https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127792 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127792 Cerveja bem escura e opaca, forma uma alta camada de espuma marrom mas que infelizmente não dura muito. Aroma forte de chocolate, leve café e álcool perceptível, os 10,5% ABV não passam desapercebidos. No paladar apresenta um início amargo devido à cargar de cacau, mas o final é mais adocicado. A cerveja é boa, porém eu esperava uma cerveja mais encorpada, algo mais próximo de um licor. O meu exemplar estava com baixa carbonatação, porém já estava no limite da validade. Acho que essa cerveja mais encorpada seria bem melhor ]]> Sun, 30 Jul 2017 21:31:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127620 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127620 ]]> Thu, 27 Jul 2017 01:55:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=123229 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=123229 Aparência: o rótulo mais bonito da 2ª geração da Dado, com o destaque da marca Kopenhagen; espuma fina e achocolatada; líquido negro brilhante como ônix. Aroma: adocicado, com chocolate bem presente. Sabor: bem doce, lembrou-me a Les Trois Mousquetaires Grande Cuvée Porter Baltique (calma, nem tanto); retrogosto de café. De aspecto e sensação aveludada, é encorpada, boa para compartilhar à noite, pois é forte... Tem boa carbonatação, inesperada ao estilo. Obrigado ao confrade Eduardo Gonçalves, que contribuiu para que eu realizasse esse sonho! ]]> Sun, 26 Feb 2017 22:42:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119818 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119818 No copo: coloração castanha muito escuro, praticamente negra , espuma densa, de cor bege e média formação com média/longa persistência. Aroma: chocolate, com notas suaves de baunilha. Sabor: Um blend entre malte torrado, cacau e café. Dulçor leve. Amargor moderado. Carbonatação média. Corpo denso. Drinkability média. Ceva espetacular!!! Textura licorosa, Sabor marcante, experiência única. Pena que ela não é fácil de encontrar, mesmo aqui no RS, sede da cervejaria Dado Bier. ]]> Fri, 11 Nov 2016 19:39:20 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117222 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117222 Bela cerveja de coloração preta, creme marrom, alto, que desceu rápido mas persistiu numa fina camada. Aroma de chocolate, café, toffee e frutas escuras secas. Na boca novamente, chocolate, café e ameixa seca, álcool perceptível (mas muito bem inserido), leve amadeirado. O início é doce destacando-se mais o frutado e no final surge um amargor de torrefação leve. Na minha humilde opinião se tivesse mais corpo, algo mais licoroso, comum ao estilo, a nota seria mais alta. Mas gostei bastante. ]]> Sun, 21 Aug 2016 14:00:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94576 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94576 Belíssima apresentação com um líquido negro, fechado e opaco. O creme é denso, bem formado, bege escuro com nuanças arroxeadas e boa persistência. Aroma tímido mas correto com notas de chocolate amargo em primeiro plano e ao fundo algo como chocolate ao leite e bala toffee. Notas licorosas aos poucos se desprendem evidenciando a potência alcoólica. Na boca o chocolate uma vez mais domina mas com o corpo leve demais acaba por reproduzir uma sensação aguada e um tanto artificial. Falta corpo. O final é amargo e alcoólico reforçando essa sensação. Aftertaste suave com notas de chocolate amargo e algum amargor. Corpo leve demais e carbonatação média. No conjunto uma cerveja que carece de corpo e intensidade. Pela apresentação merecia mais. ]]> Tue, 07 Apr 2015 14:15:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94492 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=94492 Excelente cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma média, cremosa, algumas bolhas, bege meio escura, deixa uma boa renda e lágrimas moderadas de álcool ao girar o copo. Um tanto opaca e um pouco borbulhante. Coloração preta. Aroma bem agradável, rico, malte entre médio e intenso, um tanto torrado, chocolate amargo, leve tostado, cereais e traços de aveia. Lúpulo entre leve e médio, meio flores, resina e leve ervas. Álcool entre leve e moderado. Ainda leve cacau, frutas secas, cristalizadas, licor e traços de madeira. Sabor delicioso, rico, complexo, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor entre moderado e intenso, um tanto álcool, sem desequilibrar. Reflete as notas torradas e alcoólicas do aroma com um pouco mais de profundidade e complexidade, realçando cada uma e as notas de cacau com uma presença sutil e incorporada às notas do malte. Corpo intenso, textura levemente alcoólica, carbonatação média, final duradouro e amargo. Destaque para o sabor e a sensação na boca, ambos com grande complexidade e profundidade e um belo amargor e o cacau sutil. Cheers! ]]> Sun, 05 Apr 2015 04:41:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=91171 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=91171 CHO-CO-LA-TE. Onipresente. No aroma, ele vem ao leite, com tons de malte tostado. No paladar, forte, carreado pelo alto dulçor proporcionado pelo teor alcoólico, parecendo um licor. No aftertaste, meio amargo, e a permanência do dulçor e uma leve adstringência. Já disse que é negra como uma noite sem estrelas, e coroada por um belo creme marrom? Tá dito. É uma Imperial de respeito, nada a dever aos medalhões. ]]> Fri, 30 Jan 2015 03:41:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=87395 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=87395 Bebi a versão de páscoa 2014 que não estava tão bonita nesta bela garrafa, mas num belo kit vendido na Kopenhagen com ovo de páscoa de chocolate amargo. - APARÊNCIA: bem escura e opaca com creme bege de 1 dedo e boa duração. - AROMA:malte torrado e chocolate. - SABOR: sabor que mistura licor de chocolate com cerveja stout, amargor intenso, dulçor médio e acidez média. - SENSAÇÃO NA BOCA: carbonatação média baixa, corpo cremoso licoroso, aquecimento alcoólico. - CONJUNTO: ótima cerveja, ótimo ovo de páscoa, mas a harmonização com este chocolate amargo não ficou boa, não mesmo! Depois experimentei com chocolate ao leite e melhorou, pois quebrou o amargor e a acidez da cerveja, coisa que o chocolate amargo não conseguiu. ]]> Tue, 11 Nov 2014 01:54:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=85138 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=85138 Não procurei maiores informações quanto à produção desse rótulo da Dado Bier, não sei se os ingredientes e processo de fabricação é o mesmo desde quando essa cerveja foi lançada. Saliento isso, porque conheço algumas pessoas que a degustaram assim que lançada, e como tomei recentemente, temo, pelas divergências, que talvez não seja a mesma receita. Aroma e sabor de fato trouxeram chocolate, ao leite e meio amargo, além de torrefação. Contudo, embora uma cerveja potente, não tive sensações aromática e de paladar que me fizessem pensar nela como uma Russian Imperial Stout sem hesitar. Em um primeiro momento, a palavra que me veio à cabeça foi realmente Chocolate Stout, que é a sensação predominante nessa cerveja. O final e retrogosto permanecem com o chocolate. Tomei metade do copo sem qualquer acompanhamento, então harmonizamos com chocolate amargo, e, realmente, ela melhorou muito. Ao meu ver, os excesssos de chocolate ao leite, que trazem um dulçor que incomoda ao passo que o líquido esquenta, foi contra-balanceado pelo chocolate. Também não consegui encontrar muito complexidade na cerveja (pensando no estilo), a despeito de toda amplitude achocolatada presente na mesma, que por si só é bem complexa, mas comecei e terminei com chocolate. A experiência foi muito boa, mas terminei o copo sem pensar nessa cerveja como sendo uma Russian Imperial. ]]> Tue, 16 Sep 2014 21:32:03 +0000