https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=150985 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=150985 Rótulo desenvolvido colaborativamente pelas cervejarias Augustinus (São Paulo), Dádiva (Várzea Paulista, SP) e Mindubier (Salvador, BA). Trata-se de uma Pastry Stout com adição de coco, cacau e licuri - sendo este uma espécie de "coquinho" cuja amêndoa é bastante consumida nos estados de Pernambuco e Bahia. Entre os ingredientes base estão malte de cevada, flocos de aveia, malte de trigo, açúcar e maltodextrina. 50 IBU. Líquido negro de aspecto denso. Servido, forma espuma marrom, estreita e fugaz. No nariz, notas de mousse de chocolate, açúcar derretido e castanhas pululam em primeiro plano. Coco queimado e calda de ameixa complementam ao fundo. Extremamente robusta, na boca mostra textura viscosa e reduzida carbonatação. Chocolate, castanha (licuri), toques de coco, bala de uva e ameixa combinam-se entre proeminente dulçor. Álcool aquece sem agredir. O final segue longo, açucarado e torrado, com castanhas marcando o retrogosto. Verdadeira sobremesa em forma de cerveja. ]]> Sat, 16 May 2020 03:53:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=149752 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=149752 ]]> Wed, 04 Mar 2020 16:26:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=147546 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=147546 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Negra fechada. Creme: Média formação de creme marrom escuro que se desfaz mantendo apenas um fino halo em torno da taça. Aroma: Chocolate, cacau e baunilha em destaque. Sabor: Predominantemente adocicado, com muito sabor de chocolate amargo e baunilha. O final do gole mantém o sabor adocicado em evidência, equilibrado por discreto amargor. Retrogosto levemente torrado. Muito boa breja! ]]> Mon, 28 Oct 2019 00:49:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=147542 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=147542 Degustação de 2019: Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e média persistência. No aroma temos coco, amêndoas, café, chocolate amargo, uva passa e licor de cacau. Na boca as notas permanecem, complementadas por baunilha e malte torrado. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Sensacional! Uma das melhores RIS nacionais que eu já degustei. Degustação de 2022: Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e pouca persistência. No aroma temos coco queimado, chocolate, caramelo, café, açúcar mascavo, baunilha, uva passa e avelãs. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau, ameixa, malte torrado, amendoim e agradável amargor que equilibra a receita. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. Excelente! ]]> Sun, 27 Oct 2019 20:54:38 +0000