https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=57177 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=57177 A L'Hermite é a versão Belgium Brune da Cervejaria Urbana do bairro do Jabaquara em São Paulo-SP. Sua apresentação traz um belíssimo visual clássico belga. Ela é uma cerveja castanha escura, acobreada, mogno/cor de madeira. Seu aspecto é muito turvo, sem aparentar sedimentos ou efervescência. Forma uma camada muitíssimo volumosa de creme bege, fofo, espumoso, muito disforme e com bolhas grandes, com demorada permanência. Lacing, porém, mínimo e praticamente inexistente. Aroma bem complexo e tipicamente belga. Essencialmente ocorrem muitas sensações fenólicas e de tostados, além de fermento abundante. Sentem-se notas de casca de pão, biscoito/caramelo, madeira, cereal tostado/café, frutas secas (passas, ameixas), fenóis de cravo, canela, noz moscada e açúcar mascavo. Há ainda uma presença destacada de lúpulo floral e herbal. Ela é um pouquinho vinosa, com bela complexidade e que vai melhorando com o aumento da temperatura. Contudo, sente-se também um pouco de off-flavor de oxidação, skunkness e papelão. Paladar bastante adocicado, seco/tostado e esterificado/fenólico. Mas mesmo com toda essa gama de sensações, ela é muito equilibrada e harmoniosa. Há uma abundância de notas: malte tostado, café, defumação e frutas secas. Como base existe uma doçura maltada e caramelada bem saborosa. Final seco, lupulado e refrescante. Retrogosto bem prolongado, seco e adstringente, com nítidas sensações de torrefação, defumação, café, frutados secos (ésteres) e canela/mascavo (fenóis). Trata-se de uma cerveja bem encorpada, sedosa e macia, com carbonatação média, um pouquinho crocante/sparkling. Álcool completamente bem inserido, sem destoar, mas sim complementando. Muito boa drinkability, muito saborosa e não enjoativa. Excelente releitura para o estilo. Ótima criação da Urbana. Primorosa Dubbel destacada no paladar e na complexidade, com retrogosto bem marcante e duradouro. Talvez falte um pouco de calibração pelos off-flavors que foram notados. Ainda assim merece destaque. Ésteres e fenóis primorosos. Um dos melhores rótulos que pude degustar desta microcervejaria paulistana. ]]> Wed, 13 Feb 2013 05:45:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52077 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=52077 Boa Espuma que fica por um bom tempo. Cor de barro. Aroma delicioso de lupulos frutais. Boa carbonatacao e persistente. Sabor complexo, notas de cravo e balanceada nos condimentos. Amargor medio. Pouco picante e incrivelmente um pouco refrescante. Bem saborosa, vale provar. ]]> Sun, 28 Oct 2012 10:11:40 +0000