https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=143554 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=143554 Degustada juntamente com a 6 Muito boa breja chocolate madeira coco e álcool bem inserido ]]> Mon, 08 Apr 2019 02:42:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=110941 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=110941 Consegui na loja uma última garrafa que estava bem perto da data de validade, e acabei degustando poucos dias após vencida. Não notei nada que pudesse desabonar. Na taça apresentou uma coloração marrom bem escura, quase negra, com uma espuma bege de média persistência e que formou véus nas paredes da taça. Aromas nítidos de malte e destacados amadeirados, bem complexos. A nuance da madeira aumentou com a temperatura de degustação. Na boca um dulçor bem leve e agradável de banana caramelizada, um leve chocolate e madeira bem sobreposta. Corpo licoroso, carbonatação ideal e álcool muito bem colocados, num final quente e com amargor baixo. Excelente cerveja! ]]> Wed, 02 Mar 2016 22:50:21 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=110470 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=110470 ]]> Thu, 18 Feb 2016 03:23:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=105864 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=105864 Desde sua fundação, em 2010, a cervejaria "Dama Bier" percorreu um longo caminho. Instalada no município de Piracicaba (grande polo cervejeiro paulista), ela evoluiu de uma linha de cervejas simples para se tornar uma das mais respeitadas integrantes do cenário artesanal brasileiro. Para celebrar os cinco anos dessa caminhada, a cervejaria lançou em fevereiro último a "Dama Reserva": uma edição comemorativa, de tiragem limitada, distribuída em garrafas com número de série. A cerveja base é uma 'Dark Strong Ale' que foi maturada em diversos barris de madeira para uma posterior "blendagem". MADEIRAS E MISTURAS Partes da cerveja maturaram separadamente em barris de carvalho francês previamente utilizados na produção individual de vinho fortificado, whisky e cachaça. Enquanto isso, uma outra parte dela foi maturada em barris de umburana. Para a composição final da garrafa, foram misturadas diferentes quantias de cada uma dessas partes, incluindo ainda um pouco da cerveja sem madeira. Foi preciso de uma série de testes para se chegar no 'blend' ideal. *Unidade degustada número 0.427 De coloração marrom escura, faz um dedo de espuma bege de média retenção. Aroma bastante complexo com forte influência dos barris utilizados. Vinho do porto e canela emergem em primeiro plano; rum e madeira vêm em seguida. Uma profusão de outros elementos desfilam abaixo engendrando nuances de coco queimado, uva passa, ameixa seca, bala de açúcar, baunilha, gengibre e mentol. Verdadeira jornada olfativa! Na boca mostra corpo médio-alto de textura acetinada e carbonatação mediana. O paladar ressalta a adstringência da madeira em meio a toques condimentados de considerável picância. Nesse sentido, reminiscências de cachaça, canela e gengibre chamam mais a atenção. Notas de coco queimado, anis, ameixa seca e baunilha conferem certa profundidade. O álcool, apesar de evidente, é bem contextualizado no conjunto dando ares de destilado. Final seco, picante, amadeirado. Traços tânicos e condimentados persistem no 'aftertaste'. Naturalmente, a 'drinkability' é reduzida. Cerveja para tomar às bicadas na mesma 'vibe' de um bom whisky. Companhia perfeita para untar a alma, relaxar o corpo e pensar na vida. ]]> Sun, 08 Nov 2015 04:04:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=101207 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=101207 Dama Bier Reserva Edição Especial 5 Anos Coloração marrom escura, com creme bege de média persistência e bolhas grandes, que marca todo o copo. Aromas de malte, torta de banana e nota amadeirada. Muitíssimo interessante! Na boca, percebi torta de banana, amadeirado e algo de chocolate, mas, sem ser adocicada. Todos os vieses de sabor são delicados. Sinceramente, uma das brejas que mais me impressionaram ultimamente por suas peculiaridades, que não me fizeram lembrar de nenhuma de suas concorrentes. A Dama Bier está realmente de parabéns. Tirei o chapéu pra essa breja. Praticamente, perfeita. ]]> Mon, 17 Aug 2015 23:05:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=101155 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=101155 Aroma maltado, frutas escuras, picante e floral. Sabor madeira, baunilha, tostado, caramelo, discreto doce, leve condimentado, castanha, avelã, pequeno amargor de café é bem seca. Sinceramente esperava mais. O cheiro e otimo, mas o gosto nao me agradou muito nao. ]]> Mon, 17 Aug 2015 16:33:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=98390 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=98390 Cerveja de coloração marrom. Creme marrom, baixa formação e baixa duração. Aroma notas de malte tostado como chocolate, café e noas de destilado devido a maturação em barril. Sabor com médio dulçor, segue o aroma. Cerveja bem diferente e muito boa. ]]> Tue, 30 Jun 2015 14:06:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96241 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96241 ]]> Mon, 11 May 2015 17:26:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96171 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96171 No aroma temos geleia de frutas escuras, vinho moscatel de Setúbal, madeira e anis. Na boca as notas permanecem, mas surgem cravo, canela, tâmaras secas e Whisky. Deixe-a esquentar para aproveitar a degustação. ]]> Sun, 10 May 2015 22:20:22 +0000