https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=169989 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=169989 Rótulo produzido pela Indústria e Comércio de Bebidas Campo Bom, de Campo Bom, no Rio Grande do Sul. Fundada em 2012, é conhecida pelas linhas de cerveja 1824 Imigração e Roleta Russa. GUEUZE LAMBIC *Unidade envasada em 2021 Wild Ale feita a partir do blend de cerveja jovem com a mesma receita envelhecida por três anos em barricas de carvalho francês. Líquido translúcido de coloração amarela escura. Servido, exibe espuma esbranquiçada de baixa formação e curta duração. No nariz, nuances cítricas/frutadas, maltadas, "funky", fenólicas e minerais se alinham de forma equilibrada. Com efeito, notas de limão, pera, pão de fermentação natural, couro, vinagre de maçã, pimentão e sal de fruta despontam atreladas a uma expressão moderada de ácido lático. Na boca mostra corpo médio e reduzida carbonatação. Reminiscências de sourdough, sidra de pera, sal de fruta e elementos "funky" dominam o sabor; sugestões breves de pimentão e baunilha complementam. Uma acidez lática distinta, mas comedida, pontua o final seco, maltado, levemente frutado, amadeirado e condimentado. Interpretação satisfatória, não tão pungente, de Gueuze - apesar da carbonatação inadequada. Em uma mar de IPA's, DIPA's e Sours genéricas, o que vejo é uma Iniciativa louvável da cervejaria que merece todo o respeito. A beberia fácil, de novo. https://app.getbap.com/scoresheet/gOyeise4x7XjBdYIWj7i ]]> Sat, 10 Jan 2026 02:40:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=157758 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=157758 Ficou bem bacana, a melhor da serie, acidez bem harmônica, frutas amarelas, amadeirada, azedo leve e discreto, maltada ]]> Mon, 24 Jan 2022 15:42:41 +0000