https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120516 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120516 Uma IPA seca e herbácea, com boa dose de malte no fundo. Bem Resinosa. ]]> Wed, 07 Dec 2016 14:11:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96799 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96799 Aroma herbal e tostado. Sabor cítrico doce, malte, grapfruit, leve pinho, amargor equilibrado com agradável doce. ]]> Sun, 24 May 2015 22:58:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=87199 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=87199 Um âmbar profundo e escuro, bem turvo. Espuma média que durou bastante e deixou um anel de espuma. A levedura podia ser vista na garrafa e agora no líquido, uma autêntica cerveja caseira. O aroma é puro cascade, realmente muito aromática. Um pouco de Amarillo também pode ser sentido. Uma paulada de amargor que provém principalmente do lúpulo obviamente, mas também da torrefação. O amargor aparece logo no começo do gole, que ao mesmo tempo vem acompanhado de torrefação, muito mais que eu poderia esperar. Adstringência e picância aparecem no fim e no retrogosto. Seca. Algo de malte caramelo e talvez o amarillo são aparentes durante toda a degustação. Até algo de levedo tenta aparecer. Corpo médio porém aveludado e cheio. O álcool é sentido no corpo mais que na boca, muito bem inserido. O amargor é forte, picante e incomoda ao fim da degustação, mas não prejudica tanto quanto 85 IBUs sugeririam. Apesar de uma cerveja que obviamente se baseia em lúpulo em cima de lúpulo a Green Dream se mostrou mais completa que poderia se prever, há malte, torrefação, levedo (pouco) e corpo. Sem dúvida uma receita projetada com lúpulos americanos mas lembrando mais o equilíbrio de belgian IPAs. ]]> Thu, 06 Nov 2014 05:01:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=84749 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=84749 - ]]> Tue, 09 Sep 2014 06:30:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64824 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64824 Fundada em fevereiro de 2012 na cidade de São Paulo, a cervejaria caseira Noturna nasceu do desejo de produzir cervejas diferentes e com personalidade. Centrada na figura de Luciano M. Silva, ela vem realizando brassagens a cada 20 dias e já conta com diversos rótulos de variados estilos. Devido a falta de tempo e espaço, a maioria das brassagens ocorre a noite, o que inspirou o nome "Noturna". Além das cervejas, a Noturna também ministra cursos de 'homebrewing' direcionados a quem pretende começar a fazer cerveja em casa. A "Green Dream" é uma "imperial IPA" feita com três tipos de malte e quatro tipos de lúpulo que são adicionados seis vezes durante a fervura. Além disso, ela passa por "dry-hopping" com 120 gramas de lúpulo "cascade" para cada 30 litros. Translúcida de coloração bronze acobreada. A espuma é bege de alta formação e consistência, mantendo-se presente por longo tempo. Fresco, o aroma traz lúpulo cítrico em notas que remetem a tangerina e lima da pérsia com suave toque de maracujá. Algo no fundo chega a lembrar o perfume "Polo Ralph Lauren" verde - detalhe que achei impressionante. Discreto indício de malte permanece em segundo plano. Mas é na boca que o "sonho verde" acontece. Alicerçado sobre uma consistente base de maltes tostados e caramelizados, o lúpulo explode em monumentais ondas de amargor - fazendo jus aos seus anunciados 90 IBU. Eucalipto, grama, boldo e resina instigam o paladar, remetendo inclusive a "Pinho Sol" a ponto de anestesiar a língua. Em meio a sabores tão intensificados o álcool praticamente desaparece. O corpo é médio e a carbonatação elevada. Final seco, amargo, picante e resinoso. Retrogosto lupulado, com toques de mato e chá de boldo. Uma cerveja provocante, descaradamente desbalanceada no amargor, feita para gerar imagens oníricas na cabeça do mais radicais lupulomaníacos. Se você gosta de sonhos amargos não pense duas vezes - "Green Dream" é a realização. ]]> Sun, 11 Aug 2013 01:58:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=54540 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=54540 O aroma de lupulos no momento que é colocado no copo é espetacular, pena que a intensidade se perde um pouco no decorrer da degustação, mas continua ótimo, sentindo um leve dulçor também. A espuma branca permanece firme até o final, se der uma balançadinha no copo, sobe um dedo de espuma. Mas é no sabor que ela se destaca, o sabor incrível de lúpulos, bem balanceado com um leve caramelo e pouquíssima sensação de alcool, apesar dos 7%. ]]> Sat, 22 Dec 2012 21:53:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=54323 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=54323 Bela breja. Degustada ainda na garrafa plástica com carbonatação feita na hora. O aroma estava matador, passando por manga, maracujá, frutas tropicais e algo que lembrava romã. No sabor é adocicada, o que equilibra bem com os 80 Ibus, mas talvez poderia ficar um pouco mais seca, mas uma bela breja!! ]]> Mon, 17 Dec 2012 13:44:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53889 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=53889 Coloração âmbar escuro sem sedimentos aparentes, praticamente sem turbidez. Espuma volumosa porém consistente de média duração. Gostei muito da espuma! O aroma, apesar de presente com sua variedade de lúpulos (inclusive grande Dry Hopping), acabou um tanto discreto. A deficiencia do aroma é compensada com o sabor. O malte que vem à boca é rapidamente sucedido pela refrescancia e amargor dos lúpulos. Dulçor, amorgor, corpo e carbonatação na medida! Retrogosto longo, ótimo! Ao meu gosto o %abv abaixo da média das Double IPAs não me fizeram falta, está baixo pro estilo porém bem inserido. Gostosa! Desce fácil! Parabéns Noturna! ]]> Fri, 07 Dec 2012 21:36:53 +0000