https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118245 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118245 ]]> Sun, 18 Sep 2016 23:31:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107893 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107893 ]]> Wed, 23 Dec 2015 01:09:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107606 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107606 Já tomei essa breja umas quatro vezes e sempre esquecia de comentar (minha namorada adora). Cerveja marrom escura avermelhada, espuma bege de média formação e de boa duração, aroma defumado, maltado (caramelo), leve madeira e bacon, algo cítrico também, mas bem escondido, no sabor ela tem mesmo gosto de bacon e de fumaça, o adocicado do malte caramelo é mais sentido do que o cheiro nos faz supor, também algo de madeira, malte tostado, achei que ia ter mais lúpulo, pra quem gosta de IPAs acho que ficou devendo, pra quem gosta de rauchbier é um prato cheio, muito boa nesse sentido. Retrogosto com pouco amargor e gosto de bacon esfumaçado bem presente. ]]> Tue, 15 Dec 2015 03:31:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107354 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=107354 Sediada em Almirante Tamandaré (PR), a "Palta" é mais um caso de cervejaria artesanal originada na panela de homebrewers. Tudo começou em 2010, quando um grupo de amigos (que se chamavam de "primos") resolveu fazer cerveja numa garagem. Entretanto, só em 2014 debutaram no mercado. O nome PALTA, aliás, significa "Primos de Almirante Tamandaré". Por não ter fábrica própria, a empresa segue o modelo de "contract brewing". A unidade aqui degustada foi produzida nas dependências da cervejaria "Bonato", em Curitiba, mais conhecida pela marca "Stravazza Chopp". SMOKED INDIA O rótulo propõe a fusão de 'India Pale Ale' e 'Rauchbier', almejando uma cerveja supostamente amarga e defumada. Entre os ingredientes listados chama a atenção a presença de "carvalho" - uma suposta referência à utilização de extrato de madeira. Amargor de 32 IBU. Líquido enevoado de coloração marrom avermelhada. No copo exibe abundante formação de espuma bege de longa duração. Aroma predominantemente defumado remetendo a charque, embutidos e fumo. Toques de lúpulo, malte caramelizado e madeira aparecem ao fundo. De corpo médio e carbonatação intermediária, tem sabor essencialmente defumado com doçura suave e amargor modesto. Sugestões de carne seca, fumo de corda e salame precedem algumas pitadas de lúpulo cítrico. Final essencialmente defumado, mais caramelado que amargo. 'Drinkability' mediana. Bem mais 'Rauchbier' que 'IPA', o conjunto fracassa ao agradar apenas fãs de cervejas defumadas. Não é ruim, mas faltou lúpulo. ]]> Thu, 10 Dec 2015 00:31:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106105 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106105 Não é uma cerveja ruim mas as sensações gerais são tão suavizadas que não agrada nem como ipa nem como smoked ale. Vertida mostrou uma coloração ambar para castanho, nebulosa e com um creme bege de médias formação e persistência. Aroma tímido com evidência para o malte caramelo. O defumado é bem leve e o malte apenas uma sombra herbal. Na boca novamente é o malte caramelo quem domina. O defumado novamente está lá mas quase uma fumaça perdida. O final é razoavelmente seco e com amargor herbal. Aftertaste suave e levemente adocicado. Corpo médio para leve e carbonatação média. No conjunto uma cerveja que implora por mais intensidade. O meio do caminho é sempre a pior opção. ]]> Fri, 13 Nov 2015 02:25:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=105307 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=105307 ]]> Sat, 31 Oct 2015 01:37:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103216 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103216 A receita apresentou coloração cobre e espuma bege de média formação e ótima persistência. No aroma temos toffe, defumado, compota de laranja e nuances de tabaco. O sabor acompanha o aroma, complementado por caramelo, terroso e carvalho. ]]> Sat, 26 Sep 2015 22:01:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102151 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102151 Cerveja que parece um blend, de IPA (menos presente) e uma Rauchbier (mais evidente) ou uma Pale Ale que leva malte caramelo (como a Kuntsmann Torobayo). O estilo que surgiu agrada no geral, contudo tira o melhor de cada estilo para fundir em um estilo intermediário as características medianas de cada estilo, resultando em algo interessante, contudo que poderia ter gerado um resultado melhor. A qualidade, no entanto, parece evidente. A palta ter cor ambar escura, com espuma bege. O aroma de caramelo e malte defumado é presente, com um herbal do lúpulo no fundo. O gosto é mais doce que amargo e o retrogosto é longo, indo de leve adocicado a um agradável amargor. Uma boa iniciativa, talvez alguns ajustes a deixe melhor. Em tempo: creio que a receita deve ter variado bastante desde 2012 quando foi cadastrada aqui. Atualmente a Palta Lets Beer Smoked India está com 6,2% e 32 IBU. ]]> Sat, 05 Sep 2015 00:31:45 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=99999 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=99999 Lançamento mais recente da Palta, há pouco saiu das panelas para uma produção industrial e já conta com 2 rótulos de respeito. No copo mostrou uma coloração amarronzada, com uma espuma alta e branca de dissolução rápida. Aromas defumados nítidos e bem balanceados. Caramelo de malte também. No sabor acompanhou o aroma, com o defumado aparecendo na entrada e no retrogosto. Uma ótima cerveja! ]]> Thu, 30 Jul 2015 14:51:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=42247 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=42247 Mais uma artesanal degustada!!! Dessa vez a Palta Smoked India… O rotulo da garrafa ficou bem interessante e faz juz ao nome dado a esta Palta… Conforme o rótulo ela não é pasteurizada… Percebi que a garrafa acumulou um grande deposito residual na posição em que ficou… Tem uma coloração marrom avermelhada e o colarinho ficou denso, porém de curta duração. Percebi bastante resíduos no corpo da birra. No aroma, um defumado bem típico de uma Rauchbier… o sabor acompanha o aroma e percebe-se bastante malte na composição e quase nada de amargor… O álcool é muito bem inserido! O retrogosto é um pouco (pouco) doce e duradouro… Juro que fiquei na dúvida se realmente é uma IPA, Rauchbier ou uma Smoked India… hahahahahaha ]]> Wed, 08 Feb 2012 22:23:03 +0000