https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=14526 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=14526 A principio achei que seria uma cerveja bem escura, mas ao colocar o liquido no copo pude constatar e degustar este otimo exemplar de uma American Brown Ale nacional. Cerveja de coloracao marrom escura e de espuma mediana. Aguada, doce, amarga e tostadinha. Final acido, citrico e torrado. Otimo drinkability. ]]> Wed, 10 Mar 2010 12:54:20 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=11471 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=11471 Brown ale um pouco deslocada do estilo, a meu ver, com torrefação "seca" e acidez destacadas demais. Tem personalidade, não se pode negar, mas me parece que o conjunto acabou marcado por uma série de desequilíbrios. A aparência é preta mesma, opaca e muito escura (já contrariando o estilo desde aqui), com espuma marrom volumosa e de boa persistência, mas com bolhas grandes. No aroma como no sabor, a mesma mistura de três principais elementos: uma torrefação seca e queimada dos maltes, um forte caráter ácido e cítrico lembrando limão e uma untuosidade excessiva e pouco agradável proporcionada pela intensa presença do DMS, com notas de suco de milho verde. Os maltes trazem queimado e leve café, mas deixam um sabor agradável de chocolate ao final, junto com o queimado. É possível sentir, bem ao fundo, ésteres sutis de banana. Para uma brown ale, o perfil dos maltes é um pouco seco e chapado demais, faltando um pouco de riqueza e lembrando mais uma stout. A impressão que ficou é a de que não há malte-base suficiente na receita para "abrigar" o malte torrado. O paladar é dominado pela forte acidez cítrica (que chega a "estourar" no nariz), e o adocicado inicial dá lugar a um amargor torrado e seco, com acidez residual e uma certa adstringência. Em resumo, trata-se de uma ale escura que mesclou secura queimada, acidez cítrica e untuosidade, resultando num conjunto um tanto estranho e com excessos de todas as partes. A presença de DMS prejudica decisivamente o conjunto, ao meu ver. Pela acidez cítrica e pelo queimado, me lembrou um pouco a La Brunette. Para se adequar melhor ao estilo proposto, penso que poderia mostrar um pouco mais de robustez e riqueza nos maltes. ]]> Tue, 01 Dec 2009 05:14:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=3879 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=3879 Cerveja bem escura e de creme médio. Amarga e tostada. Equilibrada. Cervejas artesanais escuras sempre ganham pontos por nao terem gosto de cinza. Um pouco de café no sabor pôde ser percebido. ]]> Sat, 17 Jan 2009 19:45:06 +0000