https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=150712 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=150712 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Negra fechada. Creme: Boa formação de creme bege escuro de média persistência, que se desfaz sem deixar rastros. Aroma: Frutas vermelhas, baunilha, cacau e chocolate. Sabor: Predominantemente adocicado, com sabor de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. O final mantém o sabor adocicado em evidência, trazendo uma leve sensação de acidez proveniente do morango, de retrogosto com nuances de leve café. ]]> Fri, 24 Apr 2020 22:57:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=139450 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=139450 Rótulo colaborativo entre as cervejarias 5Elementos (de Fortaleza) e Quatro Graus (do Rio de Janeiro). Trata-se de uma "Pastry Stout" (modo como vêm sendo chamadas as Stouts cheias de adjuntos com perfil semelhante ao de uma sobremesa) elaborada com baunilha, mel, lactose, cacau e morango. De coloração negra, forma um dedo de creme marrom de média duração. O aroma traduz com maestria a profusão de ingredientes. Notas de chocolate amargo, calda de morango, baunilha, toffee e café despontam em harmonia. A sensação lembra uma espécie de sundae feito à base de sorvete napolitano. Incrível. Na boca tem corpo alto, com textura aveludada e carbonatação contida. Uma doçura marcante, mas nunca excessiva, sustenta ondas de chocolate, sorvete de morango, caramelo queimado, café e baunilha. Certo aquecimento alcoólico se apresenta a favor do conjunto. Significativo amargor equaliza o final longo e torrado. Cerveja fantástica - verdadeira aula de como juntar um monte de informação sem perder o equilíbrio ou parecer artificial. ]]> Wed, 03 Oct 2018 02:31:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138808 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138808 Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de grande formação e longuíssima persistência; na verdade a espuma permaneceu durante toda a degustação. No aroma temos chocolate ao leite, baunilha, mel, toffe e geleia/calda de morango. Como disse um confrade, a sensação é de um sorvete napolitano. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de café, malte torrado, morango e cacau em pó. A receita poderia ser uma miscelânea enjoativa e doce, mas é incrivelmente equilibrada. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. S.e.n.s.a.c.i.o.n.a.l!! ]]> Sun, 16 Sep 2018 11:32:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=135355 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=135355 Uma cerveja complexa que se apresenta em camadas e que lembra claramente um sorvete napolitano: morango, baunilha e chocolate. Espetacular. Na taça mostrou um líquido enegrecido, fechado, com um creme bege escuro denso, de média formação e persistência. Aroma intenso e agradável. O morango se destaca mas traz a baunilha, o chocolate e um toque torrefado de café. Na boca o dulçor parece querer dominar, com a lactose dando aquela sensação de shake com o morango, a baunilha e o chocolate. Mas no final as notas de torrefação aparecem para dar uma leve cortada e equilibrar a cerveja no final do gole.O corpo denso e a carbonatação média proporcionam uma textura sedosa e o álcool perfeitamente inserido esquenta agradavelmente a degustação. Aftertaste complexo e persistente puxando para o dulçor o que reforça a sensação de sobremesa. No conjunto uma Milk Stout intensa, bem carregada em seus elementos e muito saborosa. ]]> Wed, 25 Apr 2018 17:31:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=132645 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=132645 ]]> Wed, 17 Jan 2018 10:50:29 +0000