em maio/2014, com uma bela Rabada com polenta e agrião salteado ao alho e óleo, feito com muito carinho e capricho pela esposa. O resultado não poderia ter sido diferente, pois foi um sucesso de conjunto. Tem coloração avermelhada, creme na cor bege, com média formação e duração persistente. Corpo licoroso com média carbonatação. O aroma é um mix de madeira, malte caramelado, coco queimado e lúpulo herbal. Na boca o malte torrado se destaca com caramelo, baunilha e castanhas. O álcool é perceptível, mas nada que estrague o conjunto, ainda mais por ter caído muito bem com a robusta rabada apreciada em conjunto. O final é seco, bastante amadeirado, com o álcool dando uma esquentada boa na garganta e se equilibrando entre amargor e dulçor. Uma cerveja com personalidade complexa e densa, demonstrando sua excelente maturação. Uma verdadeira maravilha que a Wals conseguiu produzir. Se uma nova safra aparecer na sua frente, não pense duas vezes em adquirir... ]]> Tue, 21 Oct 2014 19:05:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=81236 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=81236 Aparência: Coloração vermelha-acastanhada. Boa formação e média retenção (formando laços). Perlage baixo-moderado perceptível. Aroma: Dominação de maltes caramelados, nuances frutadas (uva e morango) e para fechar o conjunto um leve lúpulo herbal. Aromas leves de madeira e baunilha. Boca: Corpo denso, licoroso. Álcool perceptível mas nada incomodativo. Sabor acompanha o aroma. Amargor: aparece, leve, mas marcante, limpo e decrescente. Aftertaste: Nuances do lúpulo herbal e leve frutado, álcool finalizando. Residual amargo. Há um quê de madeira presente. Impressão Geral: Boa cerveja, pesada, mas boa, densa, complexa mas ao mesmo tempo “simples” (várias percepções mas bouquet simples). Cerveja ideal para pratos pesados e complexos. Foi harmonizada com filé mignon suíno posteriormente. ]]> Fri, 27 Jun 2014 15:06:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=81079 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=81079 Para mim, melhor que a dubbel e a quadruppel da cervejaria. Líquido meio amarronzado e avermelhado. Ótima formação e duração de espuma marcando o copo. A breja esquenta com os 11,5% ABV, mas, no meu ponto de vista existe sim boa drinkability. No bom aroma malte. Média carbonatação. No sabor ela doce e amarga e percebe-se caramelo, passas e castanha. Final seco e com bom amargor. Excelente breja na minha opinião. ]]> Mon, 23 Jun 2014 02:29:45 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80595 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80595 - ]]> Thu, 12 Jun 2014 16:45:15 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80545 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80545 Wäls EAP. Uma Barley Wine comemorativa pelo aniversário do Empório Alto dos Pinheiros (SP), desenvolvida pela cervejaria mineira Wäls. Originalmente uma receita inspirada no vinho, sendo uma cerveja de guarda, mas não tenho tanta paciência... e abri na primeira semana após a compra. Ainda assim mostrou muita personalidade, até mesmo pelo respeito ao tempo de fermentação e maturação. Dá para perceber o quanto ela tem a evoluir, sem aquela sensação de ter perdido a "melhor parte". Aroma adocicado, com côco queimado, tutti frutti e o caramelo do malte. Paladar amargo do malte torrado com o fundo caramelizado somando toffe e melaço (conforme esquenta na taça). A maturação em lascas de carvalho francês dá o toque amadeirado fundamental, prolongando o final da cerveja e tornando muito mais longo o tempo de degustação. Os 11,5% de álcool são muito bem inseridos, esquentando a garganta no final, mas não agredindo em nada. Ainda vou guardar uma dessa por uns anos para ver no que vai dar! ]]> Wed, 11 Jun 2014 00:16:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79529 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79529 Aroma herbál, tostado e amadeirado. Sabor lembra pé de moleque, amendoim, coco queimado, toffe, madeira, álcool, nozes, chocolate, ameixa, castanha, caramelo, amargor baixo no final juntamente com álcool e de final limpo e seco. Nossa muito boa o álcool não aparece tanto quanto achava. 24/05/2017 Depois de 3 anos a mesma continua ótima. Apesar que a carbonatação está 0. Aroma vinho do Porto, madeira, resinosa e tostado. Sabor bem voltado pra castanha, nozes, ameixa, bem maltada, amargor sutil, baunilha, terrosa, caramelo e bem seca. ]]> Sun, 18 May 2014 03:42:10 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79337 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79337 Cerveja rubi acobreada translúcida, de creme quase inexistente, denso, baixo e pouco persistente. No aroma, notas de caramelo, coco torrado, malte e vinho branco. O sabor apresenta as mesmas nuances do sabor, com acréscimo de lúpulo. É bem encorpada, e a sua efervescência é quase nula. É também picante e apresenta retrogosto amargo. ]]> Tue, 13 May 2014 01:03:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79213 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=79213 Cerveja de coloração avermelhada com espuma de curta duração. Aroma alcoólico, amadeirado e com leve presença herbal. Sabor complexo, amadeirado, alcoólico, adocicado no começo e amargo no final. Nos primeiros goles tive uma sensação de amargor intenso de mais no fim do gole, mas isso se atenuou ao longo da degustação deixando a breja muito agradável. Ótima, ]]> Sat, 10 May 2014 15:15:35 +0000