https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=140131 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=140131 ]]> Thu, 25 Oct 2018 21:51:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=108502 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=108502 Aroma citrico e floral. Sabor maltado, abacaxi, uva verde, baunilha, doce e um pequeno amargor. ]]> Tue, 05 Jan 2016 11:54:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103314 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103314 Uma saison tão fermentada/refermentada que gerou volumoso "gushing”, mesmo sem ter aberto completamente a tampinha da garrafa. Nada agradável. No copo a espuma dominou na primeira servida, uma espuma branca alva, porém sem consistência. O liquido era dourado brilhante e translúcido. Aroma quase exclusivo de fermento, com notas de casca de laranja e casca de limão siciliano. Sutis notas herbais também presente. O sabor do fermento domina logo de cara e meio que toma conta, prejudicando sensorialmente as outras notas. Bem sublimada pelo fermento há sutis notas de suco de laranja e suco limão. Há também uma considerável acidez, talvez de limão. Textura aguada, corpo leve e carbonatação absurdamente alta, parecia até refrigerante. Não curti nada. ]]> Mon, 28 Sep 2015 01:01:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102701 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102701 Recentemente, a Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), foi adquirida pelo grupo Ambev, causando revolta entre muitos apreciadores. Ainda que seja incerto o rumo de futuras produções, muitos apostam que determinados rótulos lançados pela casa jamais serão feitos novamente. Talvez seja o caso da "Marguerite", uma 'Saison' colaborativa com a tradicionalíssima cervejaria belga "St. Feuillien". A receita foi elaborada com a presença do mestre cervejeiro da St. Feuillien, Alexis Briol, quem esteve no Brasil para acompanhar a edição 2014 do "Mondial de La Bière" (no Rio de Janeiro) e aproveitou para dar uma esticadinha até Ribeirão Preto. Produzida com rapadura e refermentada na garrafa, a "Marguerite" homenageia a importância das mulheres na história da cerveja belga. Líquido turvo de coloração amarelo ovo. Na taça forma exuberante colarinho branco, denso, consistente e muito persistente. Complexo, o aroma exibe intrincada mistura de elementos frutados, ácidos e condimentados com marcante influência da levedura. Reminiscências de abacaxi, jaca e seriguela acompanham nuances de colorau (urucu) e pimenta branca. Leve traço selvagem, remetendo à curtume, paira ao fundo. Maravilha! Na boca, revela corpo médio de carbonatação elevada e textura acetinada. Sugestões de frutas como abacaxi, jaca e seriguela surgem ao centro, coroadas por uma acidez discreta. Notas de picles (pepino), pimenta e discreto "funky" ensejam o final agridoce, ligeiramente picante. Um característico rastro de levedura belga alcança o retrogosto. Boa 'drinkability'. Belíssima cerveja - talvez uma das melhores interpretações de 'Saison' já feitas no Brasil. Garanta a sua enquanto durarem os estoques! ]]> Thu, 17 Sep 2015 01:52:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100065 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100065 Err... Uma saison. Aquela coisa meio caminho entre azedo e belga. Logo de cara, uma profusão de espuma fofa. Alta carbonatação, muitas bolhinhas. Aroma de levedo, dourado turvo sob a espuma. No paladar, além da explosão de bolhas, um tom ligeiramente ácido, toques (distantes) de baunilha e leveduras. Sei lá. It Should, could, would. But doesn´t. ]]> Sat, 01 Aug 2015 01:42:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97819 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97819 Dourada clara, translúcida, creme farto e fofo. Aroma spicy, floral e de grama. No sabor de predomínio seco, o dulçor é leve, de baunilha, acompanhado de especiarias e da inusitada rapadura. Corpo médio, picância spicy e carbonatação afiada. Nesta tentativa de fazer saison, a Colorado de saiu melhor, graças à ajuda de quem entende do assunto. Boa breja, refrescante e delicada. ]]> Fri, 19 Jun 2015 22:22:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97452 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97452 Ao abrir, a espuma já começou a sair. Coloquei no copo e só fez espuma, tirei até foto. O aroma é como sempre aquele cheiro de meia velha de boa parte das saisons. O sabor foi o que agradou, pouca acidez e bem equilibrada, com notas herbais e algum dulçor. Bom conjunto. Valeu a experiência. ]]> Thu, 11 Jun 2015 01:45:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96533 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96533 Dourada e turva com boa formação de espuma de média duração. Aroma com notas cítricas de limã, uva verde, frutas amarelas, levedura belga e discreto lúpulo. O malte aparece mais no sabor, assim como a rapadura (que é bem discreta). Corpo médio, final longo e com leve azedo no retrogosto, que também é bem cítrico. ]]> Tue, 19 May 2015 00:40:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96455 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96455 ]]> Sun, 17 May 2015 02:44:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96452 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96452 Espuma incrivelmente volumosa e permanente ao servir numa tulipa. No aroma temos uva verde, levedura belga, limão siciliano, leve azeitona verde e coentro. Na boca as notas permanecem, mas são complementadas por um interessante dulçor (mel / rapadura) e nuances de pera. ]]> Sun, 17 May 2015 01:58:41 +0000