https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=131030 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=131030 Cerveja de coloração palha, clara, com pouca formação de espuma. Aroma de café, com leve toque cítrico. No sabor, novamente se inicia com café, sendo seguido de um sabor muito leve, cítrico, refrescante. Corpo leve. Agradável. ]]> Tue, 28 Nov 2017 23:36:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=129500 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=129500 ]]> Sun, 08 Oct 2017 02:52:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127326 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127326 Uma cerveja com o toque de café, mas que se confunde em meio aos cítricos, e é essa mesma a proposta. O resultado final é interessante. ]]> Mon, 17 Jul 2017 12:50:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=126754 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=126754 Fundada por André Junqueira e sua esposa Fernanda Lazzari, a "Morada Cia. Etílica" é uma cervejaria, destilaria e produtora de sidras com sede em Curitiba (PR). Em atividade desde 2011, a empresa opera sob o modelo "cigano", utilizando na maior parte das vezes a fábrica da "Cervejaria Curitiba" (conhecida pela linha "Gauden Bier") para fazer suas brassagens. FUNKY ARÁBICA Produzida exclusivamente para o clube de cervejas "Wbeer", trata-se de uma variante do rótulo de linha "Hop Arábica" - uma 'Blond Ale' de 10 IBU (feita em parceria com a cafeteria curitibana "Lucca Cafés Especiais") que leva café do tipo "catuaí" cultivado em Carmo de Minas (MG), região da Serra da Mantiqueira. Para esta versão especial foram também utilizadas cascas de laranja e leveduras "selvagens" do gênero 'Brettanomyces'. Líquido cor de ouro velho, translúcido. Servido, forma um dedo de espuma esbranquiçada de baixa retenção. No nariz, o aroma característico de grãos torrados de café se destaca. Nuances florais, cítricas e ácidas insinuam-se em segundo plano. Na boca, uma doçura breve de malte é rapidamente interrompida por significativa acidez. Notas de café em pó, leve floral e algo de damasco seco surgem adjacentes. Corpo baixo-médio e carbonatação aquém da esperada para o estilo. O final seque quase seco, ácido e um pouco amargo. Traços de café torrado e certa adstringência de casca de laranja despontam no retrogosto. O conflito entre elementos ácidos e adstringentes sob influência do café torrado constrói uma sinfonia de sabores um tanto quanto dissonantes. Tem-se assim uma cerveja meio desafinada, mas não necessariamente ruim. Trabalhar experimentalismos é um dos trunfos da Morada. ]]> Thu, 29 Jun 2017 02:12:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=126457 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=126457 Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius. Cor: Dourada medianamente translúcida. Creme: Baixa formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente. Aroma: Predomínio de grãos de café com leves notas de malte, além de muito discreto frutado de laranja. Sabor: Maltado e levemente frutado, mas assim como no aroma, o que domina aqui também é o grão de café. O final é de baixo amargor, leve acidez, medianamente seco e medianamente persistente. Não percebi nada de brettanomyces que dizem ter sido utilizada na receita. Uma boa breja, com boa refrescância e drinkability, para os que gostam de café. ]]> Sat, 17 Jun 2017 18:00:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125955 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125955 Cítrica, maltada, cafe verde, doce médio e persistente, leve acidez, caramelo, mas cadê o Funky? ]]> Tue, 30 May 2017 17:06:10 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125790 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125790 Líquido de coloração amarela de aparência opaca com presença de alguns sólidos em suspensão. Pouca formação de espuma de coloração branca e de curta duração. Agradável aroma de malte, levedura e o café que se destaca mais. Já no sabor o café não se destaca tanto, lembra mais o sabor do grão maduro ou antes de torrar, além disso a presença de levedura e uma acidez que não consegui distinguir exatamente de onde vem. Quase nenhuma presença de amargor. Corpo bastante baixo, média carbonatação e quase nenhum retrogosto. Uma cerveja bem refrescante e com boa drinkability. ]]> Tue, 23 May 2017 23:42:43 +0000