https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=57326 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=57326 A Facebock é como o próprio nome indica, uma cerveja estilo Bock, em um rótulo engraçadinho imitando o Facebook. Visualmente, é um cerveja vermelha escura, cor mogno/madeira, com traços castanhos. Aparência densa, um pouco turva, muito pouco translúcida e com muita efervescência. Copo final totalmente turvo e repleto de sedimentos. Forma uma espuma densa e consistente, clara, macia, fofa e cremosa, com minúsculas bolhas e longa permanência. Deixa na taça alguns anéis de lacing. Aroma característico e, claro, potente. Há presença de muito malte, com secura e defumação/amadeirado que se sobressaem. Aura um pouco fenólica e artesanal (muito fermento). Faltou maior doçura ou sensação caramelizada. Percebem-se notas de casca de pão, toffee, frutas secas, castanhas/amêndoas. Há um intenso lúpulo, meio rústico/cru e envelhecido. Ocorre um pouco de off-flavor de oxidação e papelão. Há também álcool volatilizado, conferindo característica vinosa. Conjunto interessante, mas apenas na média. Na boca, a doçura realmente surge e impera. Há muita presença de malte doce, caramelo e frutado escuro complexo (ameixas, passas e mais). Caráter ainda seco e defumado, pendendo mesmo para o malte, mas de forma bem mais amena. Presença condimentada também merece citação: cravo, canela e mascavo. Amargor ou lúpulo não estão ausentes, mas possuem presença tímida e um pouco confusa, até porque não são o foco desse estilo. Retrogosto seco e adstringente, com inesperados amargor final e doçura diminuída; sensações de malte seco/defumado/tostado, madeira e lúpulo simples e rústico. Textura suavemente sedosa e macia, com carbonatação média/fraca. Álcool perceptível sim no buquê, mas bem mais discreto no paladar; assim, me pareceu muito bem inserido. O caráter Bock, geralmente potente e agressivo, não agride tanto nesse rótulo, o que contribui para uma boa drinkability. Essa cerveja não pesa e não enjoa, sendo, portanto, muito fácil de beber. Bock tradicionalíssima, muito honesta e bem elaborada. Não está 100% calibrada, até pela presença indesejada de alguns off-flavors, mas é definitivamente fiel ao estilo e com destacada drinkability para uma Bock. Vale novas investidas. E sim, recomendada!!! ]]> Sat, 16 Feb 2013 22:17:37 +0000